کوکو گل کلم
رأی دهید
گل کلم مانند دیگر سبزیجات هم‌خانواده آن دارای خواص بسیاری است که از جمله آن می‌توان به تقویت حافظه اشاره کرد. انواع خوراک و غذا را با گل کلم میتوانید درست نمایید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه کوکو گل کلم آشنا می‌شوید.
مواد لازم برای 2 نفر:
گل کلم نصف یک بوته کوچک
پیاز سرخ شده 1 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله 1 - گل کلم‌ها را شسته، در آب جوش روی حرارت متوسط برای 10 دقیقه قرار دهید تا پخته شوند. سپس آبکش کرده و اجازه دهید سرد شوند.
مرحله 2 - گل کلم پخته شده را با مواد دیگر در مخلوط کن ریخته تا یکدست شوند.
مرحله 3 - داخل ماهیتابه ای روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس از مایه کوکو به اندازه 1 تا 2 قاشق درون آن ریخته و اجازه دهید سرخ شوند. کوکوهای آماده شده را در ظرف مورد نظر چیده و همراه با سبزی تازه و نان سرو کنید.
نکات:
* برای نرم شدن و له کردن گل کلم میتوانید از گوشت کوب نیز استفاده کنید که در این صورت دیگر نیازی به مخلوط کن نیست و مابقی مواد را به گل کلم افزوده و به کمک قاشق مخلوط کنید.
* این کوکو بافت نرمی دارد، به همین دلیل اجازه دهید یک طرف کوکو به خوبی سرخ شود، سپس به آرامی آن را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود.
* میتوانید تمام مایه کوکو را یک جا درون تابه بریزید، در این حالت 10 دقیقه یا بیشتر زمان دهید تا با حرارت متوسط، کوکو سرخ شده و ببندد. سپس آن را برگردانده و اجازه دهید سمت دیگرش نیز سرخ شود.
*Fanoos* - ايران - ايران
گل کلم فقط برای ترشی خوب میشه اونم در شور ولی نه کوکوی گل کلم . شاید چون من تاحالا نخوردم دارم انتقاد میکنم از این کو کو ولی همه چیز بستگی دارد به یکبار امتحان و عادت کردن در خوردن غذایی
جمعه 12 اسفند 1390 - 10:48
Pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا
من پیشنهاد میکنم که برای خوش آمد یکی از بانوان همیشه حاظر در صحنه ، به مقدار یک گونی فلفل به طرز پخت هر یک از این خوراک ها استفاده کنیم. خود بنده برای افتتاح همین امروز شش قاشق مرباخوری فلفل تند به چایی صبحم اضافه نمودم. البته مشکل بخصوصی تابحال رخ نداده مگر اینکه امروز به هر که سلام کرده ام پرسیده اند چرا اینرنگی شدی؟
جمعه 12 اسفند 1390 - 12:28
m.n.s - کرج - ایران
الحام جون سلام . عزیز یکبار امتحانش ضرری ندارد یادت نره فلفل اضافه تر بریز
جمعه 12 اسفند 1390 - 14:27
felora - تهران - ایران
*Fanoos* -الهام جون منم گل کلم شور و یا ترشی رو بیشتر ازمخلفات دیگه اون دوست دارم . اما گل کلم پخته شده در شیر که بعد از اماده شدن کمی عسل هم روش بریزی هم خوشمزه میشه. توی سرما وقتی میایی خونه خیلی حال میده. ولی این کوکو رو نمیدونم چی از اب درمیاد .
جمعه 12 اسفند 1390 - 15:02
felora - تهران - ایران
Pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا ـ دوست عزیز ما که شمارونمی بینیم ! حالا چه رنگی شدین ؟ به رنگ فلفل قرمز یا فلفل سیاه ؟!
