دانستنی های ضروری در مورد تخم مرغ

هنگام مصرف تخم مرغ، آنها را یکی‌یکی در ظرف جداگانه شکسته و در صورت داشتن لکه و بوی نامطبوع از مصرف آن خودداری کنید.…

تخم مرغ یکی از مواد غذایی با هضم آسان و دسترسی فراوان در برنامه غذایی افراد است. همچنین منبع خوبی از پروتئین با قیمت پایین و کیفیت بالا، ویتامین ها و املاح ضروری می‌باشد. به‌طور متوسط یک عدد تخم مرغ حدود 70 کیلوکالری انرژی و حدود 7 گرم پروتئین دارد که از نظر پروتئین می‌تواند جایگزین 30 گرم گوشت و یا دو سوم لیوان شیر گردد.

تخم مرغ منبع خوبی از ویتامین های گروه B (مانند  B6 ، B12 و اسید فولیک) و ویتامین های A ،D  ،E  وK  می ‌باشد که موجب حفظ سلامتی دستگاه عصبی، کمک به خونسازی، حفظ سلامت و استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها می شود.

تخم مرغ حاوی املاح لازم برای تامین سلامتی فرد است، به خصوص اینکه منبع کلسیم، فسفر، روی، پتاسیم، منیزیم و سلنیوم می باشد که برای رشد و سلامت اعصاب، استخوان ها  و دندان ها، سلامت پوست، سیستم ایمنی و عضلات لازم است.

توصیه‌هایی مربوط به خرید و نگهداری تخم مرغ

چگونه تخم مرغ سالم را تشخیص دهیم؟

تخم مرغ خام را در یک ظرف حاوی محلول آب و نمک قرار دهید. تخم مرغ خیلی تازه و سالم در ته ظرف به صورت عمودی می ایستد، تخم مرغ سالم و کمی کهنه در قسمت های میانی آب معلق می ماند و تخم مرغ های فاسد در سطح آب به صورت افقی قرار می گیرند.