فواید فلفل دلمه‌ای
رأی دهید
فلفل دلمه‌ای یکی از سبزیجاتی است که از نظر رنگ، طعم، بافت و مزه دارای تنوع می‌باشد. فلفل دلمه‌ای در رنگ‌های متنوع: زرد، قرمز، نارنجی، سبز و حتی بنفش و سیاه نیز وجود دارد. از نظر طعم نیز دارای تنوع می‌باشد. برخی از فلفل دلمه‌ای ها شیرین و برخی دیگر نسبتاً تند می‌باشند. از نظر دارا بودن ارزش غذایی نیز هر کدام منحصر به فرد بوده و ارزش تغذیه‌ای هر یک از انواع فلفل دلمه‌ای برحسب رنگ آنها متفاوت می‌باشد. می‌توان گفت فلفل‌دلمه‌ای یکی از شناخته‌شده‌ترین سبزیجات در تمام دنیا می‌باشد.
ارزش غذایی فلفل دلمه‌ایفلفل دلمه‌ای سرشار از ویتامین‌های A و C و آنتی‌اکسیدان‌های قوی می‌باشد که می‌توانند با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و بدن را در برابر سرطان مصون نمایند. وجود رادیکال‌های آزاد یکی از علل افزایش کلسترول در رگ‌های خونی بدن می‌باشد که منجر به بروز بیماری‌های قلبی می‌گردد.
وجود رادیکال‌های آزاد در بدن یکی از دلایل آسیب دیدن سلول‌ها می‌باشد که در نهایت این امر منجر به سرطان می‌شود.
از طرفی رادیکال‌های آزاد به عروق خونی و سیستم عصبی به‌ویژه در افراد دیابتی آسیب می‌رسانند، همچنین این رادیکال‌های آزاد منجر به بروز برخی بیماری‌ها می‌شوند مانند: آرتریت روماتوئید، استئوپروز، آب مروارید، سفت و سخت شدن مجاری تنفسی که در نهایت منجر به آسم می‌شود.
از آنجایی که انواع فلفل دلمه‌ای حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند کاروتنوئیدها می‌باشند که می‌توانند با رادیکال‌های آزاد که منجر به بروز برخی بیماری‌ها می‌شوند، مبارزه کنند توصیه می‌شود تا جایی که امکان دارد از انواع فلفل دلمه‌ای در رژیم غذایی روزانه خود، استفاده کنید.
سایر فواید فلفل دلمه‌ایفلفل دلمه‌ای علاوه بر مؤثر بودن در پیشگیری از بیماری‌های مهمی مانند بیماری‌های قلبی و سرطان، می‌تواند بسیاری از بیماری‌هایی را که با بالا رفتن سن پیش می‌آیند به تأخیر انداخته و یا از بروز آنها جلوگیری کند و همچنین سبب تقویت سیستم ایمنی بدن گردد. همه این فواید مدیون آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی است که در انواع فلفل دلمه‌ای وجود دارد. فلفل دلمه‌ای همچنین می‌تواند به کاهش التهابات و پیشگیری از سفت شدن شریان‌ها کمک‌کند. این مواد غذایی همچنین حاوی فیبر فراوان بوده و در کنترل کلسترول خون مؤثر می‌باشند.
انواع فلفل دلمه‌ای با توجه به رنگ آنها هر کدام حاوی مواد معدنی ضروری بدن مانند سدیم، آهن و ویتامین‌های A و C می‌باشند. برخی از انواع آن در کاهش وزن مؤثرند، زیرا با بالا بردن دمای بدن و سوزاندن کالری بیشتر و مصرف اکسیژن بیشتر به کاهش وزن کمک می‌کنند.
نحوه مصرف فلفل دلمه‌ای
انواع فلفل دلمه‌ای را می‌توان به صورت خام در سالاد استفاده کرد و یا می‌توان به شکل بخارپز، کبابی، پخته شده و یا تفت داده شده در کنار سایر مواد غذایی مصرف نمود.
فلفل‌دلمه‌ای و سلامتی بدن
تقویت سلامت قلب: از آنجایی که همیشه پیشگیری بهتر از درمان است، استفاده از انواع فلفل دلمه‌ای می‌تواند نقش مهمی در جلوگیری از بسیاری بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی- عروقی و همچنین کاهش کلسترول خون ایفا کند. ویتامین C و اسید فولیک که به مقدار بسیار زیاد در فلفل دلمه‌ای یافت می‌شود، به تنظیم سطح هموسیستئین بدن کمک می‌کند. سطح هموسیستئین خون اگر از میزان معینی بالاتر رود، سبب آسیب رگ‌های خونی شده که این امر با بروز حملات قلبی و سکته در ارتباط می‌باشد.
تقویت بینایی: بسیاری از ناخوشی‌ها و بیماری‌ها در سنین بالا رخ می‌دهند مانند پیرچشمی که در اثر زوال سلول‌ها ایجاد می‌شود. مصرف مرتب و فراوان فلفل دلمه‌ای قرمز از آنجایی که حاوی چندین ماده مغذی مانند لوتئین و گزانتین می‌باشد از بروز پیرچشمی که در اثر زوال سلولی رخ می‌دهد، پیشگیری می‌کند. مصرف زیاد فلفل دلمه‌ای که حاوی پیش ساز ویتامین A فراوانی می‌باشد می‌تواند سبب تقویت بینایی چشم شود.
ضدسرطان: محققان اظهار می‌دارند ویتامین C، اسیدفولیک و بتاکاروتن موجود در انواع فلفل دلمه‌ای در پیشگیری از بروز سرطان روده مؤثر است؛ فلفل دلمه‌ای قرمز به علت داشتن «لیکوپن» که از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند می‌تواند در پیشگیری از برخی سرطان‌ها مانند سرطان پروستات، سرطان پانکراس، سرطان مثانه و سرطان رحم مؤثر باشد. فلفل دلمه‌ای قرمز همچنین دارای ترکیباتی به نام «بتاکریپتوگزانتین» می‌باشد که در پیشگیری از ابتلا به سرطان ریه مؤثر است. کارشناسان معتقدند مصرف مداوم فلفل دلمه‌ای می‌تواند در پیشگیری از التهاب مفصلی و آرتریت مؤثر باشد.
