طرز تهیه آش عدس بلغور (آش محلی سنندج)

آش عدس بلغور (آش محلی سنندج)

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

عدس                            200 گرم

بلغور گندم                     200 گرم

پیاز داغ                          2 قاشق غذاخوری

سیب ‏زمینی                 1 عدد

نمک، فلفل، زردچوبه     به میزان لازم

نعنا داغ برای تزیین       به میزان لازم

طرز تهیه:

* عدس و بلغور را با 2 لیتر آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.

* سپس زردچوبه را با مقداری روغن روی حرارت قرار دهید و فلفل و پیاز داغ را به آن اضافه  کرده، به صورت داغ در آش در حال جوش بریزید.

* بعد از چند جوش مقداری نمک اضافه کنید.

* سپس سیب ‏زمینی را به صورت نگینی خرد کنید و در آش بریزید تا پخته شود.

* بعد از آن که آش پخته و لعاب دار شد، آن را در ظرف کشیده روی آن نعنا داغ بریزید و با لیموترش تازه سرو کنید.

انرژی کل: 1700 کیلوکالری