خورش هویج (خورش محلی تبریز)

خورش هویج (خورش محلی تبریز)

مواد لازم:

پیاز      1 عدد

نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه     مقداری

رب گوجه فرنگی                      2 قاشق سوپ خوری

گوشت ماهیچه یا ران مرغ        500 گرم

آلوی خورشتی                       200 گرم

هویج                                    500 گرم

زعفران دم کرده                     2 قاشق سوپ خوری

آب لیموترش تازه                    یک سوم پیمانه

گوجه فرنگی                         3 تا 4 عدد

روش تهیه:

پیاز را نگینی خرد و با مقداری روغن سرخ کنید.

فلفل، ادویه و زردچوبه را بیفزایید. کمی که تفت خورد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید.

آن گاه مرغ یا گوشت را بیفزایید و حدود یک لیتر آب روی آن بریزید.

پس از آن که آب جوش آمد، اگر از مرغ استفاده می کنید، مقداری نمک افزوده، شعله را ملایم نمایید تا مرغ نیم پز شود.

حالا آلوها را که از قبل خیس خورده اند، در ظرف مرغ بریزید تا بپزند.

در این فاصله هویج را به صورت کبریتی بسیار نازک خرد و یا با استفاده از رنده مخصوص خلال کنید.

سپس آن را با مقداری نمک و روغن روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا هویج کاملا سرخ شود.

دقت کنید که در ظرف بسته باشد تا هویج کاملا بپزد.

بعد، زعفران دم کرده را به هویج بیفزایید. آن گاه هویج را در خورش بریزید تا چند جوش بزند.

در پایان، آب لیمو ترش را نیز اضافه نمایید.

اکنون خورش  را در ظرف بریزید و با چند عدد گوجه فرنگی سرخ شده تزیین کنید.

انرژی کل 1500 کیلو کالری

panjere - سوئد - گو تنبر گ نه نه اصلا رنده نکنین که خیلی بد میشه مادر خدابیامرز من این خورشت را هم خیلی خوشمزه درست میکرد هویج را ریز خرد کنین با مرغ و الو خوشمزه نمیشه فقط با گوشت ماهیچه. چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389

be man megan khoda - کویت - کویت خوشمزه به نظر میرسه یه بارم غذایی تبریزی رو امتحان میکنم ببنم خوبه یا بد. چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389

be man megan khoda - کویت - کویت تو جشمات مال من نیستو نگات دنبال من نیستو.چشاتو دزدکی دیدم تو قهوه ات فال من نیستو.نمیدونی دیگه حالی توی احوال من نیستو نمیدونی..تو قلبتو دیکه جایی واسه امثال من نیستو یه ذره دلخوشی حتی توی احوال من نیستو بهارش اینجوری باشه نه امسال سال من نیستو نمیدونی نمیدونی نمیدونی.. چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389

zahra_london - انگلستان - لندن من بدون الو دوست دارم چون با الو بنظر میاد زیادی شیرین بشه چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389

Raz_uk - انگلیس - کمبریج وااایی هویج و آلو با این وضعیت رو برنج....نوچ, مارا اصلا خوشمان نمیاید! چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389

ostajloo sadeghi - ایران - تهران تبریزما شهر اولینها را عشق است. چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین be man megan khoda - کویت - کویت .. کم بیقراری و بی تابی کن تو هنوز خیلی جوانی چرا باید اینقدر دلمرده و ناامید باشی من که هنوز نفهمیدم. ولی قشنگ گفتی (پسر کوچولو). دستور غذا از هر کس هست لطف کنید تا Pariha هنوز نیامده گوجه ها را از لیست مواد سریع حذف کنید. اهای اهالی اشپزخونه کجائیییییید? جنتلمن من(iranazadiran), عروسم (pariha), روح من(mohsen ) , الماس خانم (homa), اقای خوش سخن (pahlavi جون) . چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389

iranazadiran - ایران - تهران به نظر خوشمزه میاد be man megan khoda - کویت - کویت. چرا آیه یاس میخونی. اینجا اکثرا از شرایط دل خون هستن و افسرده تو رو همون اسمت افسرده ترمون نکن. بعدش هم مگه نشنیدی در نا امیدی بسی امید است پایان شب سیه سپید است. امیدوار باش خودت که خدایی و اینو خوب میدونی که خدا بزرگه مهربونه و عاشق. تازه حواسش شش دنگ جمع کار عاشقاست. چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389

mahtabam - آلمان - آلمان . be man megan khoda - کویت - کویت . حالا که شیوا کوتاه اومده شما بی‌خیال نمیشی‌؟ ناقلا نکنه این همه مدت شیوای بیچاره اون کامنت‌های عاشقانه رو برای شما میذاشت و ما خبر نداشتیم!! چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389

