اسفناج ممکن است اثر مکمل منیزیم را کاهش دهد

مصرف روزانه مکمل منیزیم می‌تواند خطر گرفتگی عضلات را کاهش دهد، سطح انرژی را بهبود ببخشد، به درمان بی‌خوابی و یبوست کمک کند، قند خون و فشار خون را تنظیم و استخوان‌ها را تقویت کند. مانند بسیاری از مکمل‌های تغذیه‌ای دیگر، بهتر است منیزیم را همراه غذا مصرف کنید تا از بروز حالت تهوع جلوگیری شود، با این حال، برخی مواد غذایی هستند که نباید بلافاصله پیش یا پس از مصرف این مکمل خورده شوند که به‌طور خاص، می‌توان از اسفناج نام برد که می‌تواند بر توانایی بدن در جذب صحیح منیزیم اثر بگذارد.

به گزارش تیستینگ‌ تیبل، این سبزی برگ‌دار حاوی مقدار بالایی اگزالات است؛ ترکیباتی که در جریان هضم به منیزیم و سایر مواد معدنی متصل می‌شوند و میزان جذب آن‌ها را کم کنند. اسید اگزالیک موجود در اسفناج می‌تواند جذب کلسیم را نیز مختل کند و فیتات‌های آن جذب مکمل‌های منیزیم، آهن و روی را کاهش دهند.

خطر احتمالی دیگر، دریافت بیش‌ازحد منیزیم است. مصرف اسفناج تازه و خام خود راهی ساده برای افزایش دریافت منیزیم از طریق رژیم غذایی است. بنابراین چون اسفناج سرشار از منیزیم است، پیش از مصرف هم‌زمان آن با مکمل‌ها، بهتر است با پزشک مشورت شود.

مصرف بیش‌ازحد منیزیم می‌تواند علائمی مانند تهوع، اسهال، خستگی، افت فشار خون و نامنظمی ضربان قلب ایجاد کند. البته معمولا افراد آن‌قدر اسفناج نمی‌خورند که این موضوع مشکل‌ساز شود. خطر اصلی بیشتر مربوط به مصرف دوز بالای مکمل منیزیم در طول یک روز است.
چگونه هم‌زمان با مصرف مکمل منیزیم، اسفناج هم بخوریم؟
اگر طرفدار پروپاقرص اسفناج تازه‌اید، راهکارهای ساده‌ای وجود دارد تا حتی در صورت استفاده از مکمل منیزیم، بتوانید همچنان با خیال راحت اسفناج بخورید.

نخست، باید بدانید مصرف مقدار زیاد اسفناج خام به‌ صورت روزانه می‌تواند باعث تجمع اگزالات در بدن شود. همچنین بهتر است اسفناج را درست قبل یا بعد از مصرف مکمل نخورید تا احتمال تداخل کاهش یابد.

به‌ جای مصرف اسفناج خام، بهتر است اسفناج را بخارپز کنید یا تفت دهید. پختن اسفناج میزان اگزالات و فیتات آن را کاهش می‌دهد و احتمال اختلال در جذب منیزیم کمتر می‌شود.

اگر اسفناج را در آب می‌جوشانید، آن را همراه سایر سبزیجات در یک قابلمه نپزید و از آب باقی‌مانده دوباره استفاده نکنید، زیرا ممکن است حاوی مقدار بالایی اگزالات و فیتات باشد که می‌تواند به سایر غذاها منتقل شود.