چهارشنبه ۴ آذر ۱۳۸۸ - ۲۵ نوامبر ۲۰۰۹
شیر شتر؛ طلای سفید بیابان
شیر شتر تک کوهانه کاملاً سفید و شبیه شیر شتر دو کوهانه است. معمولا وقتی شتران از علوفه های سبز تغذیه می کنند، شیرشان شیرین است، اما برخی مواقع به خاطر تغذیه ی بوته های مناطق خشک و بیابانی شور می شود.
ویتامین های شیر شتر:
ویتامین های B1، B2، اسید فولیک و اسید پانتوتنیک در شیر شتر، پایین و محتوای B6 و B12 شیر شتر مشابه مقادیر موجود در شیر گاو می باشد، اما نسبت به شیر انسان بالاتر است.
شیر شتر، نیاسین و ویتامین C بیشتری نسبت به شیر گاو دارد.
مواد مغذی موجود در شیر شتر:
پروتئین های شیر شتر اسیدهای آمینه ی ضروری برای انسان را به میزان رضایت بخش و حتی بالاتر از میزان تعیین شده توسط موسسات FAO/WHO/UNU تأمین می کنند.
شیر شتر می تواند حداقل پروتئین های ضروری روزانه ی انسان مخصوصاً اسیدهای آمینه را تأمین کند، چون نیازهای انسان در محیط های گرم و خشک بر پایه ی کالری کمتری است و پروتئین و آب نقش مهمی دارند، مقادیر کمی شیر شتر می تواند نیاز انسان را در این مناطق تامین کند.
کمترین مقدار مورد نیاز مواد معدنی کلسیم و فسفات، 800 میلی گرم در روز است که با خوردن 5/2 و 4 فنجان شیر شتر، به ترتیب کلسیم و فسفات تأمین می شود.
همچنین شیر شتر حاوی مواد معدنی کم مقدار مثل آهن، روی، مس و منگنز می باشد.
خصوصیات دارویی شیر شتر:
شیر شتر به صورت خام و به صورت محصولات تخمیری برای درمان زخم معده، بی نظمی های بدن، اسهال، یبوست، زخم ها و حتی برای افزایش قدرت باروری تخمدان هم به کار رفته است.
شیر تخمیری shubat در هند، لیبی و قزاقستان برای درمان سل به کار رفته است.
همچنین درمان بیماری های سخت معده ای هم با استفاده از شیر شتر گزارش شده است.
بیماران دارای هپاتیت نیز بعد از خوردن شیر شتر عملکرد بدن شان بهبود پیدا می کند.
شیر شتر همچنین در درمان دیابت موثر بوده است که به دلیل حضور پروتئین شبه انسولین در شیر شتر می باشد.
در کشورهای آفریقایی(مصر، سودان، کنیا و سومالی) این اعتقاد در بین شتربانان وجود دارد که مردانی که شیر شتر می نوشند، قوی تر، تنومندتر و سریع تر هستند.
به دلیل خواص بالای این شیر، بعضی محققین نام " طلای سفید بیابان " را برای آن مطرح کرده اند.
سارا روئت وند - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
|
khosh bavar - ایران - یزد
|
چرا هر چی از صحرای بی اب و علف سرچشمه میگیره به ان لقب " طلا " میدهیم ?! طلای سیاه = نفت , طلای سفید = شیر , طلای قهوه ای = شن , طلای ...... !? |
جمعه 28 آبان 1389 |
|
|
delmorde - سوئد - یوتوبوری
|
یواش یواش گوشت سوسمار را هم تبلیغ خواهند کرد تا ما ایرانیان به عربها خورده نگیریم. اگ دارای چنین مزایائی بود سرکار خانم متخصص مواد غذائی حتما اروپائیان بدنبال ان میدویدند ولی من تابحال الاقل در سوئد ندیدم. شیر سویا موجود است ولی شتر من ندیدم اگر دوستانی که در سوئد زندگی می کند دیده اند بفرمایندتا من هم بدانم. اما اگر هم باشد جهت عربهاست ومن هیچ تمایلی به نوشیدن ان ندارم اگر غرق مواد مغذی باشد ارزانی هرچه اخوند پفیوز و حامیان احمقشان. از طرفی شیر همه حیوانات پستاندار دارای کم و بیش این مواد هستند. |
جمعه 28 آبان 1389 |
|
|
bache shapoor - سوئد - یوسدال
|
delmorde-سوئد-یوتوبوری-دوست عزیز سلام.من هم در اینجا ندیده ام, البته من مدت زیادی نیست که اینجا هستم ولی بهر حال ندیدم و شاید دنبالش نبوده ایم. این را هم با عقل کم خودم بگم شاید در این مناطق بخاطر اینکه شتر یافت نمیشود شیر شتر هم نایاب است! |
جمعه 28 آبان 1389 |
|
|
oldboy - انگلستان - لندن
|
delmorde - سوئد - یوتوبوری . حالا چون تو اون سوئد نیست دلیل نمیشه که خوب نباشه.تو خیلی کشورهای پیشرفته دارن دربارش صحبت میکنن خیلی جاها هم وارد بازار کردن.خب چون تو اینجاها شتر نیست طبیعیه کمیاب تر باشه همونطور که خوک و خرچنگ تو خاورمیانه کمیابتره.کلا من با هیچ خوراکی مشکل ندارم. |
