دوشنبه ۱۰ تیر ۱۳۸۷ - ۳۰ ژوئن ۲۰۰۸
دال عدس
مواد لازم :
| عدس قرمز | 2 پیمانه |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| سیر له شده | 2 قاشق سوپخوری |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی متوسط | 2 عدد |
| لیمو عمانی | 2 عدد |
| ادویه | 1 قاشق چایخوری |
| فلفل قرمز | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن | 1 قاشق غذاخوری |
| تمبر هندی | به میزان دلخواه |
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را با روغن سرخ کنید. پیاز که طلایی شد، سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی، فلفل، ادویه، لیمو عمانی، سیب زمینی و عدس را با هم به آن اضافه کنید. حرارت شعله را کاملا ملایم کنید تا با بخار بپزد. هر از چند گاهی همه مواد را زیر و رو کنید تا به ته ظرف نچسبد، زیرا عدس قرمز فورا می چسبد. بعد از اینکه غذا آب انداخت، تمبرهندی، نمک و آب را به میزان لازم اضافه کنید و اجازه دهید مواد کاملا بپزد. وقتی غذا جا افتاد، زیر آن را خاموش کنید و با گوشت کوب، دال عدس را کاملا بکوبید. این غذا را می توانید با ترشی هم بخورید.
| tamara .s - انگلیس - لندن |
بهتر عدس قرمز رو با اب کم مثلاواسه 2 پیمانه عدس نصف پیمانه اب بخار پز کنید وعدس له میشه وهیچ احتیاجی به کوبیدن نداره به شرطی که اب کم بریزیم عدس بعد از بخار پز شدن خمیرمیشه بعد که پیاز وسیر ورب وبقیه مواد رو طبق دستور العمل بالا سرخ کردید عدس پخته شده رو با این مواد اضافه وخوب تفت بدید تا بوی خامی عدس بره و بعد مقداری اب جوش بهش اضافه کنید تا جا بیفته واگر تمر هندی نزنید بهتر خوشرنگ تر میشه |
پنج‌شنبه 20 فروردین 1388 |
|
| gholeyakh - انگلیس - منچستر |
دال عدس یک نوع غذای جنوبی است که باید حسابی تند و مشت لیمو عمانی چاشنی این غذا نیست فقط تمر هندی چاشنی این غذاست چونکه خودم بچه ابادان هستم و درست میکنم. |
جمعه 21 فروردین 1388 |
|
