طرز تهیه ماکارونی با پنیـر پیتـزا

ماکارونی با پنیـر پیتـزا

مواد لازم برای 4 نفر

ماکارونی نازک: یک بسته

 گوشت چرخ‌کرده: 250 گرم

 پیاز متوسط: یک عدد

 رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری

زردچوبه: نصف قاشق چایخوری

پودر سیر: یک قاشق چایخوری

نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم

روغن زیتون: دو قاشق مرباخوری

پنیر پیتزا: 50 گرم رنده شده

طرز تهیه:

شاید به خودتان بگویید ماکارونی را که خیلی‌ها بلدند درست کنند. چرا دستور طبخ آن را داده‌اید، در پاسخ باید بگویم که ماکارونی غذای راحتی است، اما گاهی اوقات چاشنی آن خوشمزه نمی‌شود از خودتان می‌پرسید که چرا ماکارونی که در رستوران‌ها به خصوص رستوران‌های ایتالیایی می‌خوریم آنقدر خوشمزه است، به این دلیل که چاشنی آن بادقت خاصی درست می‌شود، حال طرز تهیه این ماکارونی را بخوانید…

ابتدا پیاز را با رنده ریز، رنده می‌کنیم سپس آن را در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود، بعد گوشت را داخل پیاز می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا گوشت هم سرخ شود. پس از این مراحل زردچوبه، رب‌گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را به آن اضافه و هم می‌زنیم و کمی آب روی مواد می‌ریزیم و می‌گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد، دقت کنید که خوشمزگی چاشنی ماکارونی به این نکته است که گوشت چرخ‌کرده آن باید بدون چربی باشد، مزه چربی است که مایه گوشت ماکارونی را پس از پخت خوش‌طعم نمی‌کند سپس همان طور که می‌دانید داخل ظرف حاوی آب جوش، به همراه نمک و روغن ماکارونی‌ها را می‌ریزیم و پس از ده دقیقه ماکارونی را آبکش می‌کنیم، خیلی از شماها عادت دارید که پس از آبکشی، ماکارونی و مایه گوشت را داخل قابلمه می‌ریزید و نیم ساعت روی حرارت می‌گذارید تا ملایم دم بکشد، همین مسئله باعث می‌شود که ماکارونی پس از پختن خوشمزه نشود، بهترین روش این است که این کار را انجام ندهید بلکه ماکارونی را پس از آبکشی زیر شیر آب گرم داخل آبکش قرار داده، سپس آن را در قابلمه بریزید و کمی به آن روغن مایع (دو قاشق غذاخوری)، روغن زیتون (دو قاشق غذاخوری) و پودر سیر (یک قاشق چایخوری)، زردچوبه (نصف قاشق چایخوری) اضافه کنید و هم بزنید همین طور که ماکارونی را با قاشق‌های مخصوص هم می‌زنید، شعله هم روشن باشد (در حدود دو دقیقه) سپس ماکارونی را به میل خود در دیس یا بشقاب بکشید…. و روی آن مایه گوشت را که باید حتما داغ باشد بریزید. پس از این مرحله اگر دوست داشتید پنیر پیتزای رنده شده را مانند تصویر، روی گوشت بریزید. حال ماکارونی خوشمزه شما آماده است، البته فکر نکنید که این ماکارونی مزه زیاد سیر را به خود خواهد گرفت بلکه تنها کمی چاشنی سیر را با خود به همراه دارد.

Yase-banafsh - سوئد - گوتنبرگ فلفل دلمه ای و قارچ هم بزنید که دیگه حرف نداره. یکشنبه 19 مهر 1388

katrina - اسکاتلند - گلاسکو مامانم همین جوری درست میکنه فلفل دلمه ای وقارچ هم اضافه میکنند خیلی خوشمزه میشود .راستی بگم فردا برای ناهار درست کنه. یکشنبه 19 مهر 1388

alireza-perspolisi - ایران - بندرعباس دنی کیسه بدو یه نظری بنداز این پایین دوشنبه 20 مهر 1388

blueberry64 - ایران - تهران آره خیلی خوب میشه ولی یک قاشق چایخوری پودر سیر برای یک بسته ماکارونی زیاده. ماکارونی بدون فلفل دلمه ای هرگز دوشنبه 20 مهر 1388

IQ SEFR - نروژ - اسلو ای شکموها .اومدین اینجا راجع به پنیر وپیتزا حرف میزنید.ما اون طرف داریم مرگ بر خامنه ای می گویم. دوشنبه 20 مهر 1388

shiva safapour - ایران - تهران امیدوارم که خوب باشی عزیز و هر چه زودتر بینمت گلم.. دوشنبه 20 مهر 1388

albalooo - ایران - تهران . مراسم ختم ان انی نژاد ماکارونی میدیم دوشنبه 20 مهر 1388

asheghe vatanam iran - امارات - دبی سلام اجازه بدید تا بهتون یاد بدم طرز تهیه ماکارونی : . طرز تهیه: اول پیاز رو سرخ میکنیم و بعد به ان گوشت را اضافه میکنیم کمی تفت میدهیم و بعد فلفل و زرد چوبه و نمک را اضافه میمنیم و میگذاریم تا همه با هم سرخ بشن بعد گوجه ها رو که رنده کرده ایم را به گوشت اضتفه میکنیم با 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی و میکداریم با هم بپزند تا اب گوجه ها کم بشه و جا بیفته گوشتمون .بعد ماکارونی ها رو توی قابلمه ای که اب رو جوشانده ایم میریزیم و میگذاریم بپزد تا انجایی که ماکارونی را که از اب در میاریم و دو نصفش میکنیم وسط ماکارونی باندازه تار مو نپوخته باشه اون وقت ماکارونیها رو میریزیم توی ابکش و اب سرد میریزیم روشون تا به هم نچسبند. بعد توی قابلمه کمی روغن میریزیم و گوشتمونو لای ماکارونی میریزیم و میگداریم دم بکشه و در اخر پنیر رنده شده را میریزیم رو سر ماکارونی که توی ظرف کشیدیم و گرم ان را سرو میکنیم . نوش جانتون. با تشکر سه‌شنبه 21 مهر 1388

shiva safapour - ایران - تهران دیروز از ظهر به بعد اماده نشسته بمدم تا عزیزم بیاد ..ولی هر چه نشستم نیومد ..نمیتون بدونه خبر باشم..قلبه منه..ایران تهران پنج‌شنبه 23 مهر 1388

shiva safapour - ایران - تهران روز برام هفته میشه ...هقته برام ماه میشه ...وقتی نیستی ایران تهران پنج‌شنبه 23 مهر 1388