آشنایی با هوماس

هوماس یا به عربی حمص یک غذای رایج در سراسر خاورمیانه‌ است که از نخود پخته له‌شده مخلوط‌شده با روغن زیتون، آب لیمو ترش، نمک، سیر و تاهینی (خمیر ساخته‌شده از بذر کتان) تهیه می‌شود.
 
هوماس که کم‌چربی و غنی از ویتامین C و آهن است و مقدار قابل‌توجهی فولات و ویتامین B6 دارد، میان‌وعده سالم جایگزینی است.
 
نخود منبعی عالی از پروتئین و فیبرهای غذایی است و بذر کتان منبعی عالی از اسیدآمینه متیونین است. پروتئین نخود و بذر کتان مکمل یکدیگر هستند و هنگام سرو شدن با نان تغذیه پروتئینی کامل‌تری را نسبت به برنج و لوبیاها ایجاد می‌کنند.
 
هوماس بسته به شیوه تهیه ممکن است مقادیر متفاوتی از چربی تک‌اشباع‌نشده داشته باشد. هوماس می‌تواند برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند، هم مفید است.
 
به طور سنتی هوماس را در غذافروشی‌ها با نان پیتا عرضه می‌کنند تا مشتریان با فرو کردن نان به درون ظرف هوماس، آن را بخورند.
هوماس معمولا با مخلفاتی مانند برش‌های گوجه فرنگی، خیارشور،تخم کاج سرو می‌شود.
رأی دهید
دیدگاه خوانندگان
nassau - مالاگا، اسپانیا
اه اه مزخرف هست هر چی‌ غذای عربی‌ دشمن قلب یا سلامتی‌ ،غذاهای عربی‌ چون گوشت نداشتند باید غذا را چرب میکردند که بتواند بخورند و دارند این فرهنگ کثیف را هم زورکی به ایرانیان قالب میکنند. و مرسی‌ از ایرانین‌یوکی که برای ترویج این فرهنگ کمک فراوانی‌ می‌کند :).
‌چهارشنبه ۲۰ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۶:۳۹
۴۱
yashainiran - ایران، ایران
به نظرم در معرفی یکی از ترکیبات این خوراکی مفید اشتباهی رخ داده چون خودمان که در خانه درست می کنیم از کنجد استفاده می شود نه بذر کتان
‌چهارشنبه ۲۰ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۰:۰۵
۴۶
لیسا1 - تورونتو، کانادا
بهترین غذا و پرفروش ترین غذا در کاناداست،اینجا این غذا رو بارمخلوط کردن فلفل دلمهقرمز ، و یا گشنیز و دیگر سبزیجات تهیه و به فروش میرسانند، من شخصا از طرفداران پروپا قرصشم و جالبه که فردا درستش خواهم کرد
‌چهارشنبه ۵ فروردین ۱۳۹۴ - ۰۱:۱۶
نظر شما چیست؟
جهت درج دیدگاه خود می بایست در سایت عضو شده و لوگین نمایید.
  • +402کشتار ۱۲ هزار ایرانی عمدتا زیر ۳۰ سال در اعتراضات مردمی؛ کشتار با دستور شخص خامنه‌ای انجام شد
  • +243دونالد ترامپ می‌گوید اگر مردم ایران رهبری رضا پهلوی را بپذیرند، من مشکلی ندارم
  • +232شاهزاده رضا پهلوی: با دولت ترامپ مستقیما در ارتباطم
  • +228روایت‌های یک پزشک از دو شب سرکوب در اصفهان و تهران
  • +209شهبانو فرح پهلوی: نیروهای مسلح نباید سرنوشت خود را با سرنوشت قاتلان گره بزنند
  • +182پیشنهاد کارآفرین ایرانی-آمریکایی به ترامپ: تبدیل مقبره ۴۹۰۰ هکتاری خمینی به بزرگ‌ترین کازینوی جهان!
  • +180شاهزاده رضا پهلوی: دستگاه‌های مسئول تبلیغات دروغین رژیم و قطع ارتباطات، اهداف مشروع هستند
  • +176نیویورک پست از درخواست برای اخراج عیسی هاشمی و فاطمه لاریجانی، فرزندان مقامات ایران خبر داد
  • +163شاهزاده رضا پهلوی: بعد از این همه کشتار اخیر، یک دریای خون میان ما و این رژیم هست
  • +152دیدار سناتور لیندزی گراهام با شاهزاده رضا پهلوی: به پیروزی بسیار نزدیکیم+ ویدیو