طرز تهیه‌ی شیرینی لقمه ای زنجبیلی
رأی دهید
- 250 گرم آرد نخودچی
- 100 گرم پودر قند
- 150 گرم کره
- 1 قاشق مربا خوری پودر دارچین
- 1/2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
- خلال بادام برای تزیین
روش تهیه:
من این شیرینی خوشمزه رو با آرد نخود چی درست کردم ولی شما میتونین برای تهیه اش از آرد گندم هم استفاده کنین، پس ابتدا آرد نخودچی رو در ماهیتابه ای که روی حرارت داغ شده، ریخته و چند دقیقه تفت میدیم تا رطوبتش گرفته بشه.
حالا آرد رو الک میکنیم تا در صورتی که گلوله شده باشه گلوله هاش باز بشن و آرد کاملا صاف بشه.کره رو داخل ماهیتابه ای که روی شعله ملایم گذاشتیم میریزیم تا آب بشه.آرد نخودچی الک شده رو به کره اضافه کرده و خوب با کره مخلوط میکنیم تا مخلوطمون یکدست بشه.حالا آرد رو با کره تفت میدیم تا سرخ شده و رنگش تیره تر بشه، البته باید حوصله به خرج بدیم و دقت کنیم تا شعله ملایم باشه که آرد نسوزه و علاوه بر این خوب بپزه و از خامی در بیاد.بعد از اینکه آرد با کره سرخ شد، همراه پودر قند، پودر دارچین و پودر زنجبیل داخل کاسه ای میریزیمش و با قاشق همشون میزنیم.هم زدن مواد رو انقدر ادامه میدیم تا مخلوطمون کاملا یکنواخت بشه. در صورتی که موادمون خیلی پودری بود یک قاشق سوپ خوری روغن مایع بهش اضافه میکنیم تا منسجم بشه.حالا به اندازه یک گردو از مخلوط برداشته و با دست گردش میکنیم.هر کدام از برشتوک های شکل داده شده رو داخل کپسول های کاغذی میذاریم و با خلال بادوم تزیین میکنیم.بعد از اینکه همه برشتوک ها رو شکل دادیم کافیه داخل یخچال بذاریمشون تا کاملا سرد بشن و خودشونو بگیرن.حالا شیرینی های ما آماده هستن و میتونیم هر وقت که خواستیم نوش جانشون کنیم.
من این شیرینی خوشمزه رو با آرد نخود چی درست کردم ولی شما میتونین برای تهیه اش از آرد گندم هم استفاده کنین، پس ابتدا آرد نخودچی رو در ماهیتابه ای که روی حرارت داغ شده، ریخته و چند دقیقه تفت میدیم تا رطوبتش گرفته بشه.
حالا آرد رو الک میکنیم تا در صورتی که گلوله شده باشه گلوله هاش باز بشن و آرد کاملا صاف بشه.کره رو داخل ماهیتابه ای که روی شعله ملایم گذاشتیم میریزیم تا آب بشه.آرد نخودچی الک شده رو به کره اضافه کرده و خوب با کره مخلوط میکنیم تا مخلوطمون یکدست بشه.حالا آرد رو با کره تفت میدیم تا سرخ شده و رنگش تیره تر بشه، البته باید حوصله به خرج بدیم و دقت کنیم تا شعله ملایم باشه که آرد نسوزه و علاوه بر این خوب بپزه و از خامی در بیاد.بعد از اینکه آرد با کره سرخ شد، همراه پودر قند، پودر دارچین و پودر زنجبیل داخل کاسه ای میریزیمش و با قاشق همشون میزنیم.هم زدن مواد رو انقدر ادامه میدیم تا مخلوطمون کاملا یکنواخت بشه. در صورتی که موادمون خیلی پودری بود یک قاشق سوپ خوری روغن مایع بهش اضافه میکنیم تا منسجم بشه.حالا به اندازه یک گردو از مخلوط برداشته و با دست گردش میکنیم.هر کدام از برشتوک های شکل داده شده رو داخل کپسول های کاغذی میذاریم و با خلال بادوم تزیین میکنیم.بعد از اینکه همه برشتوک ها رو شکل دادیم کافیه داخل یخچال بذاریمشون تا کاملا سرد بشن و خودشونو بگیرن.حالا شیرینی های ما آماده هستن و میتونیم هر وقت که خواستیم نوش جانشون کنیم.
