طرز تهیه خوراک عدس

طرز تهیه خوراک عدس

مواد لازم:

طرز تهیه:

پیازها را خرد کرده، در ماهی تابه تفلون ریخته و همراه با روغن زیتون تفت می دهیم. بعد کمی گشنیز را به پیازها اضافه می کنیم تا عطر آن به خوبی با پیاز ترکیب شود. پیاز داغ را کنار می گذاریم تا بادنجان ها را تهیه کنیم. بادنجان ها را با پوست روی گاز می گذاریم و آنها را کبابی کنیم. وقتی پوست آنها چروک شد، آن ها را بر می داریم. وقتی بادنجان ها خنک شدند، آنها را پوست می کنیم و در ظرفی جداگانه می کوبیم. بعد از کوبیدن، آنها را به پیاز داغ اضافه می کنیم و در همان روغن، مقداری تفت می دهیم. بعد عدس پخته را به آن اضافه می کنیم. نمک، فلفل و سایر سبزی های معطر را اضافه کرده، مقداری تفت می دهیم. بعد از اینکه همه مواد با هم مخلوط شدند از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم تا خنک شوند. بعد از 15 دقیقه ماست را مانند سس به آن اضافه می کنیم.

خورن این خوراک با نان و یا برنج بسیار لذید می باشد.

نکات تغذیه ای :

این غذا یک غذای کاملاً رژیمی است و دارای چندین نکته تغذیه ای است که برایتان بازگو می کنم :

1-  به علت عدم استفاده از گوشت ، یک غذای مناسب برای افرادی است که رژیم گیاهخواری دارند. عدس و ماست به جای گوشت، پروتئین را به مقدار کافی و لازم برای فرد فراهم می کنند.

2-  اگر به جای ماست پرچرب از ماست کم چرب یا کشک برای تهیه این غذا استفاده شود ، برای کسانی که رژیم لاغری دارند نیز مناسب می باشد. در افرادی که رژیم کاهش وزن دارند، اغلب به دلیل کاهش حجم غذا مشکل دفعی به وجود می آید ، ولی این غذا به علت دارا بودن عدس و بادنجان، یک غذای پرحجم می باشد که فیبر غذایی را برای عمل بهتر دستگاه گوارشی تامین می کند.