ترویج فرهنگ صبحانه خوردن

ترویج فرهنگ صبحانه خوردن

صبحانه یک وعده غذایی بسیار مهم تلقی می‌شود چون روزه شبانه را می‌شکند، ذخیره گلوکز بدن را مجددا پر کرده و مواد مغذی لازم برای بالا نگه داشتن سطح انرژی بدن در طول روز را تامین می‌کند.

انتخاب نوع غذا و مهارت خوردن با وضعیت جسمی و روحی کودک در ارتباط هستند ذائقه و طعم‌هایی که کودک به آنها عادت دارد، نتیجه یک سری الگوهای رفتاری و مصرفی خانواده است که بر انتخاب کودک تاثیر مستقیم دارد و می‌تواند سلامت جسمی و روحی او را تحت تاثیر قرار دهد. به طور مثال اگر غذاهای طبخ شده در خانواده روغن زیادی داشته باشند، کودک همیشه تمایل بیشتری به مصرف و انتخاب این‌گونه مواد غذایی خواهد داشت.

مصرف صبحانه به دلیل افزایش سوخت و ساز بدن در هنگام صبح، برای کودکان اهمیت فراوان دارد، از طرف دیگر تحقیقات زیادی نشان می‌دهند که مصرف صبحانه باعث افزایش قدرت یادگیری و ایجاد تمرکز بیشتر در کودکان می‌شود.

صبحانه حجم قابل توجهی از مواد غذایی مورد مصرف در طول روز را تامین می‌کند و این فرصت را به شما می‌دهد که از مواد غذایی تقویت شده مثل آهن، ویتامین B و فیبر استفاده کنید. ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر مواد غذایی مورد نیاز بدن فقط از طریق خوردن غذا به دست می‌آید. از این رو گرچه بدن می‌تواند انرژی کافی تا وعده غذایی بعد را تامین کند با این حال باز هم باید برای حفظ سلامت و سرزندگی سطح ویتامین‌ها و مواد معدنی بدن را بالا نگه دارید.

با توجه به بررسی‌های انجام شده اغلب کودکان تمایلی به مصرف صبحانه ندارند. کودکانی که عادت به خوردن صبحانه ندارند دچار اختلالاتی مانند سرگیجه، تهوع و حتی در بعضی مواقع استفراغ می‌شوند.

مصرف صبحانه‌های حاضری به علت شاغل بودن مادران و نبودن فرصت کافی برای جمع شدن سر سفره از دلایل عدم توجه و تمایل کودکان به صرف صبحانه است، تکراری و یکنواخت بودن مواد خوراکی، ترس و نگرانی از رفتن به مدرسه و مواردی از این قبیل به راحتی شوق و تمایل خوردن صبحانه را از بین می‌برد.

افرادی که صبحانه نمی‌خورند، تمایل بیشتری به ریزه‌خواری در اواسط روز دارند. اگر آن تنقلات حاوی مقدار کمی فیبر، ویتامین و مواد معدنی باشند اما میزان نمک و چربی آنها بالا باشد، فرد دچار مشکل خواهد شد، بدون آن انرژی اضافی که خوردن صبحانه برای فرد تامین می‌کند افراد دچار بی‌حالی شده و برای هوشیار ماندن به خوردن چای و قهوه روی می‌آورند. برای رفع آن گرسنگی وسط روز می‌توانید از تنقلات سالم مثل میوه، ماست، کلوچه‌های کم‌چربی و ساندویچ استفاده کنید.

صبحانه در همه جای دنیا یک وعده غذایی اصلی به شمار نمی‌رود. مردم خیلی از فرهنگ‌ها به جای سه وعده از دو وعده غذایی استفاده می‌کنند و صبحانه معمول جزیی از آن نیست. افرادی که صبحانه نمی‌خورند باید دقت کنند که مواد مغذی وعده ناهار و شامشان به اندازه کافی باشد تا کمبود صبحانه از این طریق جبران شود.