دستور تهیه ۴ غذای اروپایی که موجب افزایش آسودگی در دوران کرونا می‌شود
رأی دهید
در چنین شرایطی بلد بودن پخت غذاهای راحت و آسان در خانه اهمیت بیشتری پیدا می‌کند. غذاهای متنوعی که بشود با استفاده از مواد غذایی کنسروی درست کرد و پخت آنها حتی با به کار بردن دور ریز سایر غذاها هم ممکن باشد.
به همین منظور دستورالعمل تهیه ۴ غذای محبوب در کشورهای مختلف اروپا را که تهیه مواد لازم آنها بسیار ساده است و وابسته به فصل خاصی از سال نیست، به شما معرفی می‌کنیم:
اِستَمپات
استمپات یک غذای سنتی هلندی است. مواد لازم این غذا شامل: ۴ عدد سیب زمینی، یک بسته سبزی آرگولا (راکت یا روکولا)، پنیر بز، یک کاسه گوجه فرنگی گیلاسی، یک قاشق غذاخوری خامه تازه، دونه میوه کاج، پودر پاپریکای دودی، کمی نمک و یک بوته سیر است.
طرز تهیه: سیب زمینی‌ها را پوست کنده، خرد کنید و آب پز کنید. همزمان دانه های کاج را تفت بدهید تا رنگ آنها از سفید به طلایی و قهوه‌ای متمایل شود. سپس سیرها را داخل سیب زمینی‌های پخته و له شده رنده کنید و خامه و نمک را هم به آن اضافه کنید. سپس پنیر، پودر پاپریکا، سبزی و دانه‌های کاج را روی آن بریزید و به گوجه‌های گیلاسی نصف شده تزئینش کنید.
لاپسکوز
لاپسکوز یک غذای نروژی است. برای تهیه این غذا به این مواد نیاز دارید: روغن سرخ کردنی، ۴۰۰ گرم سینه مرغ، یک سوم کدو، دو شاخه کرفس، نصف پیاز، دو عدد هویج کوچک، دو بسته چاشنی آب مرغ، یک چهارم قاشق غذاخوری فلفل، نصف لیوان سس سویا، دو حبه سیر خرد شده، یک بسته کوچک ریحان و جعفری، یگ عدد گوجه فرنگی، نصف فنجان ماکارونی و مقداری نمک.
طرز تهیه: سبزیجات و مرغ را خرد کرده و سرخ کنید، همزمان ادویه‌ها و چاشنی‌ها از جمله سس سویا رابه آن اضافه کنید. سپس سبزیجات و سیر را با مقداری آب به آن اضافه کنید و بگذارید ۳۰ دقیقه بپزد. در پایان نیز مقداری ماکارونی به آن اضافه کنید.
لاپسکوز یک غذای نروژی است. برای تهیه این غذا به این مواد نیاز دارید: روغن سرخ کردنی، ۴۰۰ گرم سینه مرغ، یک سوم کدو، دو شاخه کرفس، نصف پیاز، دو عدد هویج کوچک، دو بسته چاشنی آب مرغ، یک چهارم قاشق غذاخوری فلفل، نصف لیوان سس سویا، دو حبه سیر خرد شده، یک بسته کوچک ریحان و جعفری، یگ عدد گوجه فرنگی، نصف فنجان ماکارونی و مقداری نمک.
طرز تهیه: سبزیجات و مرغ را خرد کرده و سرخ کنید، همزمان ادویه‌ها و چاشنی‌ها از جمله سس سویا رابه آن اضافه کنید. سپس سبزیجات و سیر را با مقداری آب به آن اضافه کنید و بگذارید ۳۰ دقیقه بپزد. در پایان نیز مقداری ماکارونی به آن اضافه کنید.
راجما ماسالا
راجما ماسالا یک کاری ساده لوبیا و غذای سنتی ایرلند است. مواد لازم این غذا شامل: یک عدد کنسرو لوبیا قرمز، یک عدد کنسرو گوجه فرنگی خرد شده، یک عدد پیاز خرد شده، یک قاشق غذاخوری رزدچوبه، زیره و پودر گشنیز، یک قاشق غذاخوری پودر زنجبیل و سیر، چند عدد برگ خرد شده جعفری، دو قاشق غذاخوری پودر فلفل، نمک به مقدار کافی و یک قاشق غذاخوری روغن است.
طرز تهیه: ابتدا پیاز و زیره را داخل روغن سرخ کنید و سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید و پس از ۵ دقیقه، ادویه‌ها را نیز به آن بیفزایید و اجازه دهید تا ۳ دقیقه پختن همزمان آنها ادامه پیدا کند. سپس لوبیا را به آن اضافه کنید و پس از دو دقیقه با افزون نمک آن را طعم‌دارتر و با اضافه کردن برگ‌های جعفری آن را تزئین کنید. این خورشت را همراه با برنج باسماتی میل بفرمایید.
پاستای تگلیونی خانگی که با سس گوجه فرنگی تهیه شده، غذای محبوبی در ایتالیا به شمار می‌رود. مواد لازم آن شامل نیم کیلوگرم آرد سفید، ۵ عدد تخم مرغ و ۴۰ گرم روغن زیتون است.
برای تهیه این غذا باید مواد لازم را پس از تلفیق کامل با کمک دست، به مدت ۳۰ دقیقه به حال خود رها کنید. سپس کمی آرد روی آن بریزید و با استفاده از ماشین پاستا ساز یا چاقو آن را رشته رشته کنید. کافیست پاستاها را به مدت ۵ دقیقه همراه با نمک بجوشانید. غذای شما حاضر است و تنها باد افزودن سس گوجه فرنگی آن را صرف کنید.
