طرز تهیه خوراک لوبیا سفید

این خوراک لوبیا علاوه بر داشتن مواد مغذی فراوان، تنوعی در خوراکهای معمول لوبیا که با لوبیای چیتی و گوجه فرنگی یا رب آن تهیه میشوند ایجاد میکند، با آرام پز تهیه میشود و خوراکی دلچسب برای ظهر زمستان به شمار میرود.

مواد لازم برای 6 نفر

• 350 گرم سینه مرف بدون استخوان، مکعبی خرد شده • 1 ق.س. روغن • 3 لیوان بزرگ لوبیا سفید پخته (بدون آب آن) • 100 گرم فلفل چیلی • 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده • 2 و نیم پیمانه آب مرغ • 1 و نیم ق.چ. زیره سبز • ¼ تا 1 ق.چ. پودر فلفل قرمز • ¼ ق.چ. نمک • 3 حبه سیر خرد شده مواد لازم برای تزئین (در صورت تمایل)• ماست چکیده خامه ای • برشهای آوکادو یا بیسکوییتهای شور کوچک • یک نوع سبزی معطر تازه مانند جعفری، آویشن یا ترخون روش تهیه• روغن را در یک قابلمه بزرگ داغ کرده و مرغ خرد شده را در آن بپزید تا کمی طلایی شود. • لوبیاها را در یک آرام پز با گنجایش 4 لیتر بریزید و با یک گوشت کوب اندکی له کنید - لوبیاها نباید به کلی له شوند - سپس مرغ را اضافه میکنیم. • فلفل چیلی، نمک، سیر، فلفل قرمز، زیره و پیاز را با آب مرغ مخلوط کرده و آن را به مواد داخل آرام پز اضافه میکنیم. • درب آرام پز را بسته و خوراک را به مدت 7 تا 8 ساعت با حرارت کم یا 3 تا 4 ساعت در حرارت بالا میپزیم. • در صورت تمایل آن را با ماست چکیده، بیسکوییت یا آوکادو و چند برگ سبزی تازه تزئین کرده سرو میکنیم.