کیک پرتقالی

مواد لازم برای 6 نفر:
آرد سفید گندم=175 گرم

طرز تهیه:
کره را قبلا از یخچال بیرون می آوریم تا کمی نرم شود؛ بعد آن را در ظرف گود مناسبی می ریزیم. بیکینگ پودر را با شکر و کره مخلوط می کنیم و با همزن می زنیم تا کره نرم و لطیف شود.

تخم مرغ ها را یک یک در کره می شکنیم و کاملا به هم می زنیم(وقتی اولین تخم مرغ کاملا جذب کره شد، باید تخم مرغ بعدی را شکست).

پرتقالها را می شوییم و خشک می کنیم؛ پوست یکی از پرتقالها را رنده می کنیم و داخل کره و تخم مرغ می ریزیم. آب یک پرتقال را هم می گیریم و داخل مایه می ریزیم؛ آرد را به آن اضافه می کنیم و بهم می زنیم.

قالب گرد متناسب با مایه را چرب می کنیم و آرد می پاشیم. مایه را آن می ریزیم. باید سر قالب 2 تا 3 سانتیمتر خالی بماند. فر را قبلا با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد گرم می کنیم و قالب را به مدت 45 دقیقه روی پنجره وسط فر قرار می دهیم تا کیک بالا بیاید و کاملا پخته شود.

بعد قالب را بیرون می آوریم و می گذاریم سرد شود. آب سه عدد پرتقال را می گیریم و با بقیه شکر که 150 گرم است مخلوط می کنیم. کمی پوست پرتقال رنده شده در آن می ریزیم و مایه را می جوشانیم تا کمی غلیظ شود. شربت بدست آمده را داغ روی کیک می دهیم.

می توانیم کیک را از ضخامت به دو نیم کنیم و روی هر نیمه را کمی شربت بدهیم؛ در این صورت دو نیمه کیک را روی هم می گذاریم.به دلخواه میتوانید کمی پودر قند یا خلال بادام بو داده روی سطح کیک بپاشید.