طرز تهیه خورش قرمه سبزی

خورش قرمه سبزی

مواد لازم:

یک کیلو	گوشت گوسفند با استخوان
یک کیلو	سبزی قورمه
100 گرم	لوبیا چشم بلبلی
5-4 عدد	لیموعمانی
2 قاشق غذا خوری	پیاز سرخ شده
یک استکان	آب لیمو یا آب نارنج
به مقدار کافی	نمک و فلفل

طرز تهیه:

گوشت را چند تکه کرده، می شوییم. با کمی روغن آن را تفت داده، سپس آن را همراه با پیاز سرخ شده، یک قاشق چایخوری زردچوبه و3 لیوان آب با شعله ملایم می پزیم. لوبیا چشم بلبلی را شسته و خیس می کنیم. سبزی قورمه شامل جعفری، تره، شنبلیله، کمی گشنیز و نعنا است. پس از شستن سبزی می گذاریم آب آن کاملاً کشیده شود ، سپس خردش می کنیم. با 4 قاشق غذاخوری روغن، آن را طوری سرخ می کنیم که به روغن بیفتد، ولی رنگ آن تغییر نکند. سپس آن را با لوبیا و لیموعمانی به گوشت اضافه می کنیم تا خورش بپزد و جا بیفتد. در انتها آب لیمو یا آب نارنج ، نمک ، فلفل و زردچوبه را هم به آن اضافه می کنیم.

payaam - ایران - تهران مواد لازم : خورش قورمه سبزی = 1 کاسه پلو = 1 بشقاب ماست / سالاد / ترشی / نوشابه = به میزان لازم طرز تهیه: حالشو ببر !!! چهار‌شنبه 30 مرداد 1387

akbarjeni_shikar - المان - برلین از کی تا حالا تو قرمه سبزی زردچوبه میریزن ؟؟؟؟؟ چهار‌شنبه 30 مرداد 1387

shima87 - فرانسه - پاریس سبزی قورمه از کجا بیاریم ؟؟؟ چهار‌شنبه 30 مرداد 1387

palangipush - کانادا - ونکوور اصل قورمه سبزی تهران با لوبیا قرمزه و هر شهرستانی یک نوع لوبیا می ریزند. این قورمه سبزی شمالی است.و تازه شهرهای دیگر چیتی استفاده می کنند. پنج‌شنبه 31 مرداد 1387

manam1 - ایران - ت خواهشا این غذای خوشمزه رو با لوبیای چشم بلبلی و افزودن زردچوبه از اصالتش نیندازید . میدونم بعضی شهرها اینطور درست میکنند ولی اصلش با لوبیا قرمزه ! پنج‌شنبه 31 مرداد 1387

saeed rahmani - رومانی - کاراکال akbarjeni_shikar - المان - برلین اقا میریزن رب هم میزنن ولی خوب اینجا به ان اشاره نشده. پنج‌شنبه 31 مرداد 1387

iran zamen - نروژ - روگنان اقایون و خانومها. نوگرم shima87 - فرانسه - پاریس یعنی در ان پاریس یک مغازه ایرانی یا عرب تازی یا افعانی نیست.که سبزی بخری بابا من 300 کیلو متری قطب هستم سبزی قرمه پیدا می کنم .اگر خواستی بگو تا برایت بفرستم. جمعه 1 شهریور 1387

afrooz - هلند - امستردام با زردجوبه خوشرنگتر میشه امتحان کن تازه خاصیت میکربزدایی هم داره در ضمن با لوبیاقرمز موافقم . جمعه 1 شهریور 1387