طرز تهیه حلیم بادمجان

طرز تهیه حلیم بادمجان

مواد لازم:

بادمجان سرخ شده 10 عدد (اگر کوچک بود 15 عدد)گوشت 600 گرم

لوبیای سفید 300 گرمپیاز سرخ شده 3 قاشق غذا خوریکشک ساییده 2 لیوان حل شده در آب( خیلی رقیق نشود)نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه

 طرز تهیه:

گوشت و لوبیا و پیاز داغ را با 3 لیوان آب و نمک و فلفل و زردچوبه, می گذاریم کاملن بپزد. بعد بادمجان های سرخ شده را به گوشت اضافه می کنیم و خوب می کوبیم و مخلوط می کنیم.

هر مقدار آب گوشتی که باقیمانده داخل مخلوط می ریزم و می گذاریم در حرارت ملایم حلیم جا بیفتد و غلیظ شود. کشک را در انتهای پخت به آن اضافه می کنیم و بعد از 15 دقیقه حلیم آماده است و در ظرف می کشیم. برای تزیین حلیم بادمجان از نعنا داغ و گردو و یک قاشق ماست که کمی زعفران در آن حل کردیم, استفاده می کنیم.

Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین این حلیم بادمجان اصفهان نبود چرا که ما به جای لوبیا از برنج استفاده میکنیم و زعفران سائیده هم اضافه میکنیم. با برنج حلیم بهتر پرداخت میشه و در واقع خوبتر به همدیگر دست میده. ولی خوب این هم یک طرز پخت است. پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

siba12 - چین - پکن سلام اشپز های سایت لطفا بگین طرز تهیه ومواد لازم درست هست یا نه با اجازه تون میخواهم درست کنم یه چیزی نشه که نشه خوردش پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

be man megan khoda - کویت - کویت این دیکه آخرشه.اینو اگه درست کنم باور کنید.دیکه هیج وقت خونه رام نمیدن.راستی بریا این غذا هم اگه میشه اراداش رو بگو تا توجیح بشیم پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

Farshad_1990 - ایران - جهنم من عاشق حلیم بادمجون هستم مرسی از شما پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

portaghal - ایران - ایران اصلا حلیم بادنجان لوبیا نداره این یک غذا برا من در بیاری, حلیم بادنجان زعفران توش می خواهد برنج مئخواهد برو اصفهان تا یاد بگیری پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

pariha - کویت - کویت با اضافه کردن 1 لیوان برنج پخته شده (مثل برنجی که برای شیر برنج درست میکنم )طعم اصلی انرا تجربه کنید - همه مواد را جداگانه کوبیده بعد باهم مخلوط کرده . پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

ehsasoeshgh - سو ئد - گوتنبرگ وای من عاشقش هستم ولی خیلی وقت است نخوردم این دفعه دیگه باید همت کنم پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

ab55 - فنلاند - هلسینکی حَلیم یا هَلیم از معروفترین غذاهای سنتی ایران است که انواع مختلف دارد و مواد اولیه آنها با یکدیگر متفاوت است اما برای تهیه حلیم گندم از گندم پوست گرفته و کوبیده شده، پیاز و گوشت گوساله سردست و مقداری روغن استفاده می‌شود. این غذا معمولا به عنوان صبحانه یا در ماه رمضان به عنوان افطاری مصرف می‌شود و با دارچین، کنجد، شکر و گوشت ریز شده مرغ یا بوقلمون تزئین می‌شود. wikipedia:. پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

zayanderood - نروژ - برگن چه حلیم بادمجون بد رنگی‌ !!! اولا حلیم بادمجون حتما زعفرون حسابی‌ می‌خواد. گوشتش هم باید حتما گوشت گردن گوسفند باشه تا حلیم کش بیاد.برای اینکار بهتره از گوشتکوب سنتی استفاده بشه. و به جای لبیا باید از برنج استفاده بشه.. این طرز تهیه که بالا نوشته شده اصلاً جالب نیست.. پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

