کوفته سوئدی
رأی دهید
مواد لازم :
گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
سیب‌زمینی: سه عدد بزرگ
تخم‌مرغ آب‌پز: سه عدد
تخم‌مرغ خام- یک عدد
روغن‌مایع: یک پیمانه
آرد سوخاری: یک پیمانه
زرشک: سه قاشق سوپخوری
پیازسرخ‌شده:چهار قاشق سوپخوری
زعفران دم کرده:سه قاشق سوپخوری
مغز گردو: 150 گرم
جعفری و گشنیز خردشده: 250 گرم
پودر دارچین: به میزان لازم
رُب گوجه‌فرنگی: به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
لیمو ترش و سبزیجات:جهت تزیین
روش پخت:
*تخم‌مرغ آب‌پز و سیب‌زمینی پخته شده را رنده کنید. درون یک تابه، گوشت چرخ‌کرده را با روغن مایع تفت داده و پیاز سرخ شده را به آن بیفزایید.
*نمک، فلفل سیاه، پودر دارچین و زعفران دم کرده را به گوشت اضافه کرده و تفت دهید.
سبزی‌های خردشده و رب گوجه‌فرنگی را به مخلوط آماده شده اضافه کرده و مایه را سرخ کنید.
*پس از خنک شدن مایه کوفته، تخم‌مرغ و سیب‌زمینی آماده شده را به آن بیفزایید و کاملاً ورز دهید.
*از مواد کوفته گلوله‌های کوچکی بردارید و وسط آن را مغز گردو، زرشک و یا پیازداغ بگذارید.
*گلوله‌ها را گرد کنید، در آرد سوخاری بغلطانید و به مدت سی دقیقه در یخچال قرار دهید.
*تخم‌مرغ خام را با زعفران دم کرده خوب مخلوط کنید. کوفته‌های شکل گرفته را با مخلوط تخم‌مرغ و زعفران آغشته نمایید و در تابه‌ی حاوی روغن مایع فراوان سرخ کنید.
*سپس در ظرف مناسب بچینید و با حلقه‌های لیموترش و سبزیجات تزیین کرده، سرو نمایید.
porharfi - آرنم - هلند
IKEAیــه قل قلی !میفروشه منکه از مــَزه ش خوشم نمیاد!!//کوفته سوئدی؟!. هُـــــوم!!/
سه شنبه 18 بهمن 1390 - 15:45
Matilda71 - سوئد - سوئد
کوفتهٔ سوئدی اصلا اینطوری نیست بابا
سه شنبه 18 بهمن 1390 - 16:24
میکایل - مالمو - سوئد
من بزرگ شده سوئد هستم ولی هرگز هم چین غذائی در سوئد نه خوردم نه دیدم نه شنیدم خواهش می‌کنم قبل از نوشتن موضوعی حتما تحقیق کنید
سه شنبه 18 بهمن 1390 - 16:24
*Fanoos* - ايران - ايران
تقریبا مواد لازمش شبیه به کوفته تبریزیست فقط با این تفاوت که دیگه دارچین و مغز گردو و آرد سوخاری بکار برده نمیشود. کوفته هم یکی از بهترین غذاهاست و پر طرفدار .
سه شنبه 18 بهمن 1390 - 16:08
Esfahan Nesfe Jahan - برلین - آلمان
تبریزی ؟ سوئدی ؟
سه شنبه 18 بهمن 1390 - 16:54
Pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا
با درود. کوفته سوٌیدی همان کوفته تبریزی است که در موقع نوش جان کردن بجای آذری صحبت کردن ، سوٌیدی حرف میزنیم. مثلاً بجای اینکه بگوییم " سو ور منه " می گوییم " ایش لیبه نون لواش" !