جمعه 12 اسفند 1390 - 15:07
**elham** - اصفهان - ایران
*فانوس*. الهام جون این نظر من عزیزم چون خوردم میگم البته نه این غذا رو من یه رستوران لبنانی هست که گٔل کلم سرخ شده همراه با بادمجون با سوس ارده درست میکنه من یبار خوردم دیگه خودم درست میکنم واقعا لذیذ من دوست دارم و مامانم هم یه غذای هندی با گٔل کلم درست میکنه اونم واقعا خوشمزس یبار امتحان کن شاید خوشت بید عزیزمی
جمعه 12 اسفند 1390 - 16:09
*Fanoos* - ايران - ايران
m.n.s - کرج - ایران سلام دوست عزیز . پس حتما خوب میشه که شما میگید امتحان کن بنابراین باید یک بار درست بشه . ولی ما همه کلمامون رو واسه ترشی مصرف کردیم چیزی واسه کوکو نمونده حالا به جاش اون فلفلی که میخوایم بریزیم تو این غذا جای دیگه باید بریزیم چاره ای نیست لول .
شنبه 13 اسفند 1390 - 09:26
*Fanoos* - ايران - ايران
felora - تهران - ایران. فلورا جان این معجون کلمی که گفتی واسم تازگی داشت . آفرین به خلاقیتت .
شنبه 13 اسفند 1390 - 09:28
*Fanoos* - ايران - ايران
**elham** . آفرین الهام جان , خوب دستور تهیه یه غذا رو با یه بار خوردن تو رستوران یاد گرفتی آفرین. دستور اون غذای هندی با گل کلم رو هم اگه زحمتی نیست پس عنوان کنید , چون معلوم میشه از اون غذاهای تند هست عزیزم . .
شنبه 13 اسفند 1390 - 09:35
felora - تهران - ایران
*Fanoos* - ایران - ایران _ نه خانمی , گل کلم با شیرخلاقیت من نیست . منم شنیدم از دختر خاله ام که از امریکا اومده بود که در بعضی ازرستورانهای اونجا سرو میشه . ویکبار درست کردم وخوشم اومد البته عسلش وخودم هوشیارانه :)) کشف کردم واضافه کردم و خیلی خوب جواب داد.
شنبه 13 اسفند 1390 - 17:45
میگ میگ - مزدجرس - ایران
felora - تهران - ایران - منم میخوام به نوبه خودم تو این کلم با شیر که میگید کمی ماکارونی پیچ پیچی با همون عسلا که میگید اضافه کنم . شاید خوب تر شد
شنبه 13 اسفند 1390 - 21:58
*Fanoos* - ايران - ايران
felora. خب دیگه همون عسل رو خودت کشف کردی دیگه همین خیلی خوبه , میگم حالا یه خلاقیت هم من به کار میبرم توش کلی فلفل اضافه کن , شاید بهتر شد . :d ;)
شنبه 13 اسفند 1390 - 21:50
felora - تهران - ایران
میگ میگ - ماکارونی پیچ پیچی نمیشه! اگه میخوای خوبتر بشه باید صدفی بریزی . پیچ ومهره روبذار برای سوپ :))
یکشنبه 14 اسفند 1390 - 13:38
felora - تهران - ایران
*Fanoos* - فلفلی خانم دیگه توی این خوراک نمیتونی فلفل بریزی ......این یکی رو کوتاه بیا الهام جون
یکشنبه 14 اسفند 1390 - 13:41
*Fanoos* - ايران - ايران
felora - تهران - ایران اصل اول در فلفل خوردن اینه که هیچ وقت آدم کوتاه نیاد و تو هر غذایی که اراده کرد فلفل بریزه فلورا جان :))
یکشنبه 14 اسفند 1390 - 23:39
pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا
بریزه ، بریزه ، خودشم یک گونی پر بریزه!.
سه شنبه 16 اسفند 1390 - 03:35
pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا
felora - تهران - ایران - خانم گرامی از رنگ من سوال کرده بودید. در طی بیست و یک سال!! عمری که مهمان این کرهٔ خاک بوده‌ام ، اگر فقط یک خصلت نیک آموختم، آن بوده که دم به ساعت رنگ عوض نکنم. میتوانید تصور کنید که اگر همه، یکرنگی را سر لوحهٔ کردارمان قرار میدادیم ، چقدر زندگی شیرین تر میشد؟.
سه شنبه 16 اسفند 1390 - 03:45