IRAN204 - امریکا - نشویل Siba12 چین-پکن من همیشه درست میکنم بایدبگم نیازی نیست بادمجان راسرخ کنید گوشت بادمجان خردشده لوبیا وکمی برنج یک عدد پیاز زردچوبه دراخروقتی مواد پخته شد پیازداغ اضافه کرده میکوبیم اگرابداشت روی حرارت ملایم بعداز ان کشک وزعفران وبعد نمک فلفل وبعد با پیازداغ نعناع داغ گردو خردشده تزیین میکنیم .نوش جان پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

madarm - هلند - هاگ حلیم بادمجان : اول بادمجانهارو سرخ میکنیم پیاز داغ فراون کمی هم عدس را پخته با گوشتکوب یامیکسر له میکنیم سپس همه مواد را مخلوط کرده وظعفران حل شودرا بان اضافه میکنیم حلیم را در دیس کشیده سپس نعنارا در روغن و کمی زردچوبه تفت داده رویه حلیم میریزیم و مقداری گردو را خرد کرده رویه حلیم میپاشیم و کمی هم ظعفران را با قاشق چایخوری رویه حلیم تزین میکنیم . پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

raha1984 - المان - هامبورگ قابل توجه اصفهانیهای عزیز این حلیم بادمجان تهرونی هستش و واقعا هم لذیذ و خوشمزه من تا حالا نشنیده بودم با برنج شاید خوشمزه باشه پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

pariha - کویت - کویت katrina - اسکاتلند - گلاسکو - راستی راستی از شکموها خبری نیست نکنه یخ کردند أخه خیلی سرده انطرفها نمی دونیم باید چی بگیم- دلمون براشون تنگ شده یا خدا رحمتشون کنه !!!. پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

pariha - کویت - کویت Esfahan Nesfe Jahan - آلمان - برلین - همشهری جون حلیم بادنجان هم برنج وهم لوبیا سفید میخواد اومدی اصفهان بایددعوتت کنم اخه با حلیم معمولی فرق میکنه حالا یکبار امتحان کن پنج‌شنبه 8 بهمن 1388

dbsh3000 - سوید - یوتبوری ادم یاد خوراک سوسمار میافته . این چه تزئینیه دیگه جمعه 9 بهمن 1388

siba12 - چین - پکن IRAN204 - امریکا - نشویل ممنون جمعه 9 بهمن 1388

katrina - اسکاتلند - گلاسکو pariha - کویت - کویت -عزیزم ازخبرگزاری رویترز شنیدم که بچه های شکموی مابه کسب علم دانش مشغول وامتحان دارند خداروسپاس همگی درسلامت به سرمیبرند گلم جمعه 9 بهمن 1388

wildpiony - هند - بمبیی pariha - کویت - کویت فعلا زنده ایم...دلتو واسه حلوامون صابون نزن...هه هه هه...فکر کنم شما مراسم ختم هم بری غر بزنی که شما بلد نیستید حلوا درست کنید... جمعه 9 بهمن 1388

pariha - کویت - کویت katrina - اسکاتلند - گلاسکو - دیدی عزیز دلمون براشون شور میزنه اینهم دستمزدم wildpiony - هند - بمبیی اگه دیگه سراغت گرفتم !!!!! . شنبه 10 بهمن 1388

wildpiony - هند - بمبیی pariha - کویت - کویت ناراحت نشو شوخی کردم:( شنبه 10 بهمن 1388

katrina - اسکاتلند - گلاسکو pariha - کویت - کویت--پریاجون ناراحت چراشدی عزیزم wildpiony . عشق منه اینقدر شیرین وبانمکه اینوواقعا جدی میگم خیلی هم شیطون هست خلاصه دخمل خوشگلم باهات شوخی کرد عزیزدلم شنبه 10 بهمن 1388

wildpiony - هند - بمبیی katrina - اسکاتلند - گلاسکو ببین کی به کی میگه خوشگل؟ بابا تو آخرشی کاترین...ماهی والا شنبه 10 بهمن 1388