طرز تهیه آش مصطفی (آش محلی اراک)

آش مصطفی (آش محلی اراک)

این آش در منطقه فرمهین غذای میهمانی‏ ها بوده است.

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

برنج                               200 گرم

نخود                               100 گرم

برگ چغندر                     500 گرم

کشک                           150 گرم

پیاز داغ                          2 قاشق غذاخوری

نعنا خشک، زردچوبه      1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

* نخود را که از شب قبل خیس کرده‏اید با مقداری آب روی حرارت قرار می ‏دهید.

* پس از یک ساعت، برنجی که از قبل خیس کرده‏ اید را اضافه کنید و اجازه دهید تا برنج کاملا پخته و نرم شود.

* سپس سبزی برگ چغندر که بیشتر به صورت خشک استفاده می ‏شود و آن را خیس نموده ‏اید به آش اضافه کنید.

* هنگامی که سبزی پخته شد، پیاز داغ را به آش بیفزایید.

* مقداری روغن را در ظرفی روی حرارت قرار دهید، روغن که داغ شد 1 قاشق زردچوبه بعد 1 قاشق نعنا خشک را در روغن بریزید و از روی شعله بردارید و سریع به آش در حال جوش اضافه کنید. این کار باعث می‏ شود تا آش شما طعم‏ بهتری داشته باشد.

* کشک در آخر اضافه می ‏شود و شعله را خاموش کنید.

* در پایان مقداری نعنا داغ و پیاز داغ و کشک روی آش ریخته می ‏شود.

انرژی کل: 1500 کیلو کالری

wildpiony - هند - بمبیی والا من که بابام اراکیه تو هیچ مهمونی ای اینو نخوردم...آش معروفشون ترخینه بود اسمش فکر کنم شنبه 1 اسفند 1388

UniQue_persian - انگلیس - منچستر مصطفی اسم اشه هست یا اش فروشه? شنبه 1 اسفند 1388

be man megan khoda - کویت - کویت هه هه هه.آش مصطفی جه اسمای عجیبی.آش مش قنبر مال کدوم شهره؟ شنبه 1 اسفند 1388

saeed1 - کانادا - تورونتو wildpiony - هند - بمبیی. من عاشق آش ترخینه هستم. شنبه 1 اسفند 1388

مسلمان ایرانی - ایران - تهران من هم فرمهینی ها رو دوست دارم هم آش مصطفی شونو! مامانم درست میکنه خیلی خوشمزه میشه. جاتون خالی.. دنی کجایی تو؟ یکشنبه 2 اسفند 1388

shiva safapour - ایران - تهران خدا رو شکر که یکشنبه امد..صبح عشقم بخیر باشه..میگن ادم برای رسیدن به عشقش باید از تمام دنیا بگذره....ولی تو که دنیای منی چطور ازت بگذرم..ایران تهران یکشنبه 2 اسفند 1388

wildpiony - هند - بمبیی be man megan khoda - کویت - کویت بی تربیت آش مارو مسخره میکنی آقای خدا؟ یکشنبه 2 اسفند 1388

arash-eindhoven - هلند - ایندهوفن shiva safapour - ایران - تهران.صبح تو هم بخیر . این قدر منو شرمنده نکن !!! یکشنبه 2 اسفند 1388