کباب کوبیده نگینی مرغ

کباب کوبیده نگینی مرغ

مواد لازم :

سینه مرغ 1000 گرم

 فیله گوشت 100 گرم

 برای نگینی کردن

پیاز 3 عدد

دنبه 150 گرم

 کره 100 گرم

 گوجه فرنگی 500 گرم

 فلفل قدری نمک قدری

طرز تهیه :

مرغ و پیاز و نمک و فلفل را مخلوط میکنیم و خوب مالش میدهیم تا موادکاملا چسیندگی پیدا کند ، بعد دست را مرطوب می کنیم و از مایه گوشت بر میداریم و بسیخ میکشیم و با انگشت کمی فشار میدهیم تا گوشت بسیخ بچسبد و سطح آن صاف شود ، آنگاه آتش قراوان را که کاملا گرفته است روی منقل صاف میکنیم و سیخها را روی آتش می چنیم و فوری آتش را باد میزنیم تا گوشت خودش را بسیخ بگیرد و از آن نریزد وقتی گوشت کمی برشته شد ، دیگر آتش را باد نمیزنیم تا مغز گوشت بپزد بابد دقت کرد که کبابها زیاد برشته و خشک نشوند ، کبابها را در دیس میکشیم و روی آن را کمی سماق کوبیده میپاشیم . اگر بخواهیم کباب چربی کمتر داشته باشد میتوانیم از گوشت ران بهمین طریق کباب تهیه کنیم ولی البته گوشت اگر کمی چرب باشد کباب آن خوشمزه تر میشود. کباب کوبیده یا برگ را در فر نیز می توان تهیه کرد البته کباب روی آتش و اگر ذغال باشد بهتر تهیه میشود، ولی از فر بلحاظ آسانی کار میتوان استفاده کرد و در صورتیکه بخواهیم کباب کوبیده را در فر تهیه کنیم سیخهای کباب کوبیده را در دیسی می چینیم و فر را با حرارت 500 درجه گرم میکنیم و دیس کباب را روی آخرین پنجره بطرف بالا قرار میدهیم و میگذاریم در حدود بیست دقیقه بماند و گاهی سیخها را چرخ میدهیم .

wildpiony - هند - بمبیی بی خیال بابا کی حال داره این همه دنگ و فنگ...از دانشگاه میام فقط جون دارم یه لیوان شیر بخورم و بعدش غش کنم دوشنبه 28 تیر 1389

porharfi - هلند - آرنم گوجه و دنبه "پس چی شد؟؟!! دوشنبه 28 تیر 1389

Raz_uk - انگلیس - کمبریج ای بابا من به این سینه حساسیت دارم اینم هی با سینه دستور غذا میده تازه میگه خوب مالش میدیم...استخفورالله! الان این رقیه سکینه وا میره, تحریک میشه حمله میکنه از جهنم هم نمیترسه دیگه...!@@! من فرار کنم...! :) راستی سینه مرغ رو باربکیو خیلی باحال میشه....من رفتم! دوشنبه 28 تیر 1389

dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان رفتم که درست کنم از دوستهای اشپزخونه کیا دوست دارن دستپختمو بخورن؟!! دوشنبه 28 تیر 1389

homa-ir - المان - ّهامبورک Wildpiony- هند-بمبئی. عزیزدلم, خدا نکند غش کنی, دشمنانت مثل رقی غش کنند و بیاد کلفتی ات. رابکند. اما حیف شما نیست یک لچک بسر کنیزی ات رابکند. باید شاه پریان بیاد. خوشگلم, غذاهای راحت و سریع و کم وقت مثل ماهی و استیک و.. بادوتا سیب زمینی اب پز با سسهای حاضری و سالاد و یابا سبزی و فلفل سبز و قرمز و یاسبزیجات - شما که کم وقت دارید . مگر باید حتما قرمه سبزی یا خورشت قیمه باشد انهم باویتامین خیلی کم و یکساعت کار درست. کردنش .امیدوارم بزودی و باموفقیت فارغ التحصیل بشی . و دکتری خودت را بگیری. فدای تو نازنین هما دوشنبه 28 تیر 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین . 1) چه دستور شلم شوروائیییییی. porharfi - هلند - آرنم .. دوست عزیز گوجه را بکار نبرده چون میدونه pariha جون عروس گلم دوست نداره . دنبه را هم بخاطر من حذف کرده حالم از دنبه بهم میخوره.Raz_uk - انگلیس - کمبریج .. تو اتیش سرخی ! از یکطرف به سینه حساسیت داری از یکطرف خوردنشو با باربکیو توصیه می کنی حالا برام محرز شد که اشپز قابلی هستی. راستی منظورت از دروغگوهای دور و برت کی بود? از رقیه هم نترس مرده رفت با نام کاربری دیگه بیاد. dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان .. من من من شیرینها و ترشیهات که حرف ندارند. wildpiony - هند - بمبیی .. راست میگی ادم وقتی از سر کلاس خونه میاد توانی برای پخت و پز نداره. ولی من در این دوران همیشه خشکبار داشتم مثل انجیر خشک, کشمش , نارگیل و ... سه‌شنبه 29 تیر 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین 2 ) homa جون و pahlavi جون پسر عموی عزیز شما از کجا میدونید حمید بوشمن برگشته?? خدایا به فریاد من وامونده برس ریقی را دک کردم الان حمید اقا با دستورهای اش قورباغه و تخم مرغی که جوجه شده بوده و جوجه را نیمرو کرده سر وقت من میاد و به خوردم میده بخدا تازه اندامم روی فرم امده و معده ام بهتر شده. iranazadiran جنتلمن عزیزم به فریادم بررررررس!!!! سه‌شنبه 29 تیر 1389

