سالاد بادنجان کبابی , سالادی از کشور تایلند

این سالاد یک نوع سالاد جالب و غیر معمول تایلندی می باشد. در این سالاد بادنجان ابندا باید کبابی شود و سپس با موادی دیگر مخلوط می شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه سالاد بادنجان آشنا می شوید.

 

مواد لازم برای 2 نفر
 

بادنجان قلمی: 2 عدد، متوسط
تخم مرغ: 1 عدد، پخته و خرد شده
پیاز: 1 عدد، کوچک و حلقه نازک برش داده
سیر: 2 حبه، ریز یا رنده شده
نمک و فلفل: به مقدار لازم
جعفری یا گشنیز تازه: به مقدار لازم، خرد شده
آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
شکر: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه
 
مرحله 1 - بادنجان ها را شسته و تمیز کنید، سپس با چاقو 2 یا 3 برش روی آن ها بزنید (به طوریکه سر و ته بادنجان جدا نشود) و روی گاز کباب کنید تا پخته شود.
 
مرحله 2 - پوست بادنجان ها را بگیرید و به قطعات 2 سانتی برش بزنید.
 
مرحله 3 - آبلیمو و شکر را با هم مخلوط کنید.
 
مرحله 4 - سیر را تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.
 
مرحله 5 - بادنجان های کبابی را در ظرف مورد نظر چیده، تخم مرغ خرد شده، پیاز حلقه ای و سیر را نیز اضافه کنید و در نهایت جعفری و مخلوط آبلیمو را افزوده و سرو نمایید.

منبع : سایت ملک بانو