لذت کمتر از غذا = چاقی بیشتر

لذت کمتر از غذا = چاقی بیشتر

زنانی که کمتر از غذا خوردن لذت می‌برند، بیشتر چاق می‌شوند

عادات غذا خوردن برای همه آدم‌ها یک جور نیست. بعضی‌ها با همان لقمه اول، تمام مزه غذا را احساس می‌کنند و از آن لذت می‌برند، اما بعضی‌ها تا آخرین لقمه غذا را هم می‌خورند و با اینکه سیر شده‌اند، هنوز به دنبال لذت مزه غذا هستند.

محققان ثابت کرده‌اند که این دسته دوم که اغلب هم از بین خانم‌ها هستند، بیشتر مستعد چاقی هستند.

استفاده از اسکن مغزی نشان داد که بعضی از خانم‌ها از لحاظ ژنتیکی کمتر از غذاها لذت می‌برند و به همین دلیل با بیشتر غذا خوردن سعی می‌کنند این کمبود را جبران کنند.

برای محققان همیشه این سوال مطرح بود که آیا این افراد به خاطر لذت زیادی که از غذا خوردن می‌برند، غذای زیاد می‌خورند یا خیر؟

از نظر روان‌شناسی این مساله کاملا منطقی به نظر می‌رسید که انجام بیشتر یک عمل لذت‌بخش ممکن است به صورت عادت در آید، اما تحقیقات جدید باعث شد تا کارشناسان حالت معکوسی را هم برای خانم‌ها در نظر بگیرند.

طبق بررسی‌ها مشخص شد که بعضی از خانم‌ها به خاطر اینکه از خوردن غذا لذت کمی می‌برند، دست به یک رفتار جبرانی می‌زنند و با بیشتر غذا خوردن خود را در معرض چاقی و اضافه وزن قرار می‌دهند. آنها حتی توانستند در این دسته از خانم‌ها، یک ویژگی ژنتیکی خاص را هم مشخص کنند که ارتباط بیشتری بین سیستم پاداش‌دهی مغز و رفتار جبرانی را نشان می‌دهد.

برای انجام این تحقیق، ابتدا به تعدادی از خانم‌های چاق و لاغر، تصویر یک غذا را نشان دادند و از آنها اسکن مغزی تهیه کردند. طبق انتظار، فعالیت مغزی افراد چاق با دیدن تصویر بیشتر از خانم‌های لاغر بود و این میل شدید آنها را به خوردن نشان می‌داد، اما انجام اسکن مغزی موقع خوردن غذا، نتیجه کاملا متفاوتی به دنبال داشت.

برخلاف تصور محققان، فعالیت سیستم پاداش مغز که در پاسخ به خوردن غذای دلخواه به وجود می‌آمد، در افراد چاق بسیار کمتر از افراد لاغر بود، یعنی اینکه افراد چاق از خوردن غذا لذت کمتری را احساس می‌کردند و برای درک بیشتر این لذت، بشقاب بعدی غذا را می خوردند.

در این سیستم پاداش هم مثل بقیه تجربه‌های لذت‌بخش مغز، دوپامین (یک ناقل عصبی) نقش اصلی را دارد و انجام ام‌آر‌آی (MRI) از نواحی مرکز دوپامین، نشان‌دهنده تجمع کمتر این ماده در مغز بعضی از خانم‌ها بود که اتفاقا اغلب آنها چاق و دارای اضافه وزن بودند.

نکته دیگری که در نتایج این تحقیقات عنوان شد، این بود که در هر فردی با خوردن بیشتر غذا، میزان لذت کمتر می‌شود. این مساله در فردی که به میزان طبیعی، لذت را حس می‌کند، موجب سیر شدن و دست کشیدن از غذا می‌شود، اما در کسانی که این ویژگی ژنتیکی خاص را دارند، باعث می‌شود تا بیشتر غذا بخورند.

بررسی یک ساله این خانم‌ها نشان داد که درصد بالایی از آنها دچار اضافه وزن شده‌اند. دکتر اریک استایس که مسئول این تحقیقات بود، می‌گوید: «مشکل اصلی اینجاست که بر اساس این تحقیق، وقتی خانمی در مسیر چاقی قرار می‌گیرد، بازگشت به لاغری بسیار مشکل‌تر خواهد بود.»

ژن Taq1A1 که مسئول این مشکل شناخته شده است، به عنوان ژن چاقی در خانم‌ها معرفی شده و دانشمندان می‌گویند این ژن ارتباط نزدیکی با میزان فعالیت‌های دوپامین در مغز دارد. در واقع طبق نظر این محققان، پدیده چاقی در خانم‌ها بسیار شبیه به اعتیاد است و به همین دلیل برای مبارزه با آن به غیر از رژیم‌های لاغری، باید درمان‌های مشاوره‌ای و روانی را هم در نظر گرفت.

نتایج این تحقیق باعث شد تا بسیاری از متخصصان تغذیه و لاغری، روش‌های درمانی خود را برای خانم‌های چاق تغییر دهند. آنها امیدوارند، آزمایش‌های ژنتیکی، بسیار زودتر از زمانی که یک فرد به مرز چاقی برگشت‌ناپذیر یا سخت برسد، خانم‌های در معرض خطر را مشخص کند و همچنین نوعی از درمان‌های دارویی جدید هم برای این افراد به وجود آید تا بتواند از طریق همان سیستم عصبی، این اشتیاق به غذا خوردن را در این خانم‌ها سرکوب کند.

