رد یک باور پزشکی: روغن مایع و گیاهی فرقی در ابتلا به بیماری قلبی عروقی ندارند

تا به حال باور عمومی این بود که روغن گیاهی بهتر از سایر انواع روغن مایع است. بارها شنیده ایم که روغن های گیاهی در آشپزی بهتر از انواع روغن های مایع هستند و خطر کمتری برای سلامتی دارند؛ اما به نظر می رسد این باور نادرست است.
 
بریتیش مدیکال جورنال، از معتبر‌ترین مجلات پزشکی جهان، در تازه‌ترین شماره خود در این هفته، مقاله‌ای جنجالی منتشر کرد و این  باور جا افتاده پزشکی را به چالش کشید.
 
در این مقاله، تیمی از پژوهشگران طراز اول آمریکا، با بازنگری و تحلیل دوباره اطلاعات مطالعه مشهور قلب و عروق در ۴۰ سال پیش می‌گویند، جایگزینی کره و گوشت‌های چرب با روغن‌های مایع و گیاهی، هیچ تاثیری در پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی ندارد.