جمعه 28 آبان 1389 |
|
|
iranazadiran - ایران - تهران
|
چون شتر در عربستان زندگی میکنه و ملیتش عربی ست حقشه تحریم بشه و فحش رو به جونش بکشیم. بدبخت کوهان دار همسایه سوسمار و هموطن سوسمار و عربای سوسمار خور :) از شیر و گوشت شتر خیلی تعریف میکنند و تاکید می کنند هر کس سالی یک بار هم شده گوشت شتر بخورد. وای خدا نصیب گرگای بیابون نکنه برا من که حکم کله پاچه سیرابی شیردون داره وای فکرش بیمار میکنه. شیر بز در حال حاضر برای محکم شدن استخوان تاکید میشود. که با ترس و لز و سلام و صلوات تناول کرده خوشبختانه به مزاجم سازگار آمد و چندش آور نبود. تازه بهتر از شیر گاو که سال به دوازده ماه نمی خورم بهم افتاد. امتحانش کنید بد نیست از تستهای موشکافانه در طعم بو مزه گذشته خوشبختانه نمره فبولی گرفته. |
جمعه 28 آبان 1389 |
|
|
shahram khosh maram - ایران - تهران
|
khosh bavar - ایران - یزد: خوش باور عزیز. طلاهای دیگری هم هست که منشا بیابانی ندارد: طلای سبز: جنگل, چای. طلای سفید: پلاتین, طلای خودمان هم که زرد هست. من طلای قهوه ای نشنیده بودم. سرخپوستها اهن را کشف نکرده بودند, و همه وسایلشان از طلا بود و یکی از دلایل شکست سریعشان برابر اسپانیاییها این بود که شمشیرهای طلایی انها به راحتی برابر شمشیرهای اهنی میشکست. چون صحبت طلا شد گفتم. نزدیکترین شیر به شیر انسان, با کمال تعجب شیر خر هست که پروتیین و قندشان برابر هست. |
جمعه 28 آبان 1389 |
|
|
khosh bavar - ایران - یزد
|
shahram khosh maram - ایران - تهران : شوخی شوخی جدی شد ! شهرام جان, منم تا حالا از طلای قهوه ای نشنیده بودم و یک متلکی بود که حتا شن عرب زمین هم ممکن است از جنس طلا باشد ! دوست عزیز, چون از سرخپوستها گفتید و دلیل شکست انان از اسپانیا, پس منظورتان از مردم " مایا " است . تا انجایی که من اطلاع دارم, مردم مایا دارای یکی از تمدنهای بسیار غنی میباشد که معبدهایی انها بنا کردند بر پایه علم نجومشناسی و حرکات ماه و سیارات, و زمان کشت و برداشت را از روی حرکات ستاره و سیاره معین میکردند و به " خدایان " بسیار عقیده داشتند, که وجود و هستی خود را مدیون خدایان و سیارات میدانستند. انها قبل از حمله تقریبا 200 نفری اسپانیا که سوار بر اسب بودند, اصلا غافلگیر نشده بودند و تا ان زمان هم حیوانی بنام و شکل " اسب " ندیده بودند. |
شنبه 29 آبان 1389 |
|
|
khosh bavar - ایران - یزد
|
قسمت 2 ): و با لبخند و تعجب با این افراد مانند " مهمان " و " ناجی " برخورد کردند, که اسپانیاییها از " سادگی و مهمانوازی " مایا به " خیال خودشان " سواستفاده کردند و بدون هیچ گونه مقاومتی از انان باعث " قتل و عام " ان تمدن و فرهنگ غنی میشونند و تمام رمز و اسراری که بر ظروف طلایی حکاکی شده بود, بخاطر حمل و نقل راحت ان به اسپانیا ذوب میکنند. چرا مایا مقاومتی از خودشان که تعدادشان به 50.000 نفر میرسد نشان ندادند ?! زیرا انان طی چندین قرن " منتظر " افول و نابودی تمدن خود بودند, که مثلا چند ستاره و سیاره بدین شکل و زاویه و فاصله از هم قرار بگیرنند, پایان حکومت مایا خواهد بود و با حیرت به اسبها و قیافه های سفید پوستی ( از نظر انها ) اسپانیاییها نگاه میکردند, و در ان زمان وقتی اسپانیاییها به پیش مایا امده بودند, این ستارهها و سیارات نشاندهنده افول تمدن مایا شده بودند ! |
شنبه 29 آبان 1389 |
|
|
Pezhman - اتریش - وین
|
نه شیرشتر , نه دیدار عرب. خواص ذکر شده شامل شتر نجاست خوار نمی شود.چهل روز نجاست(مدفوع انسان) . در بدن شتر خواهد ماند(طبق گفته علمای شیعه).در عوض آبجوهای کشورهای آلمانی زبان , سرشار از ویتامینB وغیرو است الکل هم باعث تطهیر وضدعفونی کردنش میشه.سلامتی. |
شنبه 29 آبان 1389 |
|
