طرز تهیه باقلا وابیج
رأی دهید
باقلا وابیج
مواد لازم :
3 تا 4 قاشق سوپ خوری | شوید خشک |
3 عدد | تخم مرغ |
3 حبه | سیر |
100 گرم | روغن و کره |
500 گرم | باقلای مازندرانی( پلویی ) |
1 پیمانه پلوپز | آب |
به میزان لازم | نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین |
طرز تهیه :
ابتدا باقالی ها را از پوست جدا کرده و همراه سیر می کوبیم . بعد شوید خشک و نمک و زردچوبه به آن اضافه کرده و در کره کمی تفت می دهیم. سپس آب به آن افزوده و وقتی یک جوش زد ، تخم مرغ ها را در آن شکسته و می گذاریم تا کمی خودش را بگیرد و بپزد . وقتی آب غذا خشک شد و باقالی و تخم مرغ ها هم پختند، غذا را هم زده و با کمی روغن مجدداً سرخ می کنیم. سپس فلفل و دارچین را به غذا افزوده و مرتباً تفت می دهیم تا کاملاً سرخ شود. این غذا با برنج سرو می شود و در کنارش ماهی شور،زیتون پرورده و ماست سرو می شود.
|
|
