طرز تهیه خورش لوبیا سبز

خورش لوبیا سبز

مواد لازم (برای 2 نفر) :

لوبیا سبز                                  200 گرم

گوشت خورشتی                        بسته به میل خودتان

عدس قرمز یا دال عدس              نیم فنجان

سیر                                           یک حبه

پیاز                                             یک عدد

رب گوجه فرنگی                         یک قاشق غذاخوری

آب گوجه فرنگی                         یک فنجان

روغن                                         به میزان کافی

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه       به مقدار لازم

آب لیمو  ترش                             یک قاشق غذاخوری

برگ بو                                       چند برگ

طرز تهیه :

لوبیا سبز را به  قطعات نه چندان ریز خرد کنید.

پیاز را پوست بگیرید و با گوشت، برگ بو و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه بگذارید بپزد.

سیر را خرد کرده و در روغن تفت بدهید.

لوبیا سبز را به آن اضافه کنید و بعد رب گوجه فرنگی و باقی ادویه و آب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.

وقتی گوشت تقریبا نرم و آماده شد، برگ بوها را دربیاورید و مخلوطی را که با لوبیا سبز درست کرده اید به همراه دال عدس به آن اضافه کنید.

وقتی خورش به اصطلاح جا افتاد، زیر قابلمه را خاموش کنید و آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید.

در قابلمه را بگذارید و چند دقیقه صبر کنید تا عطر لیمو با خورش مخلوط شود.