معاون وزیر بهداشت: هفتاد درصد ایرانیان پرخوری میکنند
غذای ایرانی، خوشمزه و پرکالری، اما پرچربی
به گفته معاون تحقیقات وزارت بهداشت، غذا خوردن بیش از نیاز در میان هفتاد درصد ایرانیان عادت شده و ۲۰ درصد جمعیت ایران دچار چاقی مفرط هستند. او میگوید "پرخوری" حتا در میان روستائیان نیز رایج است.
معاون تحقیقات و فناوری وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی غذا خوردن بیش از نیاز را مهمترین عامل به خطر افتادن سلامت مردم ایران میخواند و میگوید این مسئله علت رواج بیماریهایی چون سرطان و سکتههای مغزی و قلبی شده است.
به گزارش خبرگزاری جمهوری اسلامی (ایرنا) رضا ملکزاده چهارشنبه (۹ بهمن/۲۹ ژانویه) خوردن برنج و نان زیاد را از عوامل چاقی ۷۰ درصد ایرانیان خواند و گفت: «این چاقی نیز سبب شده ایرانیان ۱۰ سال کمتر از متوسط امید به زندگی دنیا که ۸۰ سال است، عمر کنند.»
نهضت آشنایی با عوارض پرخوری
معاون وزیر بهداشت میگوید باید در ایران نهضتی ایجاد شود تا مردم با عوارض پرخوری و ورزش نکردن آشنا شوند. وزیر پیشین بهداشت، مرضیه وحید دستجردی سال گذشته گفته بود که در میان ایرانیان "تنها ۲۰ درصد مردم به طور مرتب و منظم ورزش میکنند."
سازمان بهداشت جهانی سال ۲۰۰۵ میلادی در گزارشی که به وضعیت سلامت در ایران اختصاص داشت، شیوع اضافه وزن در میان مردان ایرانی را ۵۴ درصد و بین زنان ۷۰ درصد اعلام کرد.
به اعتقاد کارشناسان پوشش زنان ایران و محدودیتهایی که در حکومت جمهوری اسلامی بر آنها تحمیل شده، در کمتحرکی بیشتر این بخش از شهروندان تاثیر مستقیم داشته است.
باقر لاریجانی، رئیس پیشین دانشگاه علوم پزشکی مرداد ماه سال جاری در حاشیه برگزاری "سمینار چاقی" به خبرنگاران گفته بود، اضافه وزن و عوارض ناشی از چاقی بلای جان ۶۰ درصد از ایرانیان شده است.
مقایسه زنان روستایی ایران و آمریکا
کاهش مصرف میوه و سبزی و کمتر شدن فعالیت جسمی، به ویژه در کلانشهرها از عوامل دیگر چاقی اکثریت ایرانیان محسوب میشود.
چاقی منشأ بسیاری از بیماریهاست
پایگاه خبری "قانون" در گزارشی که تیرماه سال پیش منتشر شد، با استناد به بررسیهای انجام شده در مورد تغذیه در ایران نوشت: «۹۰ درصد مردان و ۸۶ درصد زنان کمتر از حد لازم میوه و سبزی مصرف میکنند».
رضا ملکزاده به خبرگزاری ایرنا گفت: «شیوه نادرست غذایی مردم ایران آنگونه است که حتی در روستاها نیز به رغم کار زیاد، روند چاقی در ایران بیش از برخی از کشورهای جهان است.»
معاون وزیر بهداشت میافزاید براساس تحقیقی که انجام شده، زنان روستایی ایران از زنان آمریکایی چاقتر هستند که این امر به دلیل "استفاده زیاد زنان روستایی از نان و برنج و در عین حال ورزش نکردن" است.
مسئولان وزارت بهداشت معتقدند در شهرها افزایش مصرف غذاهای آماده و یخزده به ویژه "فستفود"ها یکی از دلایل عمده چاقی در ایران است که به بالا رفتن مصرف سرانه نمک نیز منجر شده.
چاقی، مقدمهی انواع بیماریها
مطابق تحقیقی که در ۳۱ کشور جهان انجام شده و نتایج آن ژانویه سال گذشته در مجله تخصصی "توراکس" منتشر شد، مصرف "فستفود" میتواند احتمال ابتلا به آسم پیشرفته در میان نوجوانان را تا ۴۰ درصد افزایش دهد.
اضافه وزن و شکل پیشرفتهآن که چاقی مفرط خوانده میشود از عوامل مهم ابتلا به بیماریهایی چون دیابت، بیماریهای قلبی و عروقی و سکتههای قلبی و مغزی شناخته شده است.
چاقی در اغلب موارد با افزایش فشار خون همراه است و با برخی از انواع سرطان ازجمله سرطان روده بزرگ و پروستات رابطه مستقیمی دارد.
شماری از کارشناسان و مشاوران تغذیه نیز نقش بدخوری و کمتحرکی را در اضافه وزن ایرانیان مهمتر از پرخوری ارزیابی میکنند.
بر این اساس افزایش مصرف غذاهای پرچربی و پرکالری، در کنار تغییر عادتهای غذایی، از جمله انتقال مهمترین وعدهی غذای روزانه به ساعتهای پایانی شب، نقش مهمی در افزایش وزن دارند.
