طرز تهیه خورش مرغ ترش
رأی دهید
طرز تهیه خورش مرغ ترش
مواد لازم:
مرغ=یک تکه برای هر نفر
پیاز رنده شده= یک عدد
سیر رنده شده= ۲ حبه برای هر یک نفر
سبزی= یک لیوان برای هر نفر شامل جعفری و گشنیز و شوید خورد شده.
لپه= دو قاشق برای هر نفر
آب نارنج یا آبغوره= یک پیمانه
تخم مرغ =برای هر دو نفر یک عدد
روغن،نمک - فلفل سیاه
طرز تهیه:
ابتدا سبزی ها را با آسیاب سبزی خورد کن آکا کاملا خرد کنید.
کمی روغن توی قابلمه داغ کنید و مرغ ها را توی آن تفت دهید تا طلایی بشوند و بعد کنار بگذاریدشان. پیاز رنده شده را توی همان روغن تفت دهید و کمی که رنگش برگشت سبزی و سیر را اضافه کرده و ۷-۸ دقیقه تفت دهید. آب نارنج و مرغ و لپه را اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و شعله ی گاز را کم کنید و بگذارید ۳۵ دقیقه بپزد. تخم مرغ را توی کاسه شکــسته و بزنید و بعد کم کم روی مرغ بریزید و هم بزنید. در قابلمه را باز بگذارید و کمی شعله را زیاد کنید. خورش که چند جوش زد و روغن انداخت آماده است.
نکته: یک ساعت قبل از شروع پخت غذا لپه را بگذارید تا خیس بخورد.
اگر به غذاهای ترش حساسید نصف پیمانه آب و نصف پیمانه آب نارنج استفاده کنید.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|