طرز تهیه پای اسفناج و پنیر

پای اسفناج و پنیر

غذای خوشمزه، متنوع و سرشار از آهن، دارای طعم لذیذی است، مخصوصا آن‌ که همراه با پنیر باشد.

زمان تهیه: 10 دقیقه

زمان پخت: یک ساعت

مواد لازم برای 7 نفر:

آرد        340 گرم

کره      کمتر از یک پیمانه

آب یخ      برای بستن

مواد میانی:

پیاز متوسط                                     2 عدد، پوست کنده و خرد شده

کره                                                 5/2 قاشق غذا خوری

سیب زمینی متوسط                      1 عدد پوست کنده و به صورت مکعبی خرد شده

اسفناج                                         180 گرم

پنیر چدار                                       285 گرم

تخم‌ مرغ                                      3 عدد

خامه دوبل (با درصد چربی بالاتر)   6 قاشق غذاخوری

آویشن                                        یک قاشق چای‌ خوری

نمک و فلفل                               به مقدار لازم

طرز تهیه:

* سیب زمینی ‌های مکعبی را درون آب نمک بجوشانید.

* پیازها را همراه با آویشن تفت دهید تا نرم شوند.

* اسفناج‌ های خرد شده و سیب زمینی‌ های پخته شده را به پیازها اضافه کنید.

* به مخلوط فوق، مابقی مواد میانی را اضافه کرده،‌ خوب هم بزنید.

* نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید.

* کره و آرد را با هم مخلوط کرده، خوب هم بزنید. کم کم، آب را به آن اضافه کنید تا خمیر حاصل شود.

* با وردنه خمیر را پهن کرده و نیمی از آن را درون ظرف پای، قرار دهید و مخلوط تهیه شده را روی آن بریزید و نیمه دیگر خمیر را روی مخلوط تا کنید و سر و ته خمیر را به هم بچسبانید.

* ظرف را درون فر با دمای 200 درجه ی سانتی ‌گراد یا 400 درجه ی فارنهایت، به مدت چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت حرارت دهید تا پای اسفناج طلایی رنگ شود.