طرز تهیه یک نوع املت گوجه فرنگی
املت گوجه فرنگی
مواد اولیه:گوجه‌فرنگی دوازدهعددقارچ پنج‌عددفلفل دلمه‌ای یک‌عددپیاز سرخ شده دوقاشق غذاخوریسیر چهارعددتخم مرغ سه‌عددجعفری خردشده دوقاشق غذاخوری روغن مایع سه قاشق غذاخورینمک وفلفل به مقدار لازمپنیر پیتزا رنده شده دوقاشق غذاخوری ( در صورت تمایل می‌توانید از پنیر پیتزا استفاده کنید)
طرز تهیه:ظرف پیرکسی را انتخاب کنید و یک قاشق روغن در آن بریزید، سپس گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت ورقه درآورده و در ظرف بچینید. قارچ‌ها را هم ورقه‌ورقه کرده روی گوجه‌فرنگی‌ها بگذارید و فلفل ها را ریز خرد کرده و روی گوجه‌فرنگی و لابلای آنها بریزید. سیر را هم ریز خرد کنید و با پیازداغ لابلای گوجه‌فرنگی‌ها بریزید. روی ورقه‌های گوجه‌فرنگی جعفری خرد شده بریزید ( من از جعفری خشک استفاده کردم، می‌توانید از جعفری تازه هم استفاده کنید) همه گوجه‌فرنگی‌ها و قارچ‌ها را به این ترتیب ورقه‌ورقه می‌کنیم و در ظرف می‌چینیم. در انتها دو قاشق روغن مایع و کمی نمک روی آن می‌دهیم و در ِ ظرف را می‌گذاریم وروی حرارت با شعله ملایم می‌گذاریم تا پخته شود. ( می‌توانیم املت را داخل فر یا ماکرویو بپزیم.)
وقتی گوجه‌فرنگی‌ها پخته شدند و حالت نرم پیدا کردند، اگر آب املت زیاد بود حرارت را کمی بیشتر می کنیم و درِ ظرف را باز می‌گذاریم تا آب آن خشک شود ( ولی دقت کنید ته املت نسوزد) سپس تخم‌مر غ‌ها را در ظرفی شکسته و هم می‌زنیم. اگر از پنیر پیتزا استفاده کردیم پنیر را هم داخل تخم‌مرغ ها ریخته و با کمی نمک هم می‌زنیم تا خوب مخلوط شود سپس تخم‌مرغ را به املت اضافه می‌کنیم و درِ ظرف را می‌گذاریم تا تخم‌مرغ‌ها پخته شود. اگر از پنیر پیتزا استفاده کردید، بهتر است در مرحله آخر که تخم‌مرغ و پنیر پیتزا اضافه می‌شود ظرف را داخل فر یا ماکرویو بگذاریم تا پنیر و تخم‌مرغ خودش را بگیرد.این املت خیلی ساده و راحت و بسیار خوشمزه است.
