مواد لازم پرتقال بدون پوست: یک کیلوگرم رنده پوست پرتقال: به میزان لازم شکر: 2 کیلوگرم اسانس پرتقال: یک قاشق چایخوری ژلاتین: 6 ورق گلوکز: 2 قاشق غذاخوری جوهرلیمو: 2 قاشق چایخوریروش تهیه ابتدا پرتقالها را که پوست کندهایم خرد کرده و هسته میگیریم و داخل پارچ میکسر ریخته و مقداری شکر به آن اضافه میکنیم. بعد از میکسکردن مایه کاملا یکدست آن را داخل قابلمهای مسی ریخته و روی حرارت میگذاریم؛ بقیه شکر را به مواد اضافه کرده و اجازه میدهیم تا مارمالاد بجوشد و بلوری شود. قبل از اینکه مارمالاد قوام آید کف شکر را نیز میگیریم تا مارمالاد کدر نشود. درنهایت ژلاتین نرم شده را به همراه جوهر لیمو و اسانس و گلوکز روی حرارت به مواد اضافه کرده و آنقدر به هم میزنیم تا گلوکز ذوب شود. مارمالاد را در دمای محیط میگذاریم تا خنک شود. در این زمان در صورت دلخواه مقداری رنده پوست پرتقال را به آن اضافه میکنیم. سپس آن را در شیشههای مخصوص مارمالاد ریخته و در یخچال نگهداری میکنیم.
Feloraایران -تهران -دوست عزیز اگه اشتباه نکنم جوهر لیمو رو برای اینکه مربا یا مارمالاد شکرک نزنه داخلش می ریزند .فانوس جونم خوبی عزیزم ؟؟؟؟ امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشی دوست گلم
Kamelia-77 - انگلستان - لندنسلام به کاملیا عشق و مهربون ..ممنونم عزیزم ,شما چطوری ؟خانواده خوبن ..راستی از طرف من دختر خوشگلتو ببوس .. کاملیا عزیز منم برای شما بهترینها رو خواستارم همیشه سربلند باشی
felora - ایران - تهران خواهش میکنم دوست عزیز وظیفه من بود امیدوارم که درست گفته باشم .Fanoos* - ایران - شهمیرزاد سلام به دوست عزیز و گلم ,فانوس جون همان طور که دوست عزیزمون فلور جون فرمودن حرف شما یک خاطره خیلی قشنگ بود و همون که یک شبمون با خنده سپری شد خدا رو شکر ,و من به نوبه خودم از شما تشکر میکنم . می بوسمت دوست عزیز و امیدوارم که همیشه شاد و سلامت باشی