porharfi - هلند - آرنم دوستان کاربر:این خورشت بسیار خوشمزه است زیاد شیرین نیست چون آبلیمو. داره.آلو بخارا از خوشمزگی اوووووووووووووووم چهار‌شنبه 29 اردیبهشت 1389

babre mazand - هلند - امستردام خوشمزه ست خورشتش هومممممممممم پنج‌شنبه 30 اردیبهشت 1389

shiva safapour - ایران - تهران سلام خوشگلم ..خسته نباشی گلم . میدونم که ادم باید خیلی خودشو کنترل کنه ..ولی مطمعنا نتیجه میگیری عزیز ..یک ثانیه از من جدا نیستی ..ایران تهران پنج‌شنبه 30 اردیبهشت 1389

be man megan khoda - کویت - کویت iranazadiran . سلام دوست گلم ببخشید بخدا میخوام اگه اشکال نداره یه خورده بزنم تریپlove البته با اجازه شما و ابجی اصفهان سایر دوستان پنج‌شنبه 30 اردیبهشت 1389

be man megan khoda - کویت - کویت mahtabam . ای شیطون خوب مچمو گرفتی.. پنج‌شنبه 30 اردیبهشت 1389

khanoom - کویت - کویت شکلش که قشنگ نیست . shiva safa poor شما که این قدر عشقتون رو دوست دارید واینقدر براش میمیرید اون هم تو رو اینقدر دوست داره ودیوونت ?دوست دارم بهمون بگی .اگر که اینطوریه واقعاخوش بحالت ...و تو اسمونهاهستی . پنج‌شنبه 30 اردیبهشت 1389

bonbon - ایران - رشت ostajloo sadeghi - ایران - تهران این غذا رو بذار جلو ... ببین چیکار میکنه . بعد به ما هم خبر بدههه. پنج‌شنبه 30 اردیبهشت 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین iranazadiran - ایران - تهران .. جونمی جون روانشناسی یکی از شاخه های رشته تحصیلی من. نگفتم واقعا هنرمندی ببین عزیز ندیده تشخیص دادم. در مورد شیوا از جلسه خواستگاری هم یک کم اونطرف تر . نمیدونم پهلوی جون که یکجورائی دلش براش میلرزه بعد شیوا دلش برای تو میلرزه بعد be man megan khoda دلش برای pariha میلرزه بعد pariha دلش برای پسر من میلرزه بعد Anarchist - ایرلند - دبلین .. دلش برای homa جون میلرزه بعد homa دلش برای نامزدش میلرزه عجب زلزله ای اینجا راه افتاده. خدا کنه از اخر سر کسی بی کلاه نمونه. be man megan khoda - کویت - کویت .. چی بگم پسر کوچولو شما را بدجوری مرض love گرفته. دیگه این کارها مال این سن و ساله. از دست تو باید حرص بخورم از دست دوتا برادرهام تو ایران باید حرص بخورم اصلا باید اسم منو غصه خوره میگذاشتند. پسر کوچولوم از دست همکلاسی دخترش بنام لائورا اذیت میشه میگه مامئ من این لائورا را میکشم رفته روژ لب به لبهاش زده کاغذی را بوسیده و روی کاغذ لبهای روژ زده شو چاپ کرده توی کیف مدرسه ام انداخته من این دختره دیونه را میکشم از دست اونم باید حرص بخورم. پنج‌شنبه 30 اردیبهشت 1389

Pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا سرور ارجمند، بانو اصفهان نصف جهان. بنده رو "خوش سخن" لقب دادید، عرق شرم بر پیشانی‌ام نشست. از خجالت سرخ شدم عین لبو. خانم جان، با وجود سروران هنرمند و توانایی همچون خود شما، جناب iranazadiran ،حمید خان ، هما خانم و دیگر قلم به دستان متبحر در اینجا ، منکه اصلا به حساب نمی‌‌آیم. به هر حال از حسن نظر شما کمال تشکر را دارم. اگر هم من، پیرمرد ۲۷ ساله را دست انداخته بودید که پس یکی‌ طلبتان! بانو جان، شما که همه رو نشوندین زیر درخت سنجد. نمیدونم این شعر قدیمی‌ رو شینیدین که میگه : زیر درخت سنجد، آدم دلش میلرزه --- همین لرزیدن دل، به یک دنیا میارزه. ما تو کالیفورنیا به قدر کافی‌ زلزله برامون میاد، این کامنت شما هم روش! اما در مورد پسر کوچولوتون، برای اینکه لائورا جون دست از سرش برداره، یه عکس مموتی بهش بدین که بندازه تو کیف لائورا و پشتش بنویسه من بزرگ که شدم این شکلی‌ میشم! البته خدا نکنه، میدونم که مادر به این دلپاکی، از صورت پسرش هم نور میباره. جمعه 31 اردیبهشت 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین Pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا .. وای خیلی نازنینی کلی خندیدم. بنده هیچوقت چنین گستاخی را نمیکنم که یک پیرمرد 27 ساله را دست بندازم. چه شعر قشنگی نوشتی برام جدید بود. به خدا اینقدر لائورا پیله میشه که فکر کنم به عکس مموتی هم بچسبه. ولی میدونی اون صورت لبوئی دیدن داره ( کاشکی شیوا حسودیش بشه یک عکس العملی نشون بده) جمعه 31 اردیبهشت 1389

