طرز تهیه شیرینی فرانسوی

شیرینی فرانسوی

مواد لازم:

کره 140 گرمشکر 100 گرم

آرد 250 گرم
تخم‌مرغ 2 عددوانیل یک چهارم قاشق چای‌خورینمک یک چهارم قاشق چای‌خوریبادام خرد شده 50 گرمپسته خرد شده 50 گرم

 


طرز تهیه:

کره و شکر را مخلوط کرده با هم‌زن می‌زنیم تا به‌صورت مایه کرم‌رنگی در بیاید ( اصطلاحن می‌گوییم سفید شود)زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده, زرده‌ها را با نمک و وانیل، به مخلوط کره و شکر اضافه کرده و هم می‌زنیم. سپس آرد را کم کم به مایه اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم تا خمیر یک‌دست شود.سفیده تخم‌مرغ‌ها را با چنگال کمی می‌زنیم. سپس از خمیر گلوله‌های کوچکی بر می‌داریم ، با قلم‌مو از سفیده تخم‌مرغ به آن می‌زنیم و در پودر پسته یا بادام می‌غلتانیم و در سینی فر با فاصله می‌چینیم. این شیرینی با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15- 20 دقیقه می‌پزد. بعد از سرد شدن در ظرف بچینید.

این شیرینی را بجز بادامی و پسته‌ای, بصورت گردویی و کنجدی و کاکائویی هم می‌توانید درست کنید یعنی گلوله‌های خمیر که روی آن سفیده تخم‌مرغ زدید را در کنجد یا پودرگردو و یا کمی کاکائو بغلتانید. البته نوع بادامی و پسته‌ای آن از همه خوشمزه‌تر است.

منبع : آشپزخانه شیندخت

cat - اتریش - وین
به به
پنج‌شنبه 5 فروردین 1389

pariha - کویت - کویت
فکرکنم فرانسویها خودشون هم خبر ندارند که این شیرینی را دارند شکلش که شیرینی سنتی ایرانی هست موادش هم همینجور
جمعه 6 فروردین 1389

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین
pariha - کویت - کویت... درست گفتی حالا چرا شیرینی ایرانی نیست اشپزخانه شیندخت خانم باید جواب بده.
جمعه 6 فروردین 1389

رأی دهید
نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.