لیکوپن گوجه فرنگی، سپری در برابر بیماری قلبی

گوجه فرنگی یکی از سبزیجات بسیار سودمند برای بدن است که به پیشگیری از بیماری سرطان پروستات کمک می‌کند. همچنین گوجه فرنگی در سلامت قلب و عروق نقش مهمی دارد.
 
به گزارش زندگی آنلاین، در طب شرق از گوجه فرنگی برای پاک سازی کبد استفاده می‌کنند و گفته می‌شود که گوجه فرنگی خاصیت خنک کنندگی دارد.
 
تصور می‌شود که خواص فوق به همراه طعم ترش و شیرین گوجه فرنگی باعث می‌شود که سطح یین "yin” در بدن افزایش یابد و این امر باعث برطرف شدن خشکی بدن و تشنگی می‌شود.
 
همچنین تصور می‌شود که افزایش مصرف گوجه فرنگی برای معده و عمل هضم  مفید است.
 
همچنین گفته می‌شود گوجه فرنگی خون را قلیایی می‌کند و به درمان روماتیسم و نقرس کمک می‌کند.
فواید خاص گوجه فرنگی گوجه فرنگی و سرطان پروستات
در آمریکا تحقیقات بسیاری برای یافتن ارتباط بین سرطان پروستات و مصرف انواع میوه و سبزی انجام شده است.
 
از بین 46 نوع میوه و سبزی که مورد مطالعه قرار گرفته‌اند، گوجه فرنگی‌ها و مشتقات آنها نظیر سس‌های گوجه فرنگی، ارتباط قابل توجهی با کاهش سرطان پروستات داشته‌اند.
 
بروز سرطان پروستات در مردانی که در هفته 10 واحد گوجه‌فرنگی مصرف می‌کنند کمتر از مردانی است که در هفته  فقط یک و نیم واحد از این سبزی را در یافت می‌نمایند.
 
به نظر میآید این خاصیت مربوط به لیکوپن است، در واقع لیکوپن از موثرترین کاروتنوئیدها در دفع رادیکال‌های آزاد از بدن است.
گوجه فرنگی و بیماری قلبی
تحقیقات  انجام شده در اروپا نشان می‌دهد حملات قلبی در مردانی که بالاترین ذخیره لیکوپن را در ذخایر چربی بدن دارند یک دوم مردانی است که سطح لیکوپن پایینی دارند.
 
لیکوپن موجود در گوجه فرنگی با غیر فعال کردن رادیکال‌های آزادی که منجر به تخریب کلسترول LDL  می‌شوند، انسان را در برابر بیماری‌های قلبی محافظت می‌کند.
گوجه فرنگی و سالمندی
دانشمندان دانشگاه کنتاکی در آمریکا معتقدند که مصرف گوجه فرنگی و در نتیجه دریافت آنتی‌اکسیدان لیکوپن علاوه بر پیشگیری از ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی دارای خواص دیگری نیز برای انسان است.
 
از مطالعه بر روی 88 زن بالای 75 سال مشخص شده است بین سطح لیکوپن موجود در بدن سالمندان با توانایی‌شان در انجام امور فردی ارتباط معنا داری وجود دارد.
 
بدین ترتیب، که کارایی سالمندانی که سطح لیکوپن پایین‌تری داشتند در مقایسه با گروهی که سطح لیکوپن بالاتری داشتند به مراتب ضعیف‌تر بود.
 
محققان این یافته‌های شگفت‌انگیز را به توانایی آنتی‌اکسیدان لیکوپن در پیشگیری از تخریب مفاصل، عضلات و حتی سلول‌های مغزی توسط رادیکالهای آزاد نسبت می‌دهند.
 
* با توجه به اینکه لیکوپن در طی فرایند پختن از بین نمی‌رود، بنابراین تمامی محصولات گوجه فرنگی منبع خوبی از این آنتی‌اکسیدان هستند.