قیمه نخود - غذای محلی یزد
پنجشنبه ۱۷ مي ۲۰۱۲ - ۲۸ ارديبهشت ۱۳۹۱
مواد لازم:
نخود (نخود خیس خورده) : 200 گرم
گوشت گوسفند (تکه تکه شده) : 200 گرم
رب گوجهفرنگی : 2 قاشق سوپخوری
لیمو عمانی : 5 عدد
روغن : یک فنجان
زعفران دم کرده :یک چهارم فنجان
سیب زمینی : 200 گرم
پیاز داغ عسلی : 4 قاشق سوپخوری
زردچوبه : به مقدار لازم
نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه:
* ابتدا مقداری آب روی گوشت تکه تکه شده بریزید و آنها را نیم پز کنید .
* نخودها را دو روز قبل خیس و آب آن را عوض کنید .
* زعفران دم کرده را به آن بیفزایید و به هم بزنید .
* وقتی گوشت نیم پز شد نخود ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل و لیمو عمانی را اضافه کنید و بگذارید به طور کامل بپزد حرارت را کم کنید که غذا جا بیفتد . میتوان به جای لیمو عمانی از آبلیمو استفاده کرد .
هنگام کشیدن غذا سیب زمینیهای سرخ شده را اضافه کنید.
*Fanoos* - ايران - ايران
چه جالب به جای لپه از نخود استفاده کردن که فکر کنم نمیتونه جای لپه رو برای جا افتادن و خوشمزگی بگیره. بنظر من خورشت قیمه رو فقط لپه خوشمزاش میکنه
پنجشنبه 28 ارديبهشت 1391 - 12:52
Royan - کالیفرنیا - آمریکا
این آبگوشت فشرده است. ولی به نظر خوشمزه میاد.
پنجشنبه 28 ارديبهشت 1391 - 16:05
mellita - اربیل - کردستان عراق
یادش بخیر یزد که رفته بودم این غذا رو خوردم ولى سبز بود نه قرمز .
پنجشنبه 28 ارديبهشت 1391 - 17:46
dannni - سوئد - استكهلم
این که فرمول بمب اتم هستش
جمعه 29 ارديبهشت 1391 - 10:18
*Fanoos* - ايران - ايران
Royan رویان جان آفرین به شما خوب گفتید. نوش جانت
شنبه 30 ارديبهشت 1391 - 09:33