طرز تهیه کیک رژیمی
رأی دهید
کیک رژیمی
مواد لازم:
| آرد سفید | 85 گرم |
| نشاسته ذرت | 23 گرم |
| شکر | 195 گرم |
| سفیده تخم مرغ | 255 گرم |
| کرم تارتار | 4 گرم |
| نمک | به میزان لازم |
| رنده پوست لیمو ( اسانس لیمو) | 1 قاشق سوپ خوری |
طرز تهیه :
آرد و نیمی از شکر و نشاسته را با هم در یک ظرف الک کرده و کناری بگذارید. سفیده ها را قدری زده و کرم تارتار و نمک را اضافه کرده و همچنان هم بزنید. در انتها ، نیمه دوم شکر را آرام آرام افزوده و بزنید تا سفیده ، سفید و براق و تقریباً سفت شود و رنده پوست لیمو یا اسانس را هم اضافه کرده و مخلوط کنید. مواد خشک بالا را که الک کرده بودیم روی سفیده ریخته و به آرامی مخلوط کرده و در داخل قالب 20 سانتی متری ( چرب نمی کنیم ) ریخته و داخل فربا حرارت 370 درجه فارنهایت یا 185 درجه سانتی گراد به مدت 35-30 دقیقه بپزید . بعد از درآوردن از فر وارونه روی تور برگردانید و بگذارید به مدت 2-1 ساعت بماند تا سرد شود بعد از قالب دربیاورید.
