مصرف کلم درپیشگیری از سرطان مفید است

مصرف کلم درپیشگیری از سرطان مفید است

انواع کلم غنی از ویتامین C، ویتامین A و اسید فولیک و دارای عناصری مانند گوگرد، فسفر و کلسیم است.

فولات همچنین در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی مفید است؛ از این رو افرادی که یک بار دچار سکته شده اند باید مرتب کلم مصرف کنند و اگر از نوع کلم قرمز باشد که در آن لیکوپن موجود است اثر آن برای این افراد چند برابر می شود.

از مهمترین خواص این خانواده می توان به تأثیر آنها در پیشگیری از سرطان اشاره کرد.

ویتامین C ، بتاکاروتن و ایندول موجود در انواع کلم در ایجاد خاصیت ضد سرطانی آن نقش دارد. در بین آنها کلم بروکلی در پیشگیری از سرطان مؤثرتر است و این خاصیت ضد سرطانی به دلیل وجود مواد آنتی اکسیدان بیشتری می باشد.

مطالعات نشان داده کسانی که بیشتر از سبزیجات به ویژه خانواده کلم استفاده کرده اند کمتر به سرطان کولون مبتلا شده اند.

بعضی ترکیبات مواد غذایی مانند مواد موجود در خانواده کلم با کمک به کل سیستم ضد سرطان در بدن، موجب تقویت سیستم ایمنی می شوند. بدین صورت که ایندول موجود در کلم موجب تحریک آنزیم های خاصی می شود که آزاد شدن مولکول های گلوتاتیون را افزایش می دهد که روند سرطان را کند می کند.

لازم به ذکر است اگر فردی با سرطان روده بزرگ رژیم مناسبی را رعایت کند، عمر طولانی تری خواهد داشت و عوارض سرطان دیرتر بروز می کند.