iranazadiran - ایران - تهران Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین. قربون تو با محبت برم. گرفتاری داشتم وقت آمدن تو نت رو تا الان نداشتم ببخشید دیر جواب دادم. میگم پهلوی جان و من دیگه از دور خارجیم و بابا بزرگ. حالا پریا جون و پسر کوچولو تو و هماجون و نامزدش و be man megan khoda و شیوا رو بگی یه چیزی. به اون دختر لوس هم اولتیماتوم بده که ما همه هوای پریا جون رو داریم پاشو از تو کفش شاهین بکشه بیرون آخر زمون شده خوبه بچه ازش فراریه وگرنه چه میکرد. Pahlavi100 - آمریکا - کالیفورنیا. آقا به من و شما نیامده تجدید فراش کنیم. من که همسر دلبندم رو فرستادم یه کم هواخوری نزد مادر و پدرش تا بنده های خدا خوشحال بشن. ولی دو روزه نرفته میخواد برگرده حداقل یک هفته صبر نمیکنه. گمونم از ترس تجدید فراش من و شماست. اون که تا منو تو گور نکنه خاطرش جمع نمیشه از شما رو نمی دونم. آقا زنم بود زنای قدیم خودشون برا آدم آستین میزدن بالا. شوخی میکنم من مدافع سرسخت حقوق خانمها و آقایونم خدا یکی زن هم یکی...... شنبه 1 خرداد 1389

iranazadiran - ایران - تهران be man megan khoda - کویت - کویت. قربان بزرگواری شما برم شما خود خدایین و هر کار دلتون بخواد مجازید و صاحب اختیار اما اگر شما اینقدر نا امید باشید دیگه تکلیف بنده ها معلومه. ما که نباید به خدا بگیم نا امیدی از کفر بدتره شما هم با این خدایی کردنتون. بزنین تو همون تریپ به قول خودتون love. تا هر چه نفرت و دشمنی هست رو بشوره خدای عاشقه که بذر عشقو میکاره و اونو گسترش میده. شنبه 1 خرداد 1389

homa-ir - المان - ّهامبورک iranazadiran-ایران-تهران. یارمهربان ونازنینم, دلم برای شنیدن صدایت تنگ شده, بزودی بشماتلفن خواهم زد . طرف از شنبه به ماموریت خاصی رفته( متوجه منظورشدی) . فدای تو هما یکشنبه 2 خرداد 1389

homa-ir - المان - هامبورک iranazadiran-ایران-تهران. راستی این نکته رافراموش کردم بنویسم. دو تا تلفن موبایل من باید ازاد باشد . برای تلفن طرف که به ماموریت رفته است . نکته دیگر به Dionysos- فرانسه اطمینان نکن . اوبه هر ترقندی دست زد. و موس, موس دنبال یارگیری است. اینطور که اوراشناختم, صد تا سور به این اخوندها است. وکمی به اوشک دارم . طرفداران پادشاهی راببادمسخره ویا دستبند سبز شاهزاده رضاپهلوی را مسخره میکند. فدای تو تا تماس تلفنی یکشنبه 2 خرداد 1389

iranazadiran - ایران - تهران homa-ir - المان - ّهامبورک. نازنینم منم دلم تنگ شده. منظورت رو هم نفهمیدم من یه خورده خنگم. در مورد Dionysos- فرانسه هم حسم بهش بد نیست. من بشدت تابع حسم هستم چون تنها چیزیه که میتونم بهش اطمینون کنم البته همواره درصدی رو برای ردش باقی میذارم. گمونم مثل فریدونه که اول دعوا داشت اما نیتش خیر بود. بعدشم من با اون صنمی ندارم یعنی با هیچ کس ندارم اگر ملاحظاتی باعث نمیشد و روزگار ما امین تر و بهتر از این روزگار بود از گفتن هیچ چیز در اینجا و جمع ابا نداشتم. اما چه میشود کرد باید با شرایط خود را وفق داد. منتظر تماست هستم. کارت دارم تماس گرفتی خودم شمارت رو میگیرم. مواظب خودت باش. به گلت هم سلام برسون. دوشنبه 3 خرداد 1389