برگری پر از سبزیجات
برگری پر از سبزیجات
اگر از طعم برگرهای تمام گوشت خسته شده اید و انواع تمام سبزیجات آن هم به مزاقتان سازگار نیست، این برگر ترکیبی حتما موجب رضایت شما خواهد شد. مواد لازم برای 4 نفر:• 2 ق.س. شیر• 2/1 پیمانه هویج ریز رنده شده شده• 4/1 پیمانه پیازچه ریز خرد شده• 4/1 پیمانه خرده نان گندم کامل• 4/1 ق.چ. پودر ادویه ایتالیایی • 4/1 ق.چ. پودر سیر • فلفل و نمک به میزان لازم• 350 گرم گوشت چرخ شده مرغ بدون چربی• 4/1 پیمانه خردل• 2/1 ق.چ. پودر کاری• 4 نان همبرگر گندم کامل دو نیم شده و برشته• برگ کاهو (در صورت تمایل)• کدوی سبز رنده شده یا خرد شده به حلقه های نازک (در صورت تمایل)• گوجه فرنگی ورقه شده (در صورت تمایل)روش تهیه:1. شیر، هویج، پیازچه، پودر سیر، ادویه ایتالیایی، خرده نان، نمک و فلفل را ر یک کاسه متوسط مخلوط میکنیم. گوشت مرغ چرخ کرده را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم. مخلوط را به چهار قسمت تقسیم کرده و هر یک را به شکل دایره ای به قطر 3 سانتیمتر در می آوریم. 2. این برگرها را در ماهیتابه چدنی یا روی قسمت گریل اجاق گاز میپزیم. برای اینکار ماهیتابه یا سطح گریل را اندگی چرب کرده و با حرارت بالا داغ میکنیم، سپس دما را در حد متوسط پایین آورده، برگرها را در ماهیتابه قرار میدهیم و درب ظرف را میبندیم و یک طرف برگر را به مدت 8 تا 12 دقیقه میپزیم، سپس آنرا برگردانده و سمت دیگر را به مدت 6 تا 8 دقیقه حرارت میدهیم. 3. در این مدت خردل و پودر کاری را مخلوط کرده، برگرها را بر روی نان قرار داده، سبزیجات مورد علاقه خود-کاهو، گوجه فرنگی و کدو- را بر روی آن قرار داده با سس خردل کاری سرو میکنیم.