اما به عقیده همه محققان نکته اصلی این تحقیق این است که به‌طور کلی خانم‌ها باید در هر حال از پرخوری پرهیز کنند چون حتی در آن دسته از خانم‌ها که این مشکل ژنتیکی وجود ندارد، پرخوری می‌تواند عوارض بدی را به دنبال داشته باشد.

farnoosh63 - انگلستان - لندن خوردن زیاد = ترکیدن یکشنبه 27 بهمن 1387

amir agha - کانادا - ونکوور نخوردن = مرگ فقط بخورید یکشنبه 27 بهمن 1387

آسودگی - ایران - تهران متعادل خوردن = همیشه خوردن = تن سالم ! نفر بعدی ! یکشنبه 27 بهمن 1387

ItsMeWT - آلمان - کلن ای بابا زیاد بخوریم می ترکیم نخوریم که می میریم... چه بکنیم؟ یکشنبه 27 بهمن 1387

farnoosh63 - انگلستان - لندن amir agha - کانادا - ونکوور تو باید خیلییییی چاق باشی هههههه:) یکشنبه 27 بهمن 1387

maqame ozma - ایران - تهران هیشکه نمیتونه مثل مو چلوکباب برگ با کوبیده اضافی بخوره های کباب میخورم های کباب میخورم خوشمزیه بخور بخور دوشنبه 28 بهمن 1387

darvish30 - مکزیک - مانزانار بخورید بیاشامید. فقط ... نزنید دوشنبه 28 بهمن 1387

parnyan - انگلیس - لندن ای بابا شماها که فقط در فکر زیاد خوردن هستید پس اندامتان چی. دوشنبه 28 بهمن 1387

ghanber jakson - المان - فر... farnoosh63 - انگلستان - لندن غذا خوردن از گل خوردن که بهتره نه! کی میخوای بالاخره منو دعوت کنی؟ البته اگه مامانت اشپزی کنه(خودت گفتی ها ) وگرنه رستوران من به همون فیش و چیپس شما لندنی ها هم راظیم (: در ضمن چاقی این amir ... هم از گل خوردن اونهم از نوع اب دارش از پرسپولیسی ها !! دوشنبه 28 بهمن 1387

bluestar - ایران - تهران کمتر خوردن = عمر طولانی تر دوشنبه 28 بهمن 1387

RajabRingo - سوپد - گوتنبرگ حضرت علی فرموده است پپیش از انکه سیر شوید از سفره کنار روید این عمل باعث میشود که انگیزه تان برای زندگی بیشتر شود و سالمتر بمانید درواقع در هر موردی اگر انسان پیش ازانکه اشباع و سیراب گردد کنار رودشوق و اشتهای افزونتری برای ادامه ان کار دارد . دوشنبه 28 بهمن 1387

ss.sorakh - ایران - بندرعباس بعضی وقتها خوردن زیاد برای بعضیها خاطره میشه مثل 6 تاییها دوشنبه 28 بهمن 1387

7-aseman - اتریش - وین من صبح صبحانه نمیخورم یا گاهی کم ولی ظهر حسابی میخورم شب اصلا غذا نمیخورم ولی بین روز هله حوله و میوه زیاد میخورم اندامم هم همیشه ثابته و راضی هستم نه چاق هستم نه لاغر و شکم اصلا ندارم - خیلی ها خواستند بدونند رمز اندامم چی هست این روش رو به خیلی ها یاد دادم فقط همت میخواد مخصوصا شب نخوردن - که متاسفانه خیلی ها تا شام نخورند خواب ندارند دوشنبه 28 بهمن 1387

zzz - انگلیس - لندن فقط بخورین..دنیا 2 روزه دوشنبه 28 بهمن 1387

Punisher - ایران - شیراز کم بخور همیشه بخور.... این ملا ها رو میبینید...؟ قبلا رو منبر کم......میخوردن ؛ پاچه خواراشون زیاد بود.... حالا اونجا زیاد....میخورن ؛ پاچه خواراشون کم شده.... دوشنبه 28 بهمن 1387

amir agha - کانادا - ونکوور farnoosh63 - انگلستان - لندن نه خواهر جان چاق نیستم. چون هم میخورم و هم ورزش میکنم دوشنبه 28 بهمن 1387

farnoosh63 - انگلستان - لندن ghanber jakson - المان - فر... با زبون بی زبونی داری گیر میدیا ههههه اول برو پرشین ببین بعد با پرشین بیا خونمون . بدون پرشین هیجااا خوش نمیگذره راستی خانمت میدونه بامن چت میکنی هههه سه‌شنبه 29 بهمن 1387

ghanber jakson - المان - فر...... farnoosh63 - انگلستان - لندن سلام؛ مگه فرقی میکنه بدونه یا نه! فقط نگذاریم این اخوندها بفهمند که اش نخورده و دهن سوخته برامون پاپوش درست می کنند (: دست پختش عالیه ولی من اصلا وزنم زیاد نیست چون ورزش زیاد میکنم و در ضمن خیلی هم حرص میخورم اونهم از بعضی از فوتبالیستها مخصوصا از؟ اگه گفتی.. سه‌شنبه 29 بهمن 1387

farnoosh63 - انگلستان - لندن ghanber jakson - المان - فر...... علیک سلام اه اه فکر کنم خونه شما مردسالاری اخوندها چی رو بفهمند ؟ حرص نخور مثل تیمتون گل بخوررررر حق داری دیگه انقدر تیمتون ضعیفه بازیکناتون ماستن باعث میشه طرفداراشون حرص بخورند چهار‌شنبه 30 بهمن 1387