سه شنبه 18 بهمن 1390 - 19:08
kami81 - مالمو - سوئد
چرا آخه دروغ میگین کی اینو گذاشته نمیدونی نگو آخه سوئدیها زرشکو زعفران از کجا داشتن این دروغ محضه
سه شنبه 18 بهمن 1390 - 19:26
محسن شجاع الديني - کرمان - ایران
مائده دختر یخچال نشین در بیمارستان مدرس تهران بستری شده است. از تمام دوستانی که راجع به مائده کامنت گذاشتند و مایل به همکاری هستند خواستاریم که کار ناتمام را تمام کنند. تا حالا مبلغ حدود ۱۳ میلیون تمام جمع شده.هزینه معالجه و هزینه بیمارستان حدود ۳۵ میلیون تومان هست. لطفا همکاری همکاری همکاری. شرایط زندگی این بچه در تابستان خیلی سخته و به امید خدا به زودی عمل توسط دکتر مجتهد زده انجام میشه. لطفا همکاری کنید. این خانواده در سیرجان کرمان شناخته شده هستند. لطفا کمک مالی و هدایا پستی برای بچه . مائده کوچولو علاقه زیادی به رنگ صورتی داره . شماره حساب یادتون که هست ،اگر از داخل ایران پول را به حساب واریز می‌کنید اول باید مطمئن شوید که حساب بانکی به نام احمد قاسمی پدر مائده است.
سه شنبه 18 بهمن 1390 - 19:34
gol_gisoo - اترخت - هلند
سوئدی ها هم زرشک دارند ها ها ها
سه شنبه 18 بهمن 1390 - 20:10
دنیای وحشی - تهران - ایران
کلا غربیها خیلی با موادی مانند زرشک و زعفران سروکاری ندارند و این دومواد مورد مصرف بیشتر ما ایرانیها هست تا آنها .بنابراین گمان نکنم که این یک غذای سویدی باشد. شاید یک ایرانی مقیم سوید بتواند چنین غذایی را دربین آنها ترویج دهد .
سه شنبه 18 بهمن 1390 - 20:14
gitar64 - استکهلم - سوید
اصلا کوفته سوئدی اینطوری نیست بابا!!!
سه شنبه 18 بهمن 1390 - 20:19
IRAN+ISRAEL+USA 4EVER - مونیخ - آلمان
شکلش شبیه کوفته سوئدی هست اما این چیزا که گوفتید در کوفته سوئدی یا(کوت بولر!) ریخته نمی‌شه، کوفته سوئدی با گوشت، کمی آرد،پیاز، تخم مرغ، کرم فریش یا خامه، نمک و فلفل ، اینگور و پی منت درست میشه و با مربا( کران بری ) و پوره سیب زمینی صرف میشه
سه شنبه 18 بهمن 1390 - 21:07
dbsh3000 - يوتبوري - سوئد
بابا این اسمهارو از کدوم عطاری در میارید. آخه سوئدیها زرشک و زعفرونشون کجا بود. در اصل ملات چیزی که در سوئد استفاده میشه شبیه به کوبیده خودمونه ولی قل قلیش میکنن و بهش میگن شُت بولار و با پوره سیب زمینی یا پوتاتیس موس و با سُس قهوه ای یا بِرون سُس میخورن.
سه شنبه 18 بهمن 1390 - 23:38
vackra-gbg - یوتبوری - سوئد
ایران اسرائیل آمریکا ۴اور - مونیخ - آلمان. شت بول لار نه کوت بلر که شما نوشتی. نمیتونی ننویس لطفا
چهارشنبه 19 بهمن 1390 - 00:54
Ahmad1345 - گوتنبرگ - سوئد
دوستانی که در سوئد زندگی میکنند کاملا حقٔ دارند. من این را برای همسرم که سوئدی هست ترجمه کردم، ایشان هم هم چین چیزی در سوئد ندیده! در ضمن این کوفته تبریزی هم نیست، کوفته تبریزی را به شک دیگری درست میکنند و بزرگتر هم هست. حالا مانده‌ام که این چیست ، ، ،
چهارشنبه 19 بهمن 1390 - 10:16
felora - تهران - ایران
بازهم کوفته ! باز هم جروبحث ! کوفته به بچه های این سایت نمیسازه!
پنجشنبه 20 بهمن 1390 - 06:04