طرز تهیه مربای انجیر

مربای انجیر

مواد لازم:

طرزتهیه:

ابتدا انجیرها را می شوییم. سپس در یک قابلمه بزرگ مقداری شکر می ریزیم. بعد انجیرها را در لابه لای شکر قرار می دهیم و آب را به آن اضافه می کنیم. چون انجیر موقع پخت مقداری آب پس می دهد، در ابتدا نیاز به آب اضافی ندارد. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم و یکنواخت قرار می دهیم تا بجوشد. پس از جوش آمدن شعله را روی درجه متوسط قرار می دهیم تا شربت آن قوام بیاید. در این مرحله آب لیمو را اضافه می کنیم. بعد از چند جوش، مربا را امتحان می کنیم. پس از جا افتادن مربا، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم خنک شود. این مربا باید خوشرنگ و تقریباً طلایی شود. سعی  کنید انجیرهای ساقه دار را انتخاب کنید تا انجیرها خوش شکل باشند و کمتر له شوند.