کباب کوبیده‌ی مرغ
رأی دهید
مواد لازم:
گوشت مرغ 500 گرم، چرخ کرده (مخلوط ران و سینه)
پیاز متوسط یک عدد
محلول زعفران مقداری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
* گوشت مرغ را بدون پوست همراه با چربی‌های مرغ دو بار چرخ کنید.
* پیاز را رنده کرده و با زعفران مخلوط کنید.
* سپس گوشت مرغ را به پیاز اضافه کرده وبا نمک، فلفل و زردچوبه طعم دار کرده و خوب ورز دهید، حدود 3 ساعت مواد را داخل یخچال بگذارید. در غیر این صورت مواد شل می‌شوند و به سیخ نمی‌چسبند.
* مواد را بعد از 3 ساعت از یخچال بیرون آورده و دستتان را کمی داخل آب بزنید تا مواد به دستتان نچسبد و بعد به سیخ‌های چوبی بچسبانید و با انگشت به آن شکل دهید.
* کباب‌ها را روی منقل یا کباب پز قرار دهید و مرتب بچرخانید تا هر دو طرف کباب‌ها یکنواخت پخته شود.
نکته:
1- این دستور 5 گرم کربوهیدرات،90 گرم پروتئین،40 گرم چربی و 740 کیلو کالری انرژی دارد.
2- می‌توانید در طول پخت روی کباب‌ها مقداری کره‌ی ذوب شده بمالید تا کباب خوش طعم تری داشته باشید.
*Fanoos* - ايران - ايران
ای ول اینو میگن غذا وقتی گفت **کباب رو روی منقل قرار دهید واسه پخت** واااااای دلم آب شد البته گوجه کبابی هم رو منقل عشق میشه . به همراه ترشی 7 بیجار , فلفل سبز تند , سیر ترشی و ریحون
چهارشنبه 12 بهمن 1390 - 22:57
*Fanoos* - ايران - ايران
2-** می‌توانید در طول پخت روی کباب‌ها مقداری کره‌ی ذوب شده بمالید تا کباب خوش طعم تری داشته باشید.** قبول ندارم . **بنظر من روی کباب حالا هر چی میخواد باشه بیشتر ترشیجات مانند آب نارنج , آب لیمو تازه مزه میده تا کره, کره به شرطی خوبه که با برنج سرو شه ! واقعا بینظیره این ترشیجات برای کباب هر چی بگم کم گفتم
چهارشنبه 12 بهمن 1390 - 23:03
Danilprimmer - لندن - انگلستان
اخ دوباره یاد سرویس شارژهایی که مشتریها تو رستوران برای ما میگذارند و صاحب رستوران به ما نمیده افتادم. تو لندن هیچ رستوران إیرانی سرویس رو به کارکنان نمیده چون مال حرام خور هستند. واقعا من یکی از اون مشتریهایی که منت چیزی رو که تو جیب ما نمیره نمیگذرم . امیدوارم کسانیکه تو لندن هستند این رو بخوانند.
چهارشنبه 12 بهمن 1390 - 23:19
mosibat - حوادث - انگلستان
جون
پنجشنبه 13 بهمن 1390 - 01:02
میکائیل - اهواز - ایران
فقط چلوکباب بختیاری. انداختیمون هوس مدیرخان. بریم بخوریم...
پنجشنبه 13 بهمن 1390 - 06:24
پرستو- لندن - لندن - انگلستان
Danilprimmer-london آخی چقدر ناراحت شدم از نوشته تان. مطمئن باش دفعه بعد حتما به خودتون انعام میدم که بیشتر از همه زحمت می‌کشید. امیدوارم همه هم همین کارو بکنند. موفق باشید
پنجشنبه 13 بهمن 1390 - 09:27
مستانه شرق - هایدلبرگ - آلمان
*Fanoos* جان دوست عزیز ، آدم به اشتها می افته وفتی توضیجات شما را در مورد نحوه خوردن انواع غذاها میخونه اما یک سوال آیا دوست خوب ما کمی تپل و مپل هم هست ؟
پنجشنبه 13 بهمن 1390 - 09:47
felora - تهران - ایران
pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا ـ فکر میکنین این کباب بهتره یا جوجه کباب ؟
پنجشنبه 13 بهمن 1390 - 12:20
felora - تهران - ایران
*Fanoos* - ایران - ایران ـ ولی من موافقم که کره با جوجه کباب یا این کباب مرغ خیلی جوره و چرب ونرم وخوش طعمش میکنه ونمیذاره خشک بشه . امتحانش کن خانومی
پنجشنبه 13 بهمن 1390 - 12:32
felora - تهران - ایران
morgan123 - واشینگتن - نظرتون در مورد این کباب چی هستش استاد گرامی؟
پنجشنبه 13 بهمن 1390 - 12:51
چکاوک - لندن - انگلستان
Danilprimmer - لندن > من مطلبت رو خوندم. آقا شما قبل از اینکه برای مشتری به سر و سینه بزنی یقۀ صاحب رستوران رو بچسب :) چون انعامی که مشتری میذاره معمولا برای فردیه که سرویس میده نه مدیر و یا صاحب رستوران ! بعدش هم اگر از ابتدا شرایط رو بهت گفته باشن ، جای اعتراضی نداره اگر که نه هم ، باید اعتراض کنی ولی اگر هیچی نمیگی 1- اینکه خودت شرایط رو به هر دلیل قبول کردی، چون از نظر قانونی صاحب کار شما نمیتونه انعام رو برداره و شما حق اعتراض داری 2- انتظار نداشته باش که مشتری کف دستش رو بو کنه و یا اینکه حدس بزنه این انعام به چه شخصی میرسه. در ضمن نفرین و ناله اصلا کار ساز نیست خاطرت جمع و جور :)
پنجشنبه 13 بهمن 1390 - 12:41
Danilprimmer - لندن - انگلستان
شما این جا ناله و نفرین می بینید؟ فقط خواستم درد دل کنم
پنجشنبه 13 بهمن 1390 - 17:24
Danilprimmer - لندن - انگلستان
پرستو لندن مرسی از لطف ات عزیز. و چکاوک لندن معلوم میشه که یا صاحب رستوران هستی یا اینکه خوب بلدی چی کار کنی اما بدون من نمیدونستم که سرویس میره تو جیب صاحب کار چون تمام رستورانهای خارجی سرویس رو بین کارمندان تقسیم میکنند در ثانی ادم بعضی وقتها نمیتونه چیزی بگه میدونی چرا؟ از مجبوری از ترس عقب افتادن أجاره خانه و کالج ، از بدبختی و ترس بیکاری . اره اگه منم پشتم قرص بود .....اره اقای من
پنجشنبه 13 بهمن 1390 - 17:35
Royan - بوخوم - آلمان
من ترجیج میدم بچای زرد چوبه از زعفران استفاده بکنم و بعد با آب نارنج , یام.
