کتلت رشتی
رأی دهید
مواد اولیه:
گوشت چرخ کرده 100 گرم ( پیمانه)
سیب‌زمینی (برای تزیین) و پیازو تخم مرغ یک عدد
سیب‌زمینی 500 گرم
رب گوجه‌فرنگی و آبغوره سه قاشق غذاخوری
پیازداغ دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
گوجه‌فرنگی سه عدد
زعفران به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا سیب‌زمینی را پوست گرفته و بعد از شستن درون گوشت رنده می‌کنیم. پیاز را نیز رنده کرده و به گوشت اضافه می‌کنیم. به مخلوط تخم‌مرغ نمک، فلفل و زردچوبه افزوده و خوب هم می‌زنیم. وقتی مواد کاملا مخلوط شدند، هم رفت به اندازه یک گلوله از آن برداشته در کف دست به صورت بیضی پهن می‌کنیم. دور کتلت را با دو انگشت دست صاف کرده و در روغن سرخ می‌کنیم. شش عدد کتلت از این مواد به دست می‌آید.
سیب‌زمینی‌ها را به صورت خلالی درشت و یک شکل خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم. مراقب باشید که سیب‌زمینی‌ها له نشوند. سیب‌زمینی‌های سرخ شده را در ظرفی گذاشته و درون تابه رب گوجه‌فرنگی را سرخ می‌کنیم. بعد از این‌که رب خوش رنگ شد پیاز داغ، آبغوره، نمک و فلفل به آن می‌افزاییم. بعد از دو دقیقه، سه لیوان آب جوش همراه زعفران در تابه می‌ریزیم. بعد از دو دقیقه که سس جوشید، کتلت، سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی خرد شده را در آن می‌ریزیم تا زمانی که گوجه‌ها بپزد.
sanama - سیاتل - امریکا
با کتلت معمولی که فرقی نداره چرا اسمش شده کتلت رشتی.
سه شنبه 13 دي 1390 - 04:39
benetton - لندن - بریتانیا
تی فدا بلا پسر ، آئووووووووو
سه شنبه 13 دي 1390 - 04:41
دنیای وحشی - تهران - ایران
بوشو بوشو تیرانیخوام .سیاهی من تیرا نخوام.
سه شنبه 13 دي 1390 - 06:34
pariha - كويت - كويت
اوه اوه اون گوجه اصلا دوست ندارم غذای خشک رو ترجیح میدم با سیب زمینی فقط به نظر من این غذا رشتی نیست چون جاهای دیگه هم به این روش میپزن
سه شنبه 13 دي 1390 - 07:20
felora - تهران - ایران
من نشنیده بودم شمالیها کتلت میپزن . ولی شامی کباب " بین غذاهاشون دیده بودم و انصافا خوشمزه هم هست
سه شنبه 13 دي 1390 - 09:10
**KHorshid** - ایران - ایران
کاملا مشخصه خوشمزه است عجب شامی هایی با آدم حرف میزنه
سه شنبه 13 دي 1390 - 09:13
felora - تهران - ایران
عکسش خیلی اشتها برانگیزه ! این کتلت با سس ترش ابغوره وگوجه فرنگی مثل یک جور خورشت شده . ولی اگه برای کتلت از سیب زمینی پخته استفاده کنین خوشمزه تر میشه وحتما زردچوبه تا خوش طعم بشه .
سه شنبه 13 دي 1390 - 08:57
dannni - سوئد - استكهلم
زن به شوهر: اگه من ازت جدا شم چی میشه؟. مرد: دیوونه میشم. زن: نمیری دوباره زن بگیری؟. مرد: والا به دیوونه اعتباری نیست
سه شنبه 13 دي 1390 - 11:37
felora - تهران - ایران
**KHorshid** - ایران - ایران ـ بگو ببینم چی بهت میگن خورشید خانم ؟!
سه شنبه 13 دي 1390 - 14:06
shahab46 - هانوفر - المان
,KHorshid** - ایران - ایران, خودش نوشته کتلت رشتی آنوقت تو میگی عجب شامی هایی با آدم حرف میزنه؟
سه شنبه 13 دي 1390 - 16:34
nader46 - لندن - انگلیس
**KHorshid** - ایران :اکس کی یووووووز می؟خانم.اجازه!یه سوال داشتم؟ :(((
سه شنبه 13 دي 1390 - 16:50
Nur_ir - هامبورگ - المان
felora - تهران - ایران. فلوراجان درست حدس زدی . خودشه
سه شنبه 13 دي 1390 - 19:16
porharfi - آرنم - هلند
kosh-bavar-ایران-یزد....کجــــــــــــایی؟؟ همه زیتـــون ها را میخورم هآآآ/!!!
چهارشنبه 14 دي 1390 - 01:03
yashainiran - ایران - ایران
sanama - سیاتل - امریکا دوست عزیز اگه عکس را نگاه بکنی فرقش را می بینی چون در عکس کتلت در داخل آب خورشت قرار داره ولی کتلت معمولی در آب خورشت قرار نمی گیره و چون در رشت آب زیاده و مردمش هم آب تنی می کنند به همین خاطر به این نوع غذا می گویند کتلت رشتی!!
چهارشنبه 14 دي 1390 - 04:30
raha-25 - تهران - ایران
YASHAINIRAN. پس اگه یکی خشک و بدن سس درست کنه بهش میگن کتلت یزدی؟؟؟
چهارشنبه 14 دي 1390 - 08:31
felora - تهران - ایران
Nur_ir - هامبورگ - المان - میدونم اصلا کار درستی نیست ولی گاهی برای سرخ کردن کتلت از روغن جامد ( روغن اصیل ) یا (روغن لادن طلایی ) استفاده میکنم و باور کن چند برابر خوشمزه تر میشه
چهارشنبه 14 دي 1390 - 15:35
Pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا
این همون آش کتلت مشهدی هست که کافی جوش نخورده و کتلت هاش حل نشدند و جا نیفتاده.
چهارشنبه 14 دي 1390 - 15:39
Pahlavi100 - کالیفورنیا - آمریکا
Nur_ir- کم پیدایی اون طرف!
چهارشنبه 14 دي 1390 - 15:50
**khorshid** - ایران - ایران
felora - تهران - ایرا ن سلام فلورا جونم خوبی شرمنده که دیر جواب کامنتت رو دادم آخه چند روزی دسترسی به نت نداشتم . چیزهای خوبی میگن فلورا جان . میگن بیا مارو بخور :d
پنجشنبه 15 دي 1390 - 15:27
shiva safapour - تهران - ايران
والا چی بگم ،،ببینم اگر کوکو سبزی هم تو آب باشه میشه کوکو سبزی رشتی؟
جمعه 16 دي 1390 - 23:08
asal90 - استامبول - ترکیه
من درست کردم ولی کتلتاش خیلیییی شل شد,موقع کشیدن تو ظرف تیکه تیکه میشد.
دوشنبه 19 دي 1390 - 20:34