آشنایی با بهترین ظرف برای گرم کردن نان در مایکروفر
دوشنبه ۲۱ ژانويه ۲۰۱۳ - ۲ بهمن ۱۳۹۱
برای گرم کردن هرنوع ماده غذایی از نان و برنج گرفته تا گوشتها و خورشها باید حتما از ظرفهای مخصوص مایکروفر یا ظرفهای شیشهای نشکن استفاده کرد زیرا ظرفهای پلاستیکی معمولی در اثر حرارت مایکروفر دچار تغییر حالت میشوند.
به گزارش هفته نامه سلامت، به طور کلی برای گرم کردن هرنوع ماده غذایی از نان و برنج گرفته تا گوشتها و خورشها باید حتما از ظرفهای مخصوص مایکروفر یا ظرفهای شیشهای نشکن استفاده کرد زیرا ظرفهای پلاستیکی معمولی در اثر حرارت مایکروفر دچار تغییر حالت میشوند.
همین ظرفهایی که ما به آنها ظروف پلیمری میگوییم، در بهترین حالت میتوانند دمایی نزدیک به 70 درجه سانتیگراد را تحمل کنند. ظرفهای پلیمری از فوم تهیه شدهاند و همان ظرفهایی هستند برای غذاهای نذری استفاده میشوند. البته پلیمرهای معمولیتر مانند ظرفهای پلاستیکیای، حداکثر 40 درجه سانتیگراد دما را تحمل میکنند.
با گرم کردن نان و سایر مواد غذایی در ظرفهای پلاستیکی یا حتی کیسه فریزر در مایکروفر، حرارتی بیش از حد تحمل این پلاستیکها به آنها وارد میشود و این افزایش حرارت میتواند باعث آزاد شدن ترکیبهای منومری سرطانزا در ظرفهای پلاستیکی و انتقال این ترکیبها به موادغذایی و در نهایت بدن ما بشود.
بد نیست این را هم بدانید که هرچه غذا چربتر باشد، امکان آزاد شدن ترکیبهای منومری و انتقال آنها به غذا بیشتر میشود. بر اساس نتایج تحقیقات، نفوذ منومر به مواد غذایی و بدن در کوتاهمدت میتواند باعث ابتلا به افسردگی و در بلندمدت منجر به سرطان شود. به همین دلیل تاکید ما بر استفاده از ظرفهای مخصوص مایکروفر برای گرم کردن غذاهاست که معمولا روی آنها عبارت « Microwave safe » یا روی بستهبندی آنها عبارت « مناسب برای مایکروفر یا غذاهای گرم » وجود دارد.
mashady - منچستر - انگليس
مایکروفر چیه Microwave این کلمه f نداره که
دوشنبه 2 بهمن 1391 - 13:21
saeed scotland - گلاسگو - اسکاتلند
مشهدی موگوم شوما چقدر انگلیسیت خوبه.
دوشنبه 2 بهمن 1391 - 15:34
morgan123 - واشنگتن - امریکا
mashady - منچستر - انگلیس- هر دو اصطلاح غلط هست چون مایکرو فر یعنی فر میکروسکوپی و مایکروویو به معنی ریز موج است که برگرفته از علم فیزیک و شاخه ای از الکترونیک است(کار با این امواج برای بکارگیریشان در مخابرات بسیار دشوار است و تکنیکهای خاصی را میطلبد و لوازم تست و آزمایشگاهیشان هم بسیار گران است مثلا یک اسکوپ در طیف امواج آراف حدود پنج هزار دلار و همان اسکوپ در فرکانسهای مایکرو تا چند صد هزار دلار قیمت دارد) اما صحیح آن مایکروویو فر است یعنی فری که با امواج مایکرو کار میکند.
دوشنبه 2 بهمن 1391 - 15:35
Royan - کالیفرنیا - آمریکا
من فقط ظرف شیشه ای یا ظروف چینی سفید رنگ را در مایکرویو میگذارم .
دوشنبه 2 بهمن 1391 - 19:15
espirit - اتویل - آلمان
تا جایی که امکان هست از مایکروویو استفاده نکنید. این امواج سرطان را هستند. از من گفتن بود. بعد در 20 الی 30 سال اینده همه قبول می کنند! مایکروویو و دستگاه های موبایل که مثل نقل و نبات همه جا هست و همه را آرام آرام بیمار می کنند....
دوشنبه 2 بهمن 1391 - 23:46
aisa jijar - سمنان - ایران
خوب معلومه دیگه،الان یه بچه هم میدونه ظرف پلاستیکی در حرارت بالاآب میشه غیب گفتین...
دوشنبه 2 بهمن 1391 - 23:47
Freeman-Freedom - لندن - انگلیس
"Royan - کالیفرنیا - آمریکا" آفرین دختر خوب! از عمو پورنگ میخوایم که تو برنامش هم اسمی آزت ببره ؛)
سه شنبه 3 بهمن 1391 - 00:44
Royan - کالیفرنیا - آمریکا
Freeman-Freedom - لندن - انگلیس/ میشه حالا که پارتی بازی میکنی اسم خواهرم هم بدی او هم همین کار میکنه.
سه شنبه 3 بهمن 1391 - 18:23
kolah-ghermezi - ونکوور - کانادا
Royan--کالیفرنیا-آمریکا،،پارتی بازی تو روز روشن، شما دیگه چرا؟
چهارشنبه 4 بهمن 1391 - 09:13