طرز تهیه دسر زردآلو
رأی دهید
دسر زردآلو ( پوره زردآلو)
مواد لازم :
| زردآلوى تازه بدون هسته | نیم کیلوگرم |
| شکر | نصف پیمانه |
| گلاب | نصف پیمانه |
| خلال بادام | نصف قاشق غذاخورى |
| خلال پسته | نصف قاشق غذاخورى |
| آب | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
ابتدا زردآلو هاى بدون هسته را ریز خرد مى کنیم و با مقدار کمى آب، بخارپز مى کنیم به نحوى که بافت آن کاملا نرم شود. سپس آن را از صافى رد مى کنیم . در حالى که زردآلو صاف شده را روى شعله کم حرارت مى دهیم ، به تدریج شکر و گلاب را به آن مى افزاییم تا شکر کاملا حل شود. سپس قبل از سرد شدن پوره ، آن را در یک بشقاب تخت ریخته و سطح آن را صاف مى کنیم و با خلال بادام و پسته تزیین مى کنیم.
این پوره خصوصا به هنگام هوای گرم یک میان وعده مناسب براى کودکان و سایر افراد از جمله سالمندان مى باشد.
چنانچه زردآلو خیلى شیرین و رسیده باشد، مى توانیم از مقدار کمترى آب و شکر براى تهیه پوره استفاده کنیم. این پوره را مى توان به محض آماده شدن مصرف نمود و یا مدتى در یخچال گذاشت تا خنک شود.
|
