مواد لازم روغن مایع =به میزان لازمبال مرغ =8 قطعهکتف مرغ =8 قطعهپیاز خرد کرده =1 عدد متوسطسیر له کرده =1 حبهبرگ بو =1 عددآب =1 پیمانهمواد لازم برای تهیه سس ترخون:پنیر خامه ای =60 گرم(1/4 پیمانه)ترخون درشت خرد کرده =1 قاشق سوپخوریآبلیمو =1 قاشق سوپخوریمایونز =75 گرم(1/4 پیمانه)آب گرم =2 قاشق سوپخوریطرز تهیهابتدا در تابه ی مناسبی روغن بریزید و روی اجاق بگذاریدومرغ را در آن سرخ کنید.بعد پیاز.سیر.برگ بو وآب را به آن اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه بدون درپوش بجوشانید. حالا بعد از کم کردن شعله صبر کنید تا آب خوراک بخار شود ومرغ بپزد.حالا مرغ را برای پذیرایی در ظرف مناسبی قرار دهید و با سس ترخون میل نمایید.روش تهیه ی سس ترخون:پنیر خامه ای را بزنید تا یکدست شود.سپس باقی مواد را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
