طرز تهیه : سوپ سبزیجات با کلم سفید

سوپ سبزیجات با کلم سفید

مواد لازم برای 6 نفر:

یک عدد پیاز متوسط (خرد شود)

یک عدد هویج بزرگ (خرد شود)

6 عدد لبوی کوچک

400 گرم گوجه فرنگی (خرد شود)

6  عدد سیب‌زمینی متوسط (به تکه‌های متوسط خرد شود)

یک عدد کلم سفید کوچک (خلالی خرد شود)

2/5 پیمانه آب مرغ

3 قاشق چای‌ خوری شکر

2 تا 3 قاشق سوپ‌خوری سرکه

3 قاشق سوپ‌خوری شوید خردشده

نمک و فلفل به مقدار لازم

کمی خامه برای تزئین

طرز تهیه:

1- ابتدا 4 عدد از لبوها را به صورت نگینی خرد کرده و دو تای دیگر را در ظرفی مجزا رنده کنید.

2- پیاز، هویج، لبو، گوجه فرنگی و کلم خردشده را داخل قابلمه ‌ای ریخته و آب مرغ را به آن اضافه کنید.

سپس در ظرف را گذاشته و روی شعله اجاق ‌گاز قرار دهید تا سبزیجات به ‌طور کامل بپزند. برای این منظور حداقل 3 ساعت زمان لازم است.

3- بعد از پخت مواد، لبوی رنده‌شده را به همراه شکر و سرکه به مخلوط سبزیجات پخته اضافه کنید و مدتی حرارت دهید تا لبو نیز بپزد.

4- حالا سوپ را بچشید. اگر ترشی یا شیرینی آن برای ذائقه شما مناسب نیست، شکر یا سرکه بیشتری را اضافه کنید و سپس سوپ را به ظرف مورد نظر منتقل کرده و روی آن را با شوید خردشده و خامه تزئین کنید.