pariha - کویت - کویت Raz_uk - انگلیس - کمبریج - بچه بد - پس با چی دستور بدن سنگدون مرغ !!! اصلا همش تقصیر این ذلیل مرده رییییییییی قیییییییییییییی هستش که شماها رو وسوسه میکنه خدا ازش نگذره -بدبختی اسمش هم تحریک کننده است . سه‌شنبه 29 تیر 1389

pariha - کویت - کویت Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین فدای شما مادر شوهرجان گل وبلبل که همه خصوصیات این عروس دهاتی رو میدونه اون 60 سال پیش که از دهات زدم بیرون اومدم شهرستان به گوشت دنبه میزدند با گوشت چرخ میکردند خوب هم میشد - کباب کوبیده اگه چرب وچیلی نباشه اصلا نکباب نیست سه‌شنبه 29 تیر 1389

wildpiony - هند - بمبیی homa-ir - المان - ّهامبورک همای عزیزم باور کن نای درست کردن همون هم برام نمیمونه!!! مامانم اومده بود اینجا انواع اقسام فرو مایکروفرو گریلر و.. خریده که مثلا من راحت بتونم آشپزی کنم اما من از 8 صبح تا 6 غروب دانشگاه...با این روحیه ی افسرده و داغون و قتی میرسم خونه دیگه حوصله ی این چیزا رو ندارم ...اون لیوان شیر هم میخورم که بتونم قرصم رو باهاش بخورم! بدبختانه ایران هم که میرم حالم بدتر میشه! نمیدونم چرا اینجوری شدم!!!:( بی انگیزه و بی هدف....این درسم واسه رفع مسئولیت میخونم! این سایت تنها جاییه که میتونم برای چند دقیقه بخندم ! سه‌شنبه 29 تیر 1389

pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین --- با درود. حمید خان مثل ماه شب چهارده در یکی‌ دو قسمت آفتابی شدند و کامنت گذاشتند. بخصوص از شما و بقیه دوستان هم یاد کردند و فرمودند که بزودی تمام وقت در خدمتشان خواهیم بود. به نظرم کیسهٔ قورباغه‌های سوغاتی که از سفر اخیر همراهشون میارن، سنگینی‌ میکنه روی زمین کشان کشان دنبالشون میکشن و برای همین سرعتشون کم شده. شاید هم راه مطبخ رو پیدا نمیکنن، شما برید دستشونو بگیرید، ما هم اینجا رو تزئین می‌کنیم و دیگ‌های آب جوش رو بار میذاریم. دوستداران طاس کباب قورباغه صف بکشند. سه‌شنبه 29 تیر 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین هورا هورا حمید جون رسیدن بخیر. کامنتاتو در بخش خبری " علیرضا پناهیان : هرکه با ولی فقیه نیست مفسد فی لارض هست , اعدامش کنید " دیدم قرار نشد مثل کش دوباره در بری!!! pahlavi جون پسر عموی عزیز شما هم!! ایییییی طاس کباب قورباغه.!! pariha جون عروس گلم دوستمون Raz_uk - انگلیس - کمبریج .. فقط بلا گیری میکنه ریییی قیییی بدجوری خاطرخوای اقایون خارج نشینه ولی در مورد Raz_uk خاطرم ازش جمع هست. ریقی را تشنه میبره سر چشمه تشنه تر برمیگردونه اخه شغلش نجات غریقه!! از بابت pahlavi جون پسرعموی نازنینم بیشتر نگرانم اخه ایشون چندبار قلاب انداختند برای shiva . ولی میترسم قلاب رییییقییی به ایشون گیر کنه. ولی تو دهات شما چه چیزای خوبی بوده اخه ما ده پائینی بودیم شما ده بالائی!!!! سه‌شنبه 29 تیر 1389

dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین سلام عزیزم نوش جونت.اما عزیزم به دستپخت خوشمزه شما که نمی رسه.نظر لطفته عزیزم. سه‌شنبه 29 تیر 1389

dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین سلام عزیزم نوش جونت.اما عزیزم به دستپخت خوشمزه شما که نمی رسه.نظر لطفته عزیزم. سه‌شنبه 29 تیر 1389

sargalesh - ایران - شیراز dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان: باور کن , من بهت غبطه میخورم که اینکارها را بلدی? پس نوشجونت و بیاد من " شکمو " هم بخور! سه‌شنبه 29 تیر 1389

homa-ir - المان - هامبورک Wildpiny-هند-بمبئی. اخه, چرا ? - بی هدف و بی انگیز - شاید مساله عشقی بوده که ...... شایدم تاثیر قرصی که میخوری , منکه ازقرص متنفرم, وخداراشکر چیزی نبوده. که مجبور به خوردن قرص شوم - ولی شما بااین سن کم - عزیزدلم , هیچ وقت قرص را نه با شیر ونه با قهوه - چای - کوکاکولا نخورید فقط و فقط با اب معمولی و سعی کن حداقل روزی 2-3 لیتر اب ساده بخوری . دیشب یکی از دوستانم زنگ زد .....این دوست من خیلی زن با حال و شوخ طبعی است ..... هر کلامش مرا بخنده وا میدارد. ایکاش می توانستم با شما اشنا کنم . امیدوارم همیشه خندان و شادباشی - زندگی را زیاد سخت نگیر. و به فردا فکرکن . دیروز گذشت و خطاها و بدیهایش را درسطل اشغال بریز و. به فردا که چه باید بکنی فکرکن . شادی شما . شادی من است سه‌شنبه 29 تیر 1389

Raz_uk - انگلیس - کمبریج wildpiony - هند - بمبیی/ آره به اون وسائل دست نزن چون فکر کنم مامانت بخشی از جهیزیه ات رو آورده ببینی ولی اگه خوشت نیامد یا لازم نداری بیام ببرم!:) حالا نکنه خبریه شیطون به ما نمیگی؟! Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین/ میگم تو واردی ببین خبریه که یه سر بریم هند, عزیزم من نجات غریق هستم ولی از پس کوسه ها که بر نمیام! :) pariha - کویت - کویت/ آره سنگدون که خیلی خوبه باهاش سوپ درست کن ببین چه باحال میشه آخه من حواسم به سینه پرت میشه دستمو میبرم.. ;) سه‌شنبه 29 تیر 1389

dokhtare_ariaei - ایتالیا - میلان sargalesh - ایران - شیراز.چشم به جای شما هم میل میکنم.بعد انقدرها هم که میگی تو اشپزی وارد نیستم چهار‌شنبه 30 تیر 1389

wildpiony - هند - بمبیی homa-ir - المان - هامبورک هاها مسائل عشقییییی؟ oh my god! من خودمو هنوز نمیتونم جمع کنم! هما جون این چیزا نیست! زمانی که ایران بودم باورتون نمیشه انقدر سرزنده و با انرژی بودم که همیشه اولین کسی بودم که مهمونی ها دعوت میشدم...هرکس غمگین میشد سراغ منو میگرفت چون میدونست میتونم کاری کنم فراموش کنه...فکر کنم بیشترین ضربه رو مامانم خورد که یهو من تک دختراومدم اینجا و تنها شد! از وقتی از ایران اومدم بیرون شدم یکی دیگه!!! وااااای raz - uk خدا نکشتت کشتی منو ...این تیکه هارو از کجا میاری؟ راستی هما جون اون قرصا رم باید بخورم:) چهار‌شنبه 30 تیر 1389

wildpiony - هند - بمبیی Raz_uk - انگلیس - کمبریج هاهاها میگم خبری نیست اگه زن من نداری من درسم تموم شد پاشم بیام :)...بازار کار واسه دندون پزشکا شنیدم خیلی خوبه تو انگلیس...به قول تو جهیزیه م هم تکمیله...دیگه خونم داره میترکه انقدر وسیله ی بیخودی توشه!!! من و همین لپ تاپ مارا بس!!! ولی خوب من یه دهاتیم...باهم میریم لب دریا من با لنگ میام...:) چهار‌شنبه 30 تیر 1389

Raz_uk - انگلیس - کمبریج wildpiony - هند - بمبیی/ آره اینجا دندان پزشک خوب نداره فک آدمو میارن پائین ولی واسه کار کردن اینجا 2 سال تجربه کاری ازت میخوان و زبان خوب در حد نمره بالای 7 آیلتسIELTS . دیگه لنگ بستنو اینجا بیخیال شو دلاک حموم زیاده آدمو با مشتریهای گرمابه اشتباهی میگیرن ها!@@! :) پنج‌شنبه 31 تیر 1389