ابتکار یک رستوران در لندن: آشپزی با گوشت سنجاب خاکستری
رأی دهید
سرآشپز یک رستوران در لندن در پاسخ به درخواست مشتریانی که به دنبال پروتئین «پایا» هستند که با روند حیات و محیط زیست سازگار باشد، دست به تهیه غذا با گوشت سنجاب خاکستری زده است.
سرآشپز رستوران «بورو مارکت» به روزنامه «تلگراف» گفت: «مزه گوشت سنجاب تقریبا مثل گوشت خرگوش، سفید و کم چربی است. برای هر نوع غذا از خورشت گرفته تا راگو و لازانیا قابل مصرف است.»
سنجاب های خاکستری در بریتانیا جزو موجودات مهاجم محسوب می شوند که در قرن ۱۹ میلادی از آمریکای شمالی به این کشور معرفی شدند. سنجاب های خاکستری، که تعداد آنها رو به افزایش است، اغلب به خاطر اشغال محل مسکونی سنجاب های بومی قرمز و کاهش جمعیت آنها مقصر شناخته شده اند.
منبع : صدای آمریکا
