جی‌‌رامرلین‌متخصص غذا و سر آشپز میهمانی های ملکه الیزابت
جی‌‌رامرلین‌متخصص غذا و سر آشپز میهمانی های ملکه الیزابت و برنامه ریز غذایی بیماستانهای لندن و منچستر
یکی از سر آشپزهای معروف انگلیس «جی رامرلین» نام دارد که برای اکثر مهمانی‌های سلطنتی کاخ ملکه الیزابت غذا تهیه می‌کند، همچنین برنامه‌ریزی رژیم غذایی بیمارستان‌های لندن و منچستر را هم به عهده دارد. زیرا او علاوه بر این‌که در زمینه آشپزی به تبحر خاصی دست یافته است، در رشته علوم تغذیه نیز درجه دکترا دارد، لذا تهیه غذاها را بر اساس مقدار ویتامین و مواد معدنی لازم طبقه‌بندی می‌کند. وی روشی نوین در ارائه غذاهای گیاهی و بدون گوشت نیز ارائه داده که مورد تایید پزشکان قرار گرفته است. به همین منظور به شرح زندگی این سرآشپز می‌پردازیم. زندگی سرآشپز سرآشپز جی رامرلین در سال 1970 در منچستر‌سیتی انگلیس در یک خانواده تحصیل‌کرده و هنرمند چشم به جهان گشود. پدرش «رابرت رامرلین» سرآشپز رستوران چستربود و موی خود را در این راه سفید کرده . مادرش «ماریا رامرلین» معلم یکی از مدارس شبانه‌روزی منچستر و در ضمن در رستوران چستر به کار مشغول بود. او میزآرایی مهمانی‌های بزرگ و رسمی را به عهده داشت. ماریا می‌توانست با یک تکه دستمال انواع گل‌ها را درست کند و میز را تزئین کند. همچنین میوه‌ها را به طرز بسیار زیبایی برش می‌داد و تزئین می‌کرد. جی فرزند سوم این خانواده بود. یک برادر به نام جبسون و خواهری به نام جنیفر داشت که از خودش بزرگ‌تر بودند. آنان نیز از کودکی در کنار والدین خود به آموزش آشپزی و میزآرایی پرداختند. در ابتدا جی علاقه‌ای به این کار نشان نمی‌داد و می‌خواست درس بخواند و در رشته مهندسی هوا و فضا به تحصیل به پردازد. او آینده و آرزوهای خود را در میان ستاره‌های آسمان می‌دید، اما به دلیل فضای خانواده که مرتب با مواد غذایی سر و کار داشتند، وارد این حرفه شد. او بعد از به اتمام رساندن تحصیلاتش در دبیرستان منچستر، دستیار پدرش شد و از مادر نیز تزئین میزها را یاد گرفت. جی از کودکی پسری کنجکاو، باهوش و فعال بود. او تصمیم گرفت با دید علمی به این حرفه بنگرد. لذا برای تحصیل در رشته علوم تغذیه وارد دانشگاه آکسفورد شد و با نمرات بسیار بالا مدرکش را دریافت کرد. در حین تحصیل در رستوارن چستر در کنار والدینش به کار مشغول شد. او با پس‌انداز پول خود توانست رستوران کوچکی به نام «وجترین فود» برای افراد گیاه‌خوار در منچستر دایر کند که مشتریان زیادی را به سوی خود جلب کرد. با ابتکار و سلیقه خود انواع ساندویچ‌ها، پیتزاها، سوپ‌ها و خوراکی‌ها را بدون استفاده از گوشت تهیه می‌کرد. در آن زمان 28 سال داشت. جی به یک چهره موفق در شهر تبدیل شده بود، او در چند شبکه داخلی انگلیس به تبلیغ رستوران خود پرداخت و معروف‌تر شد. با گرفتن مدرک دکترا پا به عرصه جدیدی در زندگی گذاشت. جی برای غذاهای مهمانی‌های سلطنتی ملکه الیزابت نیز برنامه‌ریزی می‌کرد و از سوی آموزش و پرورش استخدام شد تا در زمینه تغذیه کودکان و نوجوانان محصل به تحقیق بپردازد. همچنین برای بیماران چند بیمارستان در لندن و منچستر برنامه‌های غذایی مناسبی ارائه داد. به این ترتیب جی رامرلین در چندین زمینه به فعالیت پرداخت. او روزی دو الی سه ساعت در رستوران مخصوص خود حضور پیدا می‌کرد و مشتریان با وی به گفتگو می‌پرداختند و جی به عنوان یک مشاور تغذیه آنان را برای داشتن بدنی سالم و زندگی بهتر راهنمایی می‌کرد. جی در سی سالگی با «سوفیا» اهل روسیه که یک آشپز ماهر بود ازدواج کرد. ثمره این ازدواج یک فرزند دختر به نام «جسیکا» است، که دو سال دارد. این زن و شوهر آشپز و هنرمند از زندگی خود راضی هستند و احساس خوشبختی می‌کنند. به تازگی این زوج آشپز به گسترش رستوران خود اقدام کرده‌اند و چند شعبه زنجیره‌ای در منچستر، لندن و یورکشایر دایر کرده و هر ماه یک‌بار به این شعب سرکشی می‌کنند و با مشتریان به صحبت و بحث در زمینه روش‌های صحیح تغذیه می‌پردازند. این زن و شوهر آرزو دارند که فرزندشان هم راه آنان را ادامه دهد و یک سرآشپز موفق و معروف شود. جی رامرلین چند کتاب درباره اصول بهداشتی علوم تغذیه نوشته که به زبان‌های انگلیسی و فرانسه به چاپ رسیده است. همچنین همسرش سوفیا در شبکه تلویزیونی انگلیس به آموزش غذاهای مختلف گیاهی می‌پردازد و بیننده‌های زیادی مشتاق یادگیری این‌گونه غذاها هستند.