پنجشنبه 13 بهمن 1390 - 21:26
*Fanoos* - ايران - ايران
مستانه شرق - هایدلبرگ - آلمان. سلام دوست عزیزم خوبی آخه من هر وقت کباب رو میبینم نا خود آگاه به یاد ترشیجات میافتم که کباب رو دو چندان خوشمزه تر میکنه به این خاطر مجبور میشم هر جا نامی از کباب های مختلف مشاهده کنم ترشیجاتشورو هم نام ببرم نوش جونت دوست عزیزم من در کل شکمو نیستم ها :D . ولی عاشق ترشیجاتم پس با این حساب نمیتونم تپل باشم. امیدوارم هر کجا که هستی موفق و خرم باشی
پنجشنبه 13 بهمن 1390 - 21:51
*Fanoos* - ايران - ايران
felora. فلورا جونم منم با نظر شما موافقم آره من هم در کامنتم عنوان کردم اگه این کباب به همراه برنج باشه کره در مزه دار کردن کباب خیلی میتونه موثر باشه ولی من چون عاشق ترشیجاتم کلا آب نارنج یا آب لیمو رو ترجیح میدم به کره. نوش جون شما فلورای عزیزم
پنجشنبه 13 بهمن 1390 - 21:55
چکاوک - لندن - انگلستان
Danilprommer- لندن > نه عزیزم من صاحب رستوران نیستم ولی بواسطۀ کاری که دارم کمی از قوانین مطلع هستم، من هم نگفتم که انعام و یا سرویس شارژ میره توی جیب صاحب رستوران ، مخصوصا اگر کارکنان حداقل دستمزد رو دریافت میکنند و بهمین جهت همیشه به مشتری توصیه میکنند که از کارکنان رستوران بپرسند که انعام به کی میرسه ،موفق باشی.
پنجشنبه 13 بهمن 1390 - 22:32
Danilprimmer - لندن - انگلستان
اره اما کارمندان بأید به دروغ بگن میره جیب ما چون صاحب رستوران بفهمه اخراجشون میکنه.
جمعه 14 بهمن 1390 - 06:25
مستانه شرق - هایدلبرگ - آلمان
*Fanoos* جان شما هر جور که باشی دوست خوب ما هستی با کامنتهای صمیمی و پر از صفایتان ، هر چند که من دیر ب دیر یک چیزکی مینویسم روزگارتان سلامت و خوش................
جمعه 14 بهمن 1390 - 10:22
*Fanoos* - ايران - ايران
مستانه شرق - هایدلبرگ - آلمان. ممنون مستانه جونم ,نظر لطفتون هستش . امیدوارم بیشتر شما رو اینجا ببینم خیلی خوشحال میشم چون خیلی خانمی , منم امیدوارم شما دوست عزیز هر جایی که هستی همیشه سلامت و موفق باشی
جمعه 14 بهمن 1390 - 23:30
pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا
felora - تهران - ایران - من شرمنده از دیر پاسخ نوشتن. امروز این کامنت پر مهر شما را دیدم. نظر لطف شماست. نیکی و پرسش؟ راضی به زحمت شما نیستم. خوب حالا که اصرار می‌کنید، یک سیخ از هرکدوم، زحمت میشه، کباب کنین. تناول که شد، نظرم رو خدمتتون عرض میکنم!.
دوشنبه 17 بهمن 1390 - 00:31
*Fanoos* - ايران - ايران
وای من امروز این کباب کوبیده مرغ رو به شیوه همین لینک درست کردم منتها خیلی تندش کردم فوق العاده خوشمزه شده بود چون تند شده بود. با تشکر از آدمین محترم با ارائه بهترین غذاها
دوشنبه 17 بهمن 1390 - 18:24
felora - تهران - ایران
pahlavi100 - دشمنتان شرمنده دوست عزیز .فکر میکنم شماخوش خوراک باشین, اخه فقط یک سیخ که نمیشه // یک سیخو اگه نگاهش کنی تموم میشه :) برای دوستان باید ضیافت برپاکرد ! مخصوصا وقتی که نام والایی هم داشته باشند..
سه شنبه 18 بهمن 1390 - 11:12