طرز تهیه آش دندونی

آش دندونی

مواد لازم :

گندم پوست کنده	1 لیوان
نخود	1 لیوان
لوبیا سفید	1 لیوان
عدس	1 لیوان
ماش	1 لیوان
پیاز داغ	2 قاشق غذاخوری
آب گوشت	به مقدار لازم
نمک	به مقدار لازم

طرز تهیه:

تمام حبوبات را چند ساعتی خیس می کنیم تا کمی نرم شوند و نفخ آنها گرفته شود.

سپس تمام حبوبات را به همراه گندم در قابلمه ریخته و می گذاریم بپزد.

پس از اینکه حبوبات کمی نرم شد، آب گوشت را اضافه کرده و می گذاریم تا حبوبات بپزد و خوب لعاب بیاندازد.

باید مرتب هم بزنیم تا آش ته نگیرد و گندم کاملا نرم شود و لعاب بیاندازد.

وقتی آش خوب لعاب دار شد، یک قاشق پیاز داغ و نمک را اضافه می کنیم. باید نیم ساعت دیگر آش بپزد.

در آخر آش را در ظرف می ریزیم و با بقیه پیاز داغ روی آن را تزئین کرده و سرو می کنیم.

elora - نروژ - اسلو تمام حبوبات را چند ساعتی خیس می کنیم تا کمی نرم شوند و نفخ آنها گرفته شود!!!!؟ این اشپزه ظاهرا از سیستم گوارش چیزی سرش نمیشده.هضم پروتئین غلات باعث نفخ میشه و فکر نکنم با خیس کردنشون پروتئینشون شسته بشه و از بین بره. دوشنبه 21 اردیبهشت 1388

shahnaz52 - ایران - تهران جهت اطلاع مواظب دندوناتون باشید چون ممکنه اشپزه چشاش نبینه سنگ داخل حبوبات بره اونو اگه بخوریدنفخ که هیچ دفع آن تمام .........را داغون میکنه دوشنبه 21 اردیبهشت 1388

parastoo06 - استرالیا - سیدنی elora - نروژ - اسلو تمام حبوبات را چند ساعتی..... ایراد نگیرین از قدیم معمول بوده اینجوری میگفتن حالاهم همینطور در ضمن آشپز رو با دکتر مقایسه نمیشه کرد اونم آشپز قدیم که این غذا هارو ابداع کردن ممکنه بلد نبودن اسمشون رو بنویسن ؛ همینجوری گفتم به حساب فضولی نذارین لطفا"! دوشنبه 21 اردیبهشت 1388

sogol21 - یونان - یوانینا خیلی ازتون ممنونم. من عاشق اش دندونیم دوشنبه 21 اردیبهشت 1388

man iraniam1 - هندوستان - بنگلور اسم اشه یه جوریه ادم فکر می کنه مثلا دندون افتاده توش . مثل یکی از فامیلهای ما که چند تا بچه کوچیک داشت . یه روزاز ایام عید رفته بودیم خونشون عید دیدنی یه ظرف اجیل اوردند که اجیلهاش نمدار بود . خلاصه ما هم شروع کردیم خوردن . بعد از چند دقیقه دیدم یکی از بچه ها امده سر ظرف اجیل هی پسته ها رو می کنه دهنش و بعد از چند دقیقه که نمکاش رو خورد پسته ها را به ظرف اجیل برمی گردونه . مادرش یک دفعه سرش فریاد زد وای بازم اینکارو کردی ببخشید اخه ندا جون فقط نمک اجیلا رو دوست داره . و تازه انوقت بود که من علت نمدار بودن اجیل ها را فهمیدم و ووووووووووووووووع .و ما دیگه به اسم اون اجیلها می گفتیم اجیل تفی . دوشنبه 21 اردیبهشت 1388

آذربهدخت - امریکا - بوستن رسم اینه که این آش رو موقع دندون دراوردن بچه می پزند و به تعداد افرادی که قراره از آش بخورند نخود در آش می ریزند و هر کسی که نخود زیر دندونش اومد برای اون کوچولویی که دندوناش داره در میاد و لثه اش خارش داره دعا می کنه که زودتر دندونش در بیاد و از درد و خارش نجات پیدا کنه. برای همین اسم این آش دندونی هستش. دوشنبه 21 اردیبهشت 1388

nahid amid - فرانسه - پاریس اذر بهدخت ـ امریکا چه داستان جالبی داره این اش،ایا این اش را در شهر بخصوصی می پزند؟ چون من تا بحال چنین اشی ندیده و نشنیده بودم. حتما درست کردنش هم وقت زیاد می بره، چون اش را باید مرتب بهم زد تا بهتر بپزه. دوشنبه 21 اردیبهشت 1388

rabi - ایران - تهران آذربهدخت - امریکا - بوستن جالب بود نمی دانستم. دوشنبه 21 اردیبهشت 1388

آذربهدخت - امریکا - بوستن nahid amid - فرانسه - پاریس نه عزیزم این آش مال شهر خاصی نیست و تفاوت زیادی با آش های دیگه نداره فقط تعداد نخودهاش و اینکه برای روزهای خاصی پخته میشه باعث تمایزش شده. دوشنبه 21 اردیبهشت 1388

kili_patilaki - قطر - الدفنه آب گوشت به مقدار لازم آبگوشت رو از کجا بیارم؟ آبگوشت رو چطوری درست میکنند؟ ممنونم از ایرانیان یوکی. سه‌شنبه 22 اردیبهشت 1388

safoura - قطر - دوحه آذربهدخت - امریکا - بوستن چه جالب -من طرز تهیش رو میخوندم داشتم به اسمش فکر میکردم -مرسی ازمعلومات سه‌شنبه 22 اردیبهشت 1388

venoosi - بلژیک - ورویرس kili_patilaki - قطر - الدفنه منظور از اب گوشت اینه که گوشت رو در یک قابلمه با کمی اب میذاریم بپزه البته با حرارت ملایم وقتی گوشتها پخته شد گوشتها رو از اب بیرون میاریم و فقط از ابش استفاده میکنیم. سه‌شنبه 22 اردیبهشت 1388

kili_patilaki - قطر - دوحه venoosi - بلژیک - ورویرس ممنون پنج‌شنبه 24 اردیبهشت 1388