پیاز شیرین و بدون اشک

سوپرمارکتی زنجیره‌ای در بریتانیا، پیاز قرمزی را معرفی کرده که گفته می‌شود بوی بد نمی‌دهد و باعث اشک ریختن هم می‌شود.

 

فروشگاه زنجیره‌ای  (Asda) عرضه پیازی با نام «فرمز شیرین» (Sweet Red) را آغاز کرده است که  بسیار شیرین است و می‌توان آن را مانند سیب خورد.

 

این پیاز به وسیله فیندلای آلستر، کشاورزی بریتانیایی تولید شده است.

وقتی پیاز معمولی بریده می شود، مولکول‌های سولفوکسید ت بوسیله یک آنزیم سنتاز القاکننده اشک تولید و بعد به سولفانیک‌ اسید تبدیل می‌شوند. وقتی این ترکیب شیمیایی در هوا پخش می شود و با چشمان ما تماس پیدا می‌کند،‌ موجب سوزش چشم و راه افتادن اشک می‌شود.

به گفته (Asda)این پیاز به طور مخصوص پروزش دارده شده است تا نسبت به پیاز معمولی «میزان تندی» کمتری داشته باشد و  باعث اشک‌ریزش نشود. علاوه بر این، بوی آن برای مدت طولانی در دهان باقی نمی‌ماند.

 

(Asda) این پیاز را به قیمت یک یورو (۱/۱۳ دلار) به فروش می‌رساند.

حالا این پیاز چه مزه‌ای دارد؟ ظاهرا خیلی خوب است.

 یکی از خریداران این پیاز  به روزنامه دیلی‌میل گفت: « بریتانیایی‌ها هم مانند آمریکایی‌ها ذائقه‌شان به شیرینی تمایل دارد و این پیاز مزه مطبوعی دارد، و مانند پیازهای دیگر خیلی تند و تیز نیست. تولید اولین پیاز شیرین بریتانیا دستاوردی عالی است.»