طرز تهیه پوره سیب ‌زمینی با سیر و رزماری

پوره سیب ‌زمینی با سیر و رزماری

پوره سیب ‌زمینی غذای ساده‌ای است که هم زود حاضر می ‌شود و هم می‌ توان آن را کنار مرغ، گوشت، ماهی و انواع خوراک ‌ها سرو کرد.

مواد لازم برای 2 تا 4 نفر:

سیر                                                2 کله

سیب‌ زمینی                                    یک کیلوگرم

پیاز خرد شده                                   یک فنجان

ماست کم چرب                               دو قاشق غذا خوری سرخالی

رزماری خشک کرده، ریز شده            یک قاشق چای ‌خوری

نمک                          نصف قاشق چای ‌خوری

فلفل                        یک چهارم قاشق چای خوری

طرز تهیه:

* فر را تا درجه 350 درجه فارنهایت(176 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

* پوسته بیرونی کله سیر را جدا کنید.(حبه‌ها را پوست نکیند و از هم جدا نکنید.)

* هر کله را جداگانه در کاغذ آلومینیومی بپیچید و در فر با همان درجه حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت یک ساعت بگذارید بپزد.

* 10دقیقه صبر کنید تا خنک شود. حبه‌ها را از هم جدا کنید. آنها را فشار دهید تا عصاره سیر از آن جدا شود. پوسته را بیرون بیاندازید و عصاره را نگه دارید.

* پوست سیب‌ زمینی ‌ها و پیاز را جدا کنید و آن ها را در قابلمه بریزید.

* روی آن آب اضافه کنید.

* زیر قابلمه را روشن کنید تا آب به جوش بیاید. در ظرف را بگذارید، حرارت را کم کنید و بگذارید تا سیب ‌زمینی‌ ها بپزند. (بسته به نوع سیب ‌زمینی حدود 15 دقیقه زمان می ‌برد.)

* آبکش را روی یک کاسه قرار دهید. یک چهارم از آب مواد داخل قابلمه را پس از آبکش کردن نگه دارید.

* سیب‌زمینی را با عصاره سیر  و آن یک چهارم آب درون قابلمه و مواد باقی مانده مخلوط کنید و در همزن بریزید.

* غذای شما آماده است. می ‌توانید آن را در کنار خوراک‌ های مختلف یا حتی به عنوان غذایی جدا روی سفره قرار دهید.

ارزش غذایی:

کالری: 93

کلسترول: 0 میلی‌گرم

فیبر: 2 گرم

کربوهیدرات: 21 گرم

پروتئین: 3 گرم