کوفته کرمانی
رأی دهید
مواد لازم برای ۶ نفر:
نخود خام: نصف لیوان،
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم،
برنج: نصف لیوان،
تخم مرغ: ۲ عدد،
▪ پیاز متوسط: یک عدد،
روغن آب کرده: یک استکان،
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری،
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم.
طرز تهیه
برنج و نخود خام را پس از شستن خوب بکوبید و مخلوط کنید، گوش چرخ کرده و تخم مرغ را به این مخلوط اضافه کرده و هم بزنید، پیاز را خرد و در روغن سرخ کنید و رب گوجه و زردچوبه را به آن اضافه و پس از سرخ شدن ۶ لیوان آب بیافزایید و بگذارید آب به جوش بیاید.
با دست از مخلوط اولیه گلوله هایی درست کنید آن ها را یکی یکی به آب در حال جوش اضافه کنید وقتی کوفته ها گرفت و در آب باز نشد شعله گاز را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا کوفته ها کاملا بپزد.
saeid-banglor - کالمار - سوئد
کوفته کرمانی بدون خشخاش ! اصلا معنی نداره
سه شنبه 20 دي 1390 - 08:17
*Fanoos* - ايران - ايران
چه خوبه این کوفته رو با ترشی که مدیر در لینک قبلی ارائه دادن میل کنیم. کوفته با ترشی واقعا خوشمزه است
سه شنبه 20 دي 1390 - 09:05
*Fanoos* - ايران - ايران
کسی کوفته رو با پیاز نمیخوره اصلا مزه نمیده . کوفته فقط با ترشی و سیزی خوردن. پیاز فقط برای کباب و آبگوشت خوبه خورده شه.
سه شنبه 20 دي 1390 - 10:19
shiva safapour - تهران - ايران
..کوفته کرمانی هم تا حالا نشنیده بودم .
سه شنبه 20 دي 1390 - 10:22
Nur_ir - هامبورگ - المان
من کوفته بخصوص اگر کوفته تبریری باشد با پیازچه و تربچه دوست دارم
سه شنبه 20 دي 1390 - 15:03
*Fanoos* - ايران - ايران
pelle felora. هموطنان عزیز کجا هستید؟ امروز غذا کوفته است نوش جانتان
سه شنبه 20 دي 1390 - 15:26
ekman - شیراز - ایران
به عنوان چاشنی چند گرم تریاک هم اضافه کنید حالشو می‌برید؛آنوقت کوفته کرمانی کامل میشود
سه شنبه 20 دي 1390 - 15:59
pelle - استکهلم - سوئد
Fanoos* - ایران - ایران-سلام فانوس جان کجا بودید شما ?? فکر کردم از آشپزخانه خسته شدی و دیگه دوست نداری سری بدوستان بزنید .
سه شنبه 20 دي 1390 - 17:25
pelle - استکهلم - سوئد
Nur_ir - هامبورگ - المان- با درود هما خانم ، حتما کوفته تبریزی را خوب درست میکنید که میدونید با پیازچه وتربچه خوشمزه است . نوش جانتان .
سه شنبه 20 دي 1390 - 17:29
*Fanoos* - ايران - ايران
pelle - استکهلم - سوئد. سلام پله جان , ممنون از شما و خوشحالم که شما رو دوباره میبینم . من مشکل آیدی داشتم که بر طرف شد. کامیاب باشید .
سه شنبه 20 دي 1390 - 20:08
Nur_ir - هامبورگ - المان
pelle - استکهلم - سوئد. بادروربه یار عزیزم - همینطور هست من در پخت غذا سلیقه توام با اینکه سعی میکنم بیشترین ویتامینها رادارا باشد دارم واینکه چه غذائی با مخلفاتش. منظور چه سبزیجات وچه موقع ترشی با چه غذائی باید مصرف شود میل میکنم . بقول معروف هردمبیلی درست نمیکنم ونمیخورم . چون به غذا خیلی اهمیت . میدهم وصبحانه وناهار باید خوب باشد چون شام نمیخورم وبجای ان میوه میخورم. البته کوفته با گوشت چزخ کرده وسبزیحات مخصوص کوفته ومخلفاتش دروسط. ان از گوجه برقانی هم استفاده میکنم . اینبار که درست کردم شماراهم دعوت میکنم .
سه شنبه 20 دي 1390 - 20:24
pelle - استکهلم - سوئد
Nur_ir - هامبورگ - المان-از دعوت شما متشکرم هما جان. کوفته تبریزی هما خانم حتما خوردن دارد .
چهارشنبه 21 دي 1390 - 00:14
Pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا
لطفاً یکی از دوستان توضیح بدهند که کوفته دارای چه ویتامینهایی هست. آیا ویتامین هردمبیل هم در آن یافت میشود یا خیر؟ و آیا خوردن ویتامین زیاد باعث حسادت ، بد دهن شدن ، چشم وهمچشمی ، توهم ، توحش و و و در نهایت نوع نگارش نامفهوم میشود یا خیر؟
چهارشنبه 21 دي 1390 - 04:26
porharfi - آرنم - هلند
تهرونی ه به تبریزی ه و کرمانی ه داشت میگفت ..کوفت- - - میخورید؟؟که لقمه. پـــَرید توی گلوش و گفت ...کــوفت میخورید؟؟!///
چهارشنبه 21 دي 1390 - 06:03
Esfahan Nesfe Jahan - برلین - آلمان
Pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا.. جناب پهلوی پسر عموی عزیزم من دیگه مردم از خنده از دست شما !! اجازه بدید. من هم یک مشت نقطه . لابلای کامنتم بپاشم . هر جا که نشست . دیگه نشسته. به جز آخر جمله !!!! اصلا هم هردمبیل نیست
چهارشنبه 21 دي 1390 - 13:56
felora - تهران - ایران
Fanoos* - ایران - ایران ـ ببخشین الهام جون دیر اومدم تهران نبودم :) ای وای بازم یه کوفته دیگه ..
پنجشنبه 22 دي 1390 